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久しぶりに長男とお稽古🍵
お菓子はお弟子さんにいただいた「きんつば」です😊
裏千家 小川茶道教室
http://roccashigenao.wixsite.com/ogawasadou
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I practiced tea ceremony lesson with my elder son after long time.
Japanese sweets are "Kintsuba" from the Imperial Palace, which was given to me by my student.
🍠Sweet Potato Kintsuba😋 made by https://instagram.com/p/CK9CwctMVHm/ Do you know why this traditional Japanese dessert is called Kintsuba?😋 Check out 2 photos!🍠🐩 Looks very delicious!😍 https://cookingwithdog.com/recipe/sweet-potato-kintsuba/ #kintsuba #recipe #きんつば #レシピ
🍠Sweet Potato Kintsuba😋 made by https://instagram.com/p/CKqWXHdBprE/ This is quick and easy wagashi, Japanese traditional dessert❣️😋 Check out additional 2 videos!🍠🐩 Looks delicious!😍 https://cookingwithdog.com/recipe/sweet-potato-kintsuba/ #kintsuba #recipe #きんつば #レシピ https://instagram.com/p/CKqWk3LB_-q/ https://instagram.com/p/CKqWvwHhSYD/
We call this square sweet ‘Kintsuba’.
孫のみっくんように作ったバーバーイーツ♡簡単「南瓜のきんつば」を紹介します。
南瓜を包んだ皮がもっちりしていて美味しいんですよ。
昭和の香りがしてきそうな和菓子っぽいおやつなので、食べると心落ち着きます。
大人だっていや大人こそ、時々は素材だけで味わうような優しいおやつでほっこりが必要です。
夏が旬の南瓜で「きんつば」風おやつ作ってみてください＾＾
レシピは下にあります↓
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【Ingredients】
240g Kabocha Squash(Boiled)
(Japanese Pumpkin)
25g Cane sugar
30g Plain flour
50g Water
Oil
【Directions】
①Cut the kabocha into bite-sized pieces and microwave or boil them until soft.
②Drain and lightly mash while it's still warm.
③Add Sugar.
④Make the square shape and cool in refrigerator.
⑤When the mash kabocha is firmly set, cut into smaller squares.
⑥Mix Plain Flour and Water in a bowl to make the batter.
⑦Heat a frying pan over a low heat and Oil very lightly.
⑧Dip one of the surfaces of a block of firmly set mixture in the batter, cook the surface.
Repeat for all six sides of the block.
***Serve at room temperature or cold with nice green tea.
***れしぴ置き場***
【材料】
茹でた南瓜 240g
きび砂糖 25g
薄力粉 30g
水 50g
油
【作り方】
①南瓜は洗ったら、皮付きのまま一口大に切って、水を加えて柔らかくなるまで煮るか、電子レンジ加熱して柔らかくし、水分は切るか鍋の場合は水分は飛ばしておく。
***煮物など作った時にから取り分けるとよいです。
***南瓜にはかなり個体差があるので、ほくほく南瓜でないべしゃっと水分が多い南瓜の場合は、レンジ加熱で水分を飛ばすと扱いやすくなります。
②ボウルに必要量、皮ごと南瓜を入れて、粗めにつぶす。
③砂糖を加えて混ぜる。
④長方形もしくは正方形に形を整えて、南瓜が冷めるまで冷蔵庫で冷やす。
動画では10cm×8cmの大きさにしています。
⑤冷えてしっかりと固まったら、濡らした包丁で9個にカットする。
***手で触れてみて冷えて固まっていればばokです。
⑥薄力粉と水をダマが無くなるまでよく混ぜる。
⑦フライパンを熱し、軽く油を敷く。
⑧南瓜に水溶きの薄力粉を付けて弱火でゆっくりとフライパンで焼く。
すべての面を同様に焼く。
***室温かもしくは冷蔵庫でかるく冷やしてどうぞ＾＾
〜携帯の全画面での視聴をおすすめします〜
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《レシピの詳細はこちら！》
卵焼き器で一気に作って切り分けるのでとっても簡単♪黒豆の風味と食感がアクセントになっておいしい♪
■材料 (12個分)
・黒豆[煮豆] 100g
・さつまいも 1本(250g)
・砂糖 大さじ3
・水 大さじ2
・サラダ油 少々
・黒いりごま 少々
【☆衣】
・薄力粉 50g
・水 50cc
・塩 ひとつまみ
■手順
⑴さつまいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にさつまいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱して熱いうちにフォークでなめらかになるまでつぶし砂糖、水を加えてその都度混ぜて黒豆を加えてざっくり混ぜる。(ほろほろとしている場合は水を少しずつ加えて混ぜる。)
⑵ボウルに☆を入れて混ぜる。
⑶卵焼き器にラップを敷いて1をのせ、形を整えて一度取り出し、卵焼き器にサラダ油を薄くぬる。
⑷卵焼き器を弱火で熱し、2の半量を流し入れて広げる。表面が乾く前に3をのせて密着させ、2分程弱火で加熱する。一度取り出して残りの2を流し入れて広げ、表面が乾く前に裏に返してのせて生地を密着させ、同様に焼く。
⑸粗熱をとって食べやすい大きさに切り、黒いりごまをふる。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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《おすすめの動画はこちら！》
卵焼き器できれいに濃厚な味！ミニロールケーキ
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温かいお茶と一緒に食べたくなる😊
あんこたっぷりの『きんつば』を作ってみました！
あんこ好きにはたまらない和菓子です！
▽きんつばの生地を焼くポイント
きんつばの生地が乾くくらい焼けてきたらOK！
すぐ乾くのでしっかりみててあげてくださいね。
焼きすぎてしまうと生地と中身のようかんが溶けてしまうので要注意です！
また、火傷には十分気をつけましょう。
今回は、中身をあんこにしてみましたが
さつまいも、抹茶でもおいしそうですね😁
好みのきんつばを作ってみてくださいね！
こんなお菓子作って欲しい！見たい！などありましたら
是非教えてください😋！ byざわわ
◆量 約6個
◆時間 00：30
▽道具
耐熱容器
ボウル
フライパン
ヘラ
▽羊羹の食材
水 200ml
粉寒天 小さじ2
ゆであずき 1缶（300g）
▽きんつばの衣の生地の食材
白玉粉 5g
水 50ml
砂糖 小さじ2
薄力粉 大さじ3弱
サラダ油 適量
▽羊羹の手順
1. 耐熱容器に水、粉寒天を入れて混ぜる。電子レンジ500Wで3分加熱する。
2. ①にあずき缶を汁ごと加え、全体を混ぜ合わせたらラップをし、電子レンジ500Wで3分加熱する。
3. ②をすばやく混ぜ、再びラップをし、電子レンジ500Wで1分半加熱する。
4. ③をよくなじませたら、容器に長方形になるように入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
5. ④を均等に切り分ける。
▽きんつばの衣の生地の手順
1. ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加え混ぜる。
2. ①がドロドロになったら砂糖、薄力粉を加え混ぜ合わせる。
▽きんつばの手順
1. フライパンに油を引き、弱火で温める。
2. 羊羹の1面に衣の生地をつけて焼く。
3. ②の生地が乾くくらい火が通ったら残りの面をどんどん焼いていく。
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