在Franciacorta的最後一天,風和日麗,我們中午抵達了這區產量最大的酒莊- Berlucchi,占地廣闊且環境相當優美,在許多重要的場合都可看到其蹤跡,例如FIFA 2006義大利奪冠時就是開Berlucchi的酒慶祝。
參觀酒莊時,知道其第一瓶氣泡酒是在西元1961年開始製造,原地窖區還保存者最後一瓶61年的氣泡酒供大家參觀,所以旗下許多酒款都是以Berlucchi Franciacorta 61'起頭命名,Berlucchi也是以全機器轉瓶的方式去除酵母以求精準。
酒莊很熱情邀約我們一塊午餐,本來以為是一起去附近的餐廳,沒想到他們是帶我們在酒莊內的華麗招待室享用道地美味的北義美食搭配Berlucchi的數款氣泡酒,火爐的部分是以傳統的柴火形式氣氛相當棒,而且全程由兩位帥哥服務,少女們都尖叫啦!!! (Franciacorta當地的傳統餃子搭配鼠尾草真美味呀! )
下午配旅伴去扛了Franciacorta立體地圖,回到住的小鎮散散步,最後就以Franciacorta氣泡酒搭配火腿蔬菜和burrata cheese,旅伴再樸實無華的看著手上的Omega巨型錶(摘牆上的時鐘下來拍照搞笑啦)邊享受美酒美食結束前半段的美好旅程啦~
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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在Franciacorta的第一天,下午在造訪Barone Pizzini酒莊前有些空檔,先查查中午吃甚麼好。 一看實在離一旁的北義著名景點Lake Iseo太近,所以我們就開來湖邊散散步吃點簡單的火腿烤薄餅,不僅美味平價且相當大份量,重點是這美景無價。
開回Barone Pizzini酒莊,接待我們的先生整個走馮迪索風格,相當親切且專業,和我們介紹了Barone Pizzini的歷史發展。 成立於西元1870年的Barone Pizzini是第一家在Franciacorta採用全有機耕作的酒莊,至今已超過二十年,得過Gambero Rosso 2015Gambero Rosso 2015的永續耕作年度獎。 許多代表酒款都是以夏多內為主,酒體帶有明亮的酸度,是許多強調食材永續概念的星級餐廳喜歡選用的品牌。
晚上回房間,大廚旅友料理香腸,且一起享用風乾火腿搭配新鮮的burrata cheese,滿足的一天啊~
P.S. 最後當然還是要拿三寶堂的茶和酒合照,義大利的朋友收到這台灣精美的高山茶都很高興呢~
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這趟來北義,前半段的重要行程是來義大利著名的氣泡酒產區 #franciacorta 參訪該區產量前四大的酒莊,第一站我們造訪了當地相當代表的Ca del Bosco,一到達就被酒莊周圍的美麗景色震撼住。
Franciacorta在義文中是Tax free zone的意思,當初這個區域是著名的自由貿易區。周圍緊鄰著著名的觀光景點Lake Iseo,而早期因為冰河融化造成該區的特殊地形以及各式風土使其成為相當適合種植葡萄的選擇。
而Ca del Bosco意思是"森林中的小屋",製酒的程序道道講究,連葡萄都自行清洗以確保品質,參觀的過程讓我們確實感受其用心,且處處皆可看到酒莊主人收藏的藝術品,例如入口看到的狼雕像就有該地守護者的意味,鋼桶區的犀牛則是意味著Ca del Bosco不計代價只想往前作出最好的酒。
看製作從加糖和酵母發酵,轉瓶除去沉澱物再充填(或補糖)相當有意思,也了解一款美味的酒品要到我們手上品嘗其製作過程是如何費心;最後在相當舒適的環境試飲幾款代表的氣泡酒。諸如VINTAGE COLLECTION SATEN MILLESIMATO, FRANCIACORTA DOCG和CUVÉE ANNAMARIA CLEMENTI FRANCIACORTA DOCG都有相當高的水準,層次豐富讓人回味再三,推薦大家如果有看到相當值得一試。
參觀期間我們有留意到不斷有客人進來將心儀的氣泡酒一箱一箱的搬走,真的相當受當地人歡迎呀~ (然後酒莊裡頭竟然有直升機停機坪也太浮誇!)(我們也有帶台灣道地好茶三寶堂來和義大利的朋友分享喔~)
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