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Arnold Classic 2021阿諾盃職業健美賽
現正舉行決賽。
男子傳統健美公開組 的冠軍是27歲的
Nick Walker （右邊）！https://youtu.be/fYnlMQzw6CM
他並取得兩個禮拜拜後的Mr. Olympia 大賽資格。
#決賽名次：
First Place – Nick Walker
Second Place – Iain Valliere
Third Place – Steve Kuclo
Fourth Place – Justin Rodriguez
Fifth Place – Akim Williams
Sixth Place – Sergio Oliva Jr.
Seventh Place – Mohamed El Emam
Eighth Place – Maxx Charles
Ninth Place – Hassan Mostafa
Tenth Place – Seung Chul Lee（李承哲,韓國👍）

直播：https://youtu.be/jJy9c0cIILY

差不多最近這十幾年來，我對觀看健美比賽早已失去了熱誠！
資深的粉絲們都知道：
以前像這種健美大賽；在台灣只有我會做網路同步直播講解。😎

而現在卻不太關心？最主要原因是：這些比賽已經完全淪為 “備賽專家contest prep guru” 之間 很誇張的”藥物健美賽” 的戰爭！

[News / #甜點新聞] 2021 年 #世界盃甜點大賽決賽 明日登場！ / Coupe du Monde de la Pâtisserie (Pastry World Cup) 2021 Final

兩年一度的世界盃甜點大賽（Coupe du Monde de la Pâtisserie ）明日即將在里昂美食節（Sirha）舉行連續兩天、每日十小時的比賽，英法文線上轉播也將同時進行。

本次比賽從各種意義上來說都相當特別。首先因為全球疫情緣故，今年的比賽從原本的一月底延至五月底，最後定為明後兩日，也算是法國餐飲界在逐漸復甦的狀況下，為全球甜點師和餐飲從業人員打的一劑強心針。再次不過受到疫情影響，原本預定參賽的 20 個國家少了近一半，最後只有共 11 國參與。2020 年包含亞洲、拉美等洲際的選拔賽甚至無法進行，最後是由 2018 年的參賽結果遴選而出，但最終亞洲包含 #台灣、中國以及上屆冠軍 #馬來西亞 隊本次都無緣參與，十分可惜。

另外，在新任主席 Pierre Hermé（Pierre Hermé Paris）的領軍下，今年賽事規則也有許多更改，如：

1. 原訂冠軍無法參與下屆比賽的比賽規則廢除，馬來西亞隊因此原本也有本屆參賽資格。

2. 歷年來總計比賽成績表現最好的「Top 5 Club」可以不需經過區域賽而自動晉級決賽的規則在 2019 年改為「Top 3」，因此今年只有法國、日本、義大利三隊種子隊。不過「Top 3」的保障名額也在今年結束，從下一屆開始，所有參賽國家皆需憑藉實力從頭拚搏。

3. 本屆決賽共有 5 項評比，其中包含需經過品嚐（dégustation）的「分享甜點」（desserts à partager）、冰品（entremets glacés）與新增的「餐廳式甜點」（desserts de restaurant）與兩項藝術雕塑：糖工藝（sculpture en sucre）與巧克力雕塑（sculpture en chocolat）。

4. 由原本「盤式甜點」（desserts à l’assiette）更改而來的「餐廳式甜點」，更加著重餐廳甜點師的工作領域及與料理主廚們之間的協作，並新增 5 位知名餐廳甜點主廚、3 位餐廳主廚擔任評審，其中包括西班牙鬼才甜點主廚 Jordi Roca IG（El Celler de Can Roca & BBVA ）、米其林二星甜點餐廳
Sarkara 主廚 Sébastien Vauxon，還有我之前在 Le Meurice 實習的小組長、前紐約二星餐廳甜點主廚，2022 年即將自行開業的 Eunji Lee 等。

5. 「冰雕」（sculpture sur glace）從藝術雕術比賽項目內刪除。

6. 延續由 2020 年歐洲盃甜點大賽的「自然派」主題，本次所有需經過品嚐的比賽項目中，皆禁止使用人工色素（colorants），包含二氧化鈦（E171 / dioxyde de titane）與含氧化鐵（E172 / oxydes de fer）的亮粉（poudres scintillantes），強調環境永續及對生態負責的甜點作品。

7. 本屆有更多女性主廚參與擔任評審與評審委員會成員，如之前為大家專訪過的 Jessica Préalpato 主廚，還有其他知名甜點主廚如 Claire DAMON（des Gateaux et du Pain）、 Christelle Brua - officiel（Le Palais De L'elysee）、Sophie de Bernardi（Café de La Paix）、Johanna Le Pape - Officiel（2019 年世界糖工藝大賽冠軍得主）。

8. 由巧克力鬼才、法國最佳工藝職人 Patrick Roger 主廚擔任榮譽主席，突出巧克力在甜點中的重要地位。

本屆決賽分為兩天舉行，第一天的參賽隊伍包括法國、英國、埃及、南韓、俄羅斯、日本，第二天則是智利、阿根廷、墨西哥、瑞士與義大利。轉播時間將從法國時間早上 8:45（台灣時間15:45）開始，有興趣的讀者們可點選以下的線上轉播網址，一同欣賞世界級的甜點比賽！

法文 : https://www.cmpatisserie.com/fr/streaming
英文 : https://www.cmpatisserie.com/en/streaming

🔖 延伸閱讀：

世界盃甜點大賽介紹專文：https://tinyurl.com/4rnrxkfs

2017 年甜點世界盃得獎作品介紹：https://tinyurl.com/su63detj

2017 年歐洲盃糖工藝冠軍賽：https://tinyurl.com/e2a6nk25

不只是馬卡龍的代名詞 —— Pierre Hermé的深遠成就與重要影響：https://tinyurl.com/4yaj2yk9

Patrick Roger 2019 年復活節系列創作：https://tinyurl.com/sr7ksyy6

以未經雕琢的水果甜點實踐自然派革命 —— 專訪 Jessica Préalpato：https://tinyurl.com/a3uww2

#yingspastryguide #yingc #coupedumondedelapatisserie #cmp #cmp2021 #sirha #sirha2021

#展覽直擊 #立木畫廊台北季節性展覽
#立木畫廊（Lehmann Maupin）於台北的季節性展覽接續前幾週的「存在狀態」展，開啟了第二階段「#回憶的載體」（The Medium is Memory），此次展出的藝術家包括麥克阿瑟．比尼恩（McArthur Binion）、海倫．帕什加（Helen Pashgian）、安吉爾．奧特羅（Angel Otero）、曼迪．埃爾-薩伊（Mandy El-Sayegh）和伊朗藝術家施拉澤．赫什阿里（Shirazeh Houshiary），以及兩位韓國藝術家李昢（Lee Bul）和徐道獲（Do Ho Suh）等。集結了多位藝術家探討「回憶」與「身分」的作品。

#展訊便利貼
「回憶的載體」（The Medium is Memory）
展期｜2021.08.28-09.18，每週二至週六11:00-19:00
地點｜台北金普頓大安酒店一樓（台北市大安區仁愛路四段27巷25號）

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❖歌詞在下面❖

演唱：沙一汀
作詞：沙一汀
作曲：沙一汀
編曲：Eliot Lee/Alex Tk
製作人：Alex Tk
錄音師：楊秋儒
錄音室：Soundwave Studio, Shanghai
混音師：Eliot Lee
母帶工程師：Eliot Lee

再沒人把我叫住問我what’s your name
我名字你都知道連我歌詞都會背
我已經不再waiting
我每天都在rising
我要去寫歌因為他們全都在等著我

我想讓我的身價翻倍變得特別貴
我想讓你們都知道我生日98
買最昂貴的logo
無數人都在follow
如果我瘋一輩子別再叫我中二病
會找到One Piece

我將永遠都任性地做事
再順便的成為了命運的內定
我的所有動作全部都被放大
有時燈光太過刺眼所以買了新的墨鏡
樓下那個長椅我要說聲多謝
我的老款MAC辛苦你了多謝
今天為我帶上耳機的你多謝
多謝所有底氣來源我的音樂

Sing all my troubles away
I will be famous some day
I don’t wanna kneel down and pray
Embrace new life and say hey
我的風格開始有人模仿 汀只有一個sorry baby
我要進入下一階段早就說過的let’s go!

再沒人把我叫住問我what’s your name
我名字你都知道連我歌詞都會背
我已經不再waiting
我每天都在rising
我要去寫歌因為他們全都在等著我

我想讓我的身價翻倍變得特別貴
我想讓你們都知道我生日98
買最昂貴的logo
無數人都在follow
如果我瘋一輩子別再叫我中二病
會找到One Piece

Sing all my troubles away
I will be famous some day
I don’t wanna kneel down and pray
Embrace new life and say hey
我的風格開始有人模仿 汀只有一個sorry baby
我們再也不會錯過 我要站在台上thank you baby

總有一道光
它會找到你 恰好再照在你身上
天總會暗的
有可能點到為止才是最好的收場
偷偷瞞著父母休學都是過去
不敢大方談及夢想都是過去
所有節目給的福利都會過去
再多關注我也不會帶上面具
我不在意我小眾或冷門或主流或商業和所有人的評價
我要你們看著我用所有經歷拍成一部絕對浪漫卻又現實的童話

還是沒能 吃上早點
人海中央 我最顯眼
我的人生 我是主演
快點跟上 我要走遠

再沒人把我叫住問我what’s your name
我名字你都知道連我歌詞都會背
我已經不再waiting
我每天都在rising
我要去寫歌因為他們全都在等著我

我想讓我的身價翻倍變得特別貴
我想讓你們都知道我生日98
買最昂貴的logo
無數人都在follow
如果我瘋一輩子別再叫我中二病
會找到One Piece
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