【經典】日本NO.1每日限量起司蛋糕自己做，不出國也吃得到Mr. Cheesecake
＃西北風 好想立刻吃到！
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＃起司蛋糕 ＃東京 ＃烘焙
mr cheesecake東京 在 風傳媒 Facebook 的精選貼文
同時也有16部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅貝妞馬麻の親子微料理實驗室，也在其Youtube影片中提到，久違了，大家～ 今天要為大家介紹的，是東京🏆名店 Mr. Cheesecake 為了體貼因為疫情而無法到店享用他們的招牌乳酪蛋糕的人們，而釋出的獨門配方。 原配方— ・奶油奶酪/200 g ・砂糖/100 g ・希腊酸奶/50 g ・酸奶油/180 g ・鲜奶油/100 g ・鸡蛋/2 个...
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mr cheesecake東京 在 Facebook 的最佳解答
久違了，大家～
今天要為大家介紹的，是東京🏆名店 Mr. Cheesecake 為了體貼因為疫情而無法到店享用他們的招牌乳酪蛋糕的人們，而釋出的獨門配方。
原配方—
・奶油奶酪/200 g
・砂糖/100 g
・希腊酸奶/50 g
・酸奶油/180 g
・鲜奶油/100 g
・鸡蛋/2 个
・玉米淀粉/20 g
・柠檬汁/9 g
・白巧克力/50 g
・零陵香豆 /1/2 个
・香草荚/1/4 株
其中，貝妞媽將配方中不易取得的希臘酸奶改成原味優酪乳，還有省略了零陵香豆，以及香草莢換成了香草精。
雖然稍作了改良，但不改它香濃滑順的乳酪口感，讓人一口接一口的停不下來，一定要試試看！
📌烤溫為第一次180度/25分鐘；第二次150度/20分鐘（影片中有打錯）
#米其林改良配方
#Cheesecake
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mr cheesecake東京 在 貝妞馬麻の親子微料理實驗室 Youtube 的最讚貼文
久違了，大家～
今天要為大家介紹的，是東京🏆名店 Mr. Cheesecake 為了體貼因為疫情而無法到店享用他們的招牌乳酪蛋糕的人們，而釋出的獨門配方。
原配方—
・奶油奶酪/200 g
・砂糖/100 g
・希腊酸奶/50 g
・酸奶油/180 g
・鲜奶油/100 g
・鸡蛋/2 个
・玉米淀粉/20 g
・柠檬汁/9 g
・白巧克力/50 g
・零陵香豆 /1/2 个
・香草荚/1/4 株
其中，貝妞媽將配方中不易取得的希臘酸奶改成原味優酪乳，還有省略了零陵香豆，以及香草莢換成了香草精。
雖然稍作了改良，但不改它香濃滑順的乳酪口感，讓人一口接一口的停不下來，一定要試試看！
📌烤溫為第一次180度/25分鐘；第二次150度/20分鐘（影片中有打錯）
#米其林改良配方
#Cheesecake
mr cheesecake東京 在 木下ゆうかのゆるちゃん!/YukaKinoshita 2nd Youtube 的最讚貼文
Yuka Kinoshita - 木下ゆうか
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・Birthday : 4 February
・Born : Kitakyushu, Fukuoka
・No 1 Female YouTuber in Japan with the most subscribers
・Hobbies : Gourmet, Travel, Fashion, Make up, Music
・My Family 😺：Mel & Lon & Sumi
・Miyagi Kizuna Ambassador (みやぎ絆大使)🇯🇵
※The rice in the videos is rice from Miyagi “Date-Masayume”(だて正夢) 🌾
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Yuuka Kinoshita Photo Book - “ yuuka ”
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▼ Translation ▼
⭐️TURN ON CC FOR SUBTITLES⭐️
Thank you for supporting my subtitles always！
If you have captioned / subbed one of my videos, please inform me via address below
m_hoshino@toridori.co.jp
I would like to express my gratitude to you all. Thank you very much！
字幕を提供してくれる方へ
タイトルと概要欄のテキスト、字幕ファイルを上記マネージャーさんのアドレスまで送っていただけると追加できます🥺✨
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感謝您經常為我上字幕！
如果您有幫我的任何一個影片上了字幕，請 Email 通知我。
我想要好好地表達我的感謝。謝謝您！
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チャンネルアート・エンディングイラスト：ケイジェー( Twitter：@K__j_344 )さん
せいこせんせい
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PIXTA
#木下ゆうか
#yukakinoshita
#木下佑香
#mukbang
mr cheesecake東京 在 點 Cook Guide Youtube 的精選貼文
?? 本集食譜??
梅菜扣肉 Braised Pork with Preserved Vegetables
梅菜 ~200g Preserved Vegetables
蒜頭 3 Garlic
砂糖 1tsp Sugar
生抽 ½ tsp Soy Sauce
老抽 ½ tsp Dark Soy Sauce
花雕酒 3tsp Huadiao Wine
五花腩 ~600g Pork Belly
鹽 適量 Salt
薑 2片 Ginger
砂糖 4tsp Sugar
生抽 3tsp Soy Sauce
老抽 1½tsp Dark Soy Sauce
水 10ml Water
胡椒粉 適量 Pepper Powder
1.薑切片去皮
2.凍水放入薑片及五花腩以中大火煮30分鐘後取出
3.梅菜浸泡至軟身
4.蒜頭去皮切成蓉
5.生抽,老抽及砂糖拌勻
6.梅菜洗淨瀝乾水切碎
7.燒熱油鍋,加入梅菜及蒜蓉以大火炒至乾身
8.加入調味料炒勻
9.加入花雕酒炒至乾身盛起
10.預熱油鍋
11.廚紙印乾五花腩,在表皮上塗抹少許老抽
12.豬皮朝下放入油鍋,小火炸至每面金黃後切片
13.將已切好的腩片皮向下放進碗內
14.生抽,老抽,胡椒粉,砂糖及水拌勻
15.均勻淋上調味料
16.鋪上梅菜後用錫紙包好,中至大火蒸2小時或以上
17.將蒸好的梅菜扣肉反轉倒入另一碟上,完成
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【大大塊】蔥油餅｜$5 夠四個人食??！Scallion Pancakes [Eng Sub]
https://youtu.be/UUMc4IZFAFI
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【大鮭頭】日式三文魚頭?｜$30全家食首選????！Simmered Salmon Head [Eng Sub]
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【試作】東京No.1芝士蛋糕?｜原來好難整？ Mr. CHEESECAKE Recipe [Eng Sub]
https://youtu.be/qlTPSqEDI2k
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
http://meatnpot.com
食譜:
http://dimcookguide.com/braised-pork-with-preserved-vegetables/
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本片關鍵字:
#梅菜扣肉 #梅菜 #中式 #家常菜 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
mr cheesecake東京 在 原來好難整？ Mr. CHEESECAKE Recipe [Eng Sub] - YouTube 的推薦與評價
食譜來源https:// mr - cheesecake.com/blogs/journal/no19 本集食譜 22cm ... 本片關鍵字: #芝士蛋糕#Mrcheesecake # 東京 #日本#食譜#煮食#旅遊#vlog. ... <看更多>
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mr cheesecake東京 在 [蛋糕] 東京人氣Mr.Cheesecake起司蛋糕食譜- 看板baking 的推薦與評價
完整圖文網誌版：https://wings30222.pixnet.net/blog/post/229341869
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成品：
曾在米其林三星餐廳擔任主廚的Mr.Cheesecake負責人田村浩二先生
因回應#stayhomechallenge
在其網站及IG公開被譽為日本第一美味的起司蛋糕配方及作法
親自實作後發現不難也令人驚豔的美味!!!
這邊做個紀錄
希望大家都能在家享用東京第一美味的起司蛋糕
一起動手做看看吧:D
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原版材料&用具
゜22cm長方形磅蛋糕模具
゜奶油乳酪cream cheese：200g
゜細砂糖/上白糖 sugar：100g
゜酸奶油 sour cream：180g
゜希臘式優格 Greek style yougurt：50g
゜動物性鮮奶油 whipping cream：100g
゜全蛋（室溫） egg：2顆
゜玉米粉 corn starch：20g
゜檸檬汁 lemon juice：9g
゜白巧克力 white chocolate：50g
゜香草莢 vanilla pod：1/4條 →因為買不到零陵香豆，我自己改使用1/2條下去做
゜零陵香豆tonka beans：1/2個（磨碎）→台灣買不到，可增加香草莢用量或改用香草精
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作法
1、將室溫軟化的奶油乳酪200g、100g糖隔水加熱，並用打蛋器攪拌軟化
2、酸奶油180g、希臘式優格50g放入另一個小碗中用刮刀拌勻
3、全蛋2個分3次加入步驟2充分拌勻 ，並加入檸檬汁9g、玉米粉20g攪拌均勻
4、在小鍋中加入動物性鮮奶油100g、白巧克力50g、香草莢1/2條(直剖刮出籽連著豆莢下
去)、香草精幾滴（可省略），用中火加熱煮至沸騰立即關火
5、將步驟4（鮮奶油、白巧克力、香草莢）加到步驟1（奶油乳酪、糖），並攪拌均勻，
再加入步驟3（酸奶油、希臘式優格、蛋、檸檬汁、玉米粉）攪拌均勻至光滑，最後過篩
倒入模具中
6、將模具放入深烤盤，倒入2~3cm的熱水置於烤箱底部，將模具放入已預熱好的180度c烤
箱，以水浴法烘烤25分鐘後，調降至150度c繼續烘烤20分鐘，取出拿掉烘焙紙，放入冰箱
至少冷藏4小時完成
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冷藏過後口感大概就是軟心的重乳酪蛋糕
滑順的口感加上香草籽的香氣
試做幾次身邊的朋友同事迴響都很好
（吃起來也有點像日本知名店賣的半熟起司塔）
非常感謝田村浩二先生在網路公開此食譜
動手做看看享用這東京No.1的美味吧！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.207.190 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1589448688.A.37D.html
※ 編輯: wings30222 (114.137.207.190 臺灣), 05/14/2020 17:40:27
感謝版主提醒，第一次在版上分享QQ
已補圖，謝謝
※ 編輯: wings30222 (42.73.101.211 臺灣), 05/15/2020 08:32:59
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