#食況轉播
在家吃飯，善用調理食品，支持餐廳外帶，並且，添一點儀式感。
#GreennSafe X #AKAME
Green & Safe 最近推出新系列：AKAME彭天恩主廚「媽媽的家料理」，率先嚐到紅藜豬肉小米粽、勇士樹豆菱角小排湯、相思木煙燻雞腿排，都好吃耶！不得不佩服Green & Safe的打樣能力，與主廚合作調理食品，總能調校出高標美味。紅藜豬肉小米粽，豬五花與穀物完美融合，入味噴香，月桃葉的芬芳撲面而來，十分討喜；勇士樹豆菱角小排湯，豬肉鮮味蘊含隱隱薑暖，樹豆、菱角維持嚼勁，口感宜人；相思木煙燻雞腿排，鮮美濃味，原來滷汁包含小米樹豆味噌與魚露，相思木燻香明確，從烤箱的縫隙鑽出來勾人。
少了青菜？快手炒一盤XO醬絲瓜，就能開動啦！
#蘭餐廳 #咖哩療癒
蘭餐廳一推出外帶，立馬下訂，inline綁定信用卡，付款便利。Nobu主廚的咖哩好吃耶！奔放奶油香與洋蔥甜，還有roux的濃稠，是本格派的日式歐風咖哩，搭上炸雞或Te Mana Lamb 和羊臀肉，就是升級版咖哩飯，而且，炸雞的醃料與麵衣調味很棒，用優格醃過超軟嫩，吮指惹味。
也外帶了蘭餐廳招牌的雞蛋糕，鐵觀音口味，在家也能嚐到流心，讓人回味還在餐廳裡用餐的日子。
還買了Nobu主廚的咖哩醬囤在冷凍庫。疫情中，陸續看到幾位主廚做咖哩，療癒食物會長出多少版本？也許可以搜集搜集呢。
#豊賀大酒家 #便當用心
說到咖哩與炸雞，豊賀大酒家也推出「週末炸雞咖哩飯」，咖哩偏南洋香料風，炸雞乾身酥脆。很喜歡「豊賀精選台為便當」！好用心！豇豆、香腸、玉子燒、蔥燒魚、貢丸、涼拌蓮藕，每一樣都下飯良物，工夫多，心意濃，太超值了。
#台南天團全明星備戰糧包 Meal Ready To Eat
糯夫米糕 / 招牌麻油豬軟骨米糕
錦霞樓 / 花菇干貝豬肚湯、鮮蝦海鮮羹
蜷尾家 / 提拉米蘇義式冰淇淋
Moonrock / 無酒精調飲晨曦
St1 Cafe' / 經典自家烘培咖啡
太豪華了！一收到馬上打開糯夫米糕與錦霞樓的花菇干貝豬肚湯，配上淺漬的黃瓜與梅子番茄，清爽解決午餐。
#貓下去 #療效卓著
我的comfort zone，我的情感寄託，不時要去一下的老地方，服務也能延伸到府。總匯三明治與招牌涼麵，伴隨「Hope is a good thing」卡片，撫慰我心。
#MASA #喜愛塔可
週五夜，吃塔可！就算每天在家，也有種「放假囉」的週末感呢！一嚐到酸鮮的酪梨醬，大量的洋蔥與香菜，就舒爽了。香厚的台灣玉米餅皮，包起來鳳梨與豬梅花、煎牛排、油封蹄膀、宜蘭小鱈魚，酸甜鹹辣在齒間跳舞，在開派對！竟然還有肉桂飄香的horchata（墨西哥米漿）可喝！上一次喝到是八年前在巴賽隆納啊！
從不能出國，到不能外出（可以啦只是不太想），即便思念遠方，也感激居家恬淡的日子。
masa 雞腿排 在 [心得] 簡單好吃照燒雞腿排- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文網誌版：https://yaoanchan.blogspot.com/2011/02/blog-post.html
也只有一張成品圖:p
以下是MASA老師食譜的小修改實作心得--
最近想著要做照燒雞肉，但是之前做的好像都燒了很久無法收汁還是不曉得怎樣，
總不是很滿意。最近看到幾個食譜，示範的都是帶皮雞腿，想想我也應該要來嘗試一下
雞腿去骨，之前總是依賴著COSTCO的去骨去皮雞腿肉，雖然方便但是價格比較貴，
而且沒有皮，做起來少了皮看起來就是跟食譜長得不一樣嘛。
昨天第一次把雞腿肉從骨頭上分離，沒有想像中的難，而且也不會花很多時間。
以後我就可以不再依賴COSTCO的去骨去皮雞腿肉了。:D
這次的食譜是參考MASA網站上的
便當食譜,日本料理応用編-日式? or 西洋? Happy choice Teriyaki/照燒雞肉 Lunch!
https://ppt.cc/6i1e
我覺得他這一版的照燒雞肉食譜寫得比較簡易清楚，照燒醬只需要：
醬油、味淋、清酒，比例1：1：1，很好記。
不過我都用つゆ代替醬油，覺得比較有日式風味XD
雞肉醃過，皮朝下下去煎之後，這裡我做得跟食譜有一點不一樣，
雞肉翻面我就馬上把醃醬倒下去一起煮了，想說可以比較入味跟上色。
不過確認雞肉熟了我就立刻把肉拿起來了，不要煮太老才好吃。
雞肉拿起來後就可以開大火快速煮到醬濃稠的樣子，淋上雞肉就好啦！
這次做的很滿意，而且一下子就完成了，切了一些蔥絲裝飾，
搭配起來也很好吃，很清爽。
不過這次切的很隨便，因為前一刻心急著削馬鈴薯，結果就削到左手食指了，
本以為沒怎樣，馬鈴薯翻過來上面有血還真是嚇了一跳...囧rz
所以後來蔥絲切得很粗就上菜了。
做起來真的很簡單又很好吃。經驗分享給大家:D
喔對！削馬鈴薯請小心一點，不要跟我一樣Q_Q
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暫時在美國當一下家庭主婦
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