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【187窖侍週年慶微型酒展】尋寶心得！
一年一度的187窖侍週年慶在星期六舉辦，這是新竹每年必辦的酒展，今年除了美多客外，還有威廉彼特、晴裕、利鑫、深杯子、飲喬一等酒商加入微型展，此外也會同步舉辦一些品酒會。
其中有一些是品質很好，而且我之前沒介紹過的酒款，我把這些的品飲心得分享給大家，例如：「飲喬一」進口的「Longview Fresco 2019」使用類似薄酒萊的釀造手法，外加四個品種混釀（37% Nebbiolo, 33% Pinot, 24% Sangiovese, 6% Barbera）風格以草莓糖與紅色漿果的風味為主，口感則顯的輕柔帶有很新鮮純粹的水果風味，滿好喝的（A）；此外濃柔型的「Longview LV Shiraz Cabernet Sauvignon 2018」則有維持著滿滿的桶味風格，香草、太妃糖、雪杉、黑醋栗、櫻桃與黑色水果的濃柔感，尾韻帶點甜香料的香甜感（A）。
「深杯子」他們帶的酒其實有不少我之前介紹過不少次了，但這次卻出現了一款頗好喝的蘋果酒，他是使用整顆蘋果直接在不銹鋼桶與栗木桶中釀造，除了酸度表現的很好外，也呈現了很多熟蘋果與微微氧化蘋果與甜度，滿可口的，外加售價也滿ok的（$650）。
當然「晴裕」除了俄羅斯酒很有名外，不過我最早認識他們家是從Craneford酒莊開始的，尤其是他們家的「First Selection 2009」那種濃純柔的風味，到現在仍是很年輕的風味（A~A+），反而是「Craneford Director's Selection Shiraz 2017」現在正是可口的時後；此外他們還有一款較老的 Cote de Bourg 紅酒「Chateau Taya C」2002與1996兩個年份，我個人覺得現在喝，似乎不需要醒酒，而且三級風味發展的正是可口的時後，應該會是一些老酒控會喜歡的味道。
「美多客」則帶了一款很棒的 Passito 「Fervo Refrontolo Passito Marzemino」有很明顯的仙草、葡萄干、覆盆子干、櫻桃干、微微的焦糖感與多元果干風味&風干類型的風味，濃柔卻不會過於肥厚，尾韻還有一些涼性草本的味道。
「捷登」則是台灣人在美國創立的酒莊，我記得我在去年11月的南港就有介紹過他們家的新品項「Holy High」是很純正的Napa風味，尤其最強的是「Rudius Kaley Elizabeth CS Oakvlle Napa Valley 2014」帶有濃郁的深色漿果、櫻桃、黑醋栗、微微咖啡與榴蓮類的草本類風味，非常可口（A）。
「威廉彼特」則帶來一些日本清酒 、梅酒與柚子酒，他們家的「月柚K.燒酎柚子酒」顯的優雅純淨，淡淡的柚子風味，與適中的甜度，並沒有多餘的風味，還滿好喝的。
「利鑫」則以智利酒為主，我星期三會去品飲他們家的全系列，我會另外介紹。

不久前參加了一場「美國酒」與「美式餐點」搭配的小型討論會，會中的氣氛並不嚴肅，更像是好友聚會中邊吃邊聊，然後各自解說自我的觀點。
我記得不久前在跟住「矽谷」的台籍好友閒聊中，他說了一些滿有趣的話題，他說：「矽谷那邊的工程師多，錢也多，所以很常在餐前、餐後喝白酒，吃飯時配紅酒，用餐的時後反而比較少搭配烈酒。」其實這也引起了我不少的新見解，我問了：「你們只在餐前、後喝白酒，吃海鮮的時後不搭白酒嗎？」他只回了我說：「他周遭朋友就喜歡喝紅酒，就算吃海鮮龍蝦燉飯還是喜歡配紅酒。」感觀是一種很主觀的世界，似乎不是旁人能左右的？
我在邊吃邊試菜的時後，忽然發現「Spottswoode Sauvignon Blanc 2018」搭上烤蔬菜似乎完全沒有違合感，尤其是青花椰菜與紅蘿蔔，相對的更能突顯出蔬菜的鮮與甜，這是一個意外的發現。
我朋友在跟我對話的時後也說：「加州基本上是紅酒之鄉，雖然他們大部份是吃中式餐點，但也很喜歡吃牛排配紅酒。」這樣的搭配似乎滿符合書本上的邏輯，尤其是酒體較渾厚一些、帶點橡木桶風味，然後酸度略高一些的酒款搭上牛排就滿合適的，像「BV Merlot」、「Dark Horse CS」、「Robert Mondavi CS」、「Calera Central Pinot Noir」都滿ok的。
能與牛排搭配並沒有什麼，反而與「雞排」還有「厚切培根雞蛋麵」最搭配的酒款是「Calera Central Pinot Noir」，而「Robert Mondavi CS」則也能與「牛肉漢堡」與「辣雞翅」搭配，薯條則跟大部份酒款都能搭配。
雖然「酒食搭配」是這次的主題，但這次品飲到的五款酒都有一個共同的個性，就是果味集中，酒體濃郁（PN是適中），在搭餐上很OK，但我也很喜歡單獨品飲這些酒款。
酒單：
1.Spottswoode Sauvignon Blanc 2018：柑橘、榴櫣、木質調&熱帶水果。
2.Beaulieu Vineyard Napa Valley Merlot 2016：椰子糖、雪杉、櫻桃、深色漿果、黑醋栗&較重的橡木桶風味。
3.Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon 2018：烏梅、巧克力、香草、黑醋栗&橡木桶風味。
4.Dark Horse Cabernet Sauvignon 2018：巧克力、香草、太妃糖、石墨感、黑醋栗&一些果干類風味。
5.Calera Central Coast Pinot Noir 2017：櫻桃、黑莓、藍莓&紅色漿果。
菜單：
1.墨西哥辣醬牛肉堡
2.肋眼牛排
3.菠菜起司烤雞排
4.厚切培根雞蛋麵
5.紐約辣雞翅
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#Californiawine #Spottswood #BV #RobertMondavi #DarkHorse #Calera

昨天是上元天官賜福，元宵湯圓慶佳節，是個點燈祈福大好日子，卻也因武漢肺炎肆虐，令大家嚴陣以待。我在昨天多一個特別重要的行程，再趕場也一定要到，這個行程只能在今天補述，因為我誠心真摯地要向台灣人志士洪博士順五兄致敬悼之意。
（或許有年輕朋友尤其不是住在美國舊金山灣區或矽谷的，可能對洪博士不熟，可google一下。）

千言萬語就是難掩懷念與遺憾。就請洪兄接受我三鞠躬最敬禮，聽我一句：安息吧！您是台灣近代史的一份重要寫照，留供史家研究做評吧！因台灣歷史尤其近代史及正在發生或不斷會發生，都對世界越來越重要越發顯著性意義。您是參與這段台灣歷史創造的人，不是您是大組織的創辦或領導人，而是您真的是身體力行實踐奉獻的人。像您這樣的台灣人，尤其海外黑名單之中並不少，但我很欽佩您從年輕到年長都一直在求諸自己不評別人的原則下為台灣盡一份心力。

2005年6月5日，因台南市推動綠建築有成，我應聯合國世界環境日大會主席副秘書長與承辦城市舊金山市長之邀，參加了世界一共60個城市參加的當年「世界環境日」，在整個議程幾天內皆受到中國駐舊金山總領事國際記者會之批判而連續上了新聞。我排除萬難，完成最後被唱名上臺簽署《世界城市環境協議》兼紀念聯合國憲章簽署60周年的聯合國官方文件儀式。順五兄主動在我離開舊金山之前號召舉辦了大型台灣鄉親餐會。

2016年蔡英文總統當選後，您又認為應鼓勵台灣年輕人創業才能振興台灣經濟，特地回到台灣奔走瞭解，也來到我工作的商業發展研究院討論多時，我們的共識是洪兄在矽谷創業有成，矽谷不失世界科技兵家必爭之地，或許就從矽谷那邊做起吧！

2018年3月，多層機緣，其中部分也有順五兄的出力，我到舊金山參加灣區台灣商會、灣區台灣同鄉會與世界台商總會的一系列活動演講。期間時間空檔並開車同遊Napa Valley 紅酒莊園聚落的觀光葡萄園區與著名觀光酒莊。品嘗紅酒並促膝長談台灣經濟振興之道。

台灣前途看來似乎可在民主自由大道上一路前行，雖難免曲折或顛簸，但大勢所趨乃行家之見。不過順五兄還是有一份想多做些，做快些，做好些的心急如焚之慮，尤其看到中國與台灣的經濟差異與依賴傾向再持續下去的隱憂。如今就請順五兄放下了。台灣一定會更好的。

文後就容我簡單附上幾張照片做為懷念與追思吧！