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💛正宗地道🇹🇭泰菜 水門雞飯💛

以前成日飛🇹🇭泰國嘅我好掛住泰國嘅美食啊！估唔到香港都有咁正宗嘅🇹🇭泰國菜💛水門雞飯 💛，等我叫番個外賣返屋企試下先！🤩

🐔水門雞飯🍚
雞好嫰滑，
雞飯同樣地都係好香雞油
食到唔停口！😋

🌶香辣紅咖哩和牛飯🍚
甜甜嘅紅咖喱，辣度適中，送飯一流！而牛嘅肉質好軟腍多汁！

🍗香蒜胡椒雞鎚🍗
雞鎚一份有5隻
雞鎚上面仲放咗啲炸蒜，香口惹味👍🏻！

🫒青檸話梅茶🍹
酸酸甜甜好開胃，消暑又解渴！

📣另外原來佢哋都有幾隻醬可以買架！📣
三款🇹🇭泰式水門風味，本地人手製造，不添加防腐劑醬汁。😋

💛水門雞飯醬：選用傳統泰國風味豉油調配製成，加入秘製醬料，鼓香味濃郁，辣味十足，用於蘸點水門雞享用，別有一番風味。

💛水門炸雞醬：選用上等辣椒，泰國蒜頭，配以獨特秘方熬製而成，微辣中帶酸甜，刺激味蕾，最適宜蘸點香脆小食，極富地道泰式風味。

💛水門馬拉盞：選用上等蝦米，配以泰國特色醬油，蝦醬，配製而成，是一款爆炒風味極佳的醬料，適用於製作海鮮，肉類或小菜，惹味可口，別具泰式風味，適合大小朋友亨用。

水門雞飯
大埔店：大埔汀角路11號地下
尖沙咀店：尖沙咀金馬倫道18號地下
元朗店：元朗教育路26至34號百宜樓地下A舖
旺角店：旺角豉油街21號C地下

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「カオマンガイ」美味ーい‼️

最近ハマってる「ラブパクソース」で食べたかった料理。

ナンプラーと唐辛子味噌・マヨ・豆腐を和えたソースもイケる！

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TOGGYの DJクッキング🍽

今宵は「カオマンガイ」

鶏肉は水から炊いて余熱で火を通すのがポイント。

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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
・カオマンガイ（シンガポールチキンライス）
・小松菜とシメジのゆかり和え
・ゆで卵
・ミニトマト



【カオマンガイ（シンガポールチキンライス）】
＜材料＞
お米　2合
水　2合の線まで　
卵　1コ（ゆで卵用）
鶏もも肉　1枚
塩　適量（鶏肉の重量の１％ほど）
長ネギ白い部分　1/4本みじん切り（うち大１はソースに使います）
長ネギ青い部分　1本分
おろしショウガ　小1程度
酒　大２
ガラスープの素　小２

（ソース）
長ネギ…大１
ポン酢…大１
ニンニク…少々
ショウガ…小1/2　
ごま油・オイスターソース…大1/2
砂糖・レモン汁…小1/2

＜作り方＞
１　鶏肉は水分を拭き取り、酒（分量外）と塩を振る。
２　釜に研いだお米、長ネギのみじん切り、ショウガ、酒、ガラスープの素、水を入れる。
３　鶏肉、長ネギの青い部分、アルミホイルに包んだ卵を入れ、炊飯スイッチオン！
４　ソースの材料を混ぜ合わせる。
５　炊きあがったら完成！

Kaomangai (Singapore Chicken Rice)
--Interigents--
2 rice cooker cups
Up to the line of 2 cups of water
1 egg (For boiled eggs)
1 chicken thigh
Salt (About 1% of the chicken's weight)
1/4 Japanese leek , finely chopped (Use 1 tablespoon of it for the sauce.)
White leek: 1 green stalk
Grated ginger: about 1 teaspoon
2 tablespoons sake
Chinese soup stock powder 2 teaspoons

(Source)
Japanese leek ... 1 tablespoon
Ponzu ... 1 tablespoon
Garlic ... a little
Ginger ... 1/2 teaspoon
Sesame oil, oyster sauce ... 1/2 tablespoon
Sugar and lemon juice ... 1/2 teaspoon

--How to make--
1 Drain the chicken and sprinkle with sake (Not included in the quantity) and salt.
2 Add the rice, chopped leeks, ginger, sake, soup stock granules and water.
3 Add the chicken, the green part of the leek, and the egg wrapped in aluminum foil, and turn on the rice cooker!
4 Mix the sauce ingredients together.
5 When the rice is cooked, it's done!



★ブログ
　Blog「お弁当中」
　https://nigiricco.com

＃お弁当 ＃一緒にやってみよう ＃カオマンガイ
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【今日のお弁当箱】Today's Obento box
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【本日使用したキッチンアイテム】
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※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**

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位於高圓寺的【BnA Hotel Koenji】，是家充滿藝術氣息的精緻旅館。不管是一樓的接待台或者是兩間客房，都布置了不同的藝術品。想要住在與眾不同的旅館，這間絕對是首選！
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👉報導 https://goo.gl/sYNLMD
= 藝術作家 =
RYUICHI OGINO
YOHEI TAKAHASHI
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KAOMANGAI
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