番茄醬是許多人吃西餐時必備元素，但你是否也好奇，為何番茄醬的英文不是Tomato Sause，而是Ketchup呢？
這篇來自【every little d】上文章，帶我們追溯番茄醬的發展歷史，也看到番茄醬的英文名稱的可能來歷。
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1877年，食物歷史學家Eneas Dallas追查Ketchup可能來自於日文「Kitjap」，而在1909年，證據指出日文的Kitjap源是馬來/印尼文（Bahasa）的Kecap，而Kecap是源自於福建話kê-tsiap（魚露），因為當時有相當多的福建人下南洋工作，經常在食物裡添加魚露，英國並曾經在牛津字典裡註記：「kê-tsiap: A brine of the pickled fish, amoy dialect.」（魚露：一種醃魚的鹹水，廈門話），但實際上，根據紀錄，最好吃的kê-tsiap原於越南，所以食物歷史學家也認為這項料理可能真正來自越南，但是現在還沒有足夠的證據證實。
由魚露成為番茄醬，將近300年的演化，文化、創意與貿易的結合，不斷的添加、適應、揣測與改良，衍生出一項完全意想不到的事，就像人生每個時期在不同際遇下添入的火花與印記，沒有哪一個比較好或比較不好，最重要的還是享受當下的狀態，就算已經成為了不同產品，還是有屬於它的市場。下一次當餐桌上又出現番茄醬的時候，你是否也會和我一樣，覺得番茄醬不再只是番茄醬。
(以上引用網頁原文)
https://everylittled.com/article/132879?fbclid=IwAR1b6cFcfrz0xTHIL0C2e3VejhHMrAudwgz8zJVbvDMm5iTQKXxRwsST41w
