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【旅游记事回顾：没有说好的旅行】
旅行这件事很奇妙的，有的朋友在同一个国度，说要见面，说了56789次都约不到！不然约一起去旅行，也有可能是99999次也约不成的！但是，有的时候缘分就很奇妙，有的朋友就是没有约啊！我们就这样子在国外碰面，行程就这样改一改，大家一起旅游去了。这就是所谓 #缘来无法挡！
那一年，我和 @placesandfoods 一起去芭提雅旅游，然后返回曼谷的时候，得知多年的部落客好友 @chi.leong 和 @sallyping 也在泰国曼谷旅行，行程就这样凑在一起泰国曼谷一天吃喝玩乐！
这样子没有说好的相聚在曼谷，大家都玩得好开心啊！加上多人关系，我们一起吃了很多好吃美食，也一起 share share 车资去更多地方！
好想念这样子的缘来无法挡的旅程！
我还有很多次的旅游在海外遇到了朋友旅行！有空再聊！不如你们也分享在海外遇到朋友一起旅行的故事。
完整旅遊文 👉🏻 https://mylovelybluesky.com/travel/thailand/thai-food/raan-jay-fai/
在世界各地行走，尤其是亞洲地區，若想深入了解一個地方的文化與歷史，最快的方式就是探訪街頭小吃。在曼谷，傳說有一位七十多歲的蛋捲女王，名為痔姊（Jay Fai），她發明的蟹肉蛋捲與其他創意小吃無人能敵，甚至拿到了米其林一星的肯定。
通常在旅行中毫無計畫的我，在曼谷突然想起這件事，便在某天的下午三點坐車前往痔姊熱炒，雖然不抱希望可以在大排長龍的小吃攤順利吃到名菜，但至少能一睹她本人風采。抵達後，發現這個開放式、介於餐廳與攤販之間的食堂並不在熱鬧的街，跟其他地方比起來，幾乎可以用安靜來形容。
抱著一絲希望的我看了一下現場排隊的小冊子，果然是到關門之前都無法再排隊了，若真心想吃，事先寫信去預約可能機會比較大。明白無望的我走到一旁看傳說中的痔姊炒菜：為了防油煙，她戴著護目鏡與毛線帽，穿著重工業風格的圍裙，好像在料理天空中的飛翔的飛行員；充滿青筋的雙手不斷揮舞著手上的廚具，與其說是做菜，其實更像是武打。
痔姊充滿氣力且專注的模樣，讓人很難想像她七十多歲了。據說她兒時成長到能夠工作起，便不間斷地勞動；她原是一名裁縫，但因為一場大火將擁有的一切－－包含裁縫機、布料、工作空間等等，全部付之一炬，於是加入母親的小麵攤，開始了小吃的人生。痔姊是浴火重生的鳳凰，沒有任何教育背景，就靠著自己的雙手與不斷精進的料理技術，漸漸稱霸了曼谷。
她散發的氣場震懾四座，無人不敬佩，許多國外來的世界級大廚也對痔姊投以尊敬的眼神。而我拿著相機，遠遠地拍了幾張她的英姿，替這位1940年代出生、將廚藝奉獻給世界的亞洲女性留下一點點紀錄。希望下次再訪時，痔姊還能健康快意地在她的舞台上揮舞廚具，而我也許還有機會品嘗她的功夫手藝。
#青春名人堂
#隔週專欄
#泰國記事
都有唔少人掛住呢度嘅餐蛋治。
尋日「Opinionated about dining」公佈嘅亞洲最佳casual食店名單，呢度排第9，啱啱head住曼谷米芝蓮一星嘅Jay Fai。
幾年無去了。
裕興：https://foodie-smashingpumkins.blogspot.com/2012/11/blog-post_9.html
#自由行 #曼谷 #外地工作 #bangkok #泰國 #泰國介紹
由於疫症全球蔓延，大家記得乖乖留港，睇住travel vlog望梅止渴先啦??? 由於工作關係，咁岩封關前去左曼谷一轉，回港後自我隔離，幸好相安無事！
第二集繼續展現封關前的曼谷真實面貌，介紹BIG C抗疫最佳手信，由陸地玩到水上，再由水上去到米芝蓮一星的JAY FAI, 分享100％食到JAY FAI攻略。今集內容非常豐富，切勿錯過！
*口誤: 應該是西線GOLDEN MOUNT LINE
重點：
1) 03:04 khlong saen saep － 平民海上交通
2) 04:40 BigC Supercenter －防疫手信推介
3) 06:54 Vanilla Spa － 包場做massage
4) 08:18 Jay Fai － 100％必食攻略
5) 09:48 全新環節{魚芝蓮~美食推介}
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Jay Fai
地址：327 Samran Rat Intersection , Phra Nakhon, Bangkok
泰文地址：327 ถนน มหาไชย แขวง สำราญราษฎร์ เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร 10200
電話：+66(0)2223-9384
營業時間：3:00pm-2:00am（星期日休息）
3個月前訂位email：jayfaibangkok@gmail.com
備註：只收現金
曼谷鬼門炒河粉
地址：313 315 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200泰國
泰文地址：313 315 ถนน มหาไชย แขวง สำราญราษฎร์ เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร 10200
電話：+66 2 226 6666
營業時間：17:00pm - 02:00am （年中無休）
BigC Supercenter
地址：97 11 Ratchadamri Rd, Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330泰國
泰文地址：97 11 ถนน ราชดำริ แขวง ลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
電話：+66 2 250 4888
營業時間：9:00am - 00:00am （年中無休）
Vanilla Spa （日本人打理）
地址：10 9-10 Soi Sukhumvit 39, Khlong Tan Nuea, Khet Watthana, Bangkok 10110泰國
泰文地址：10 9-10 ซอย สุขุมวิท 39 แขวง คลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
電話：02-260-2787-8
營業時間：10:00am to 10:00pm (Last Reception 8:00pm)
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拍攝器材：
?Osmo Action, Iphone XS Max
?Macbook Pro - FCPX
#jayfai｜ #鬼門炒河粉｜ #bigc ｜ #khlongsaensaep
今年四月，
主廚的餐桌 製作人David Gelb，
在Netflix 推出了《#街頭小吃・亞洲》。
第一集的#曼谷 篇，
以感性的紀錄片手法，
說了在去年摘下#米其林一星的小吃
Jay Fai 的故事。
Jay Fai 以一個曼谷小吃店的價位來說，
實在是不便宜，
這次跑了兩天才吃到。
這次在現場看到 Jay Fai 一個接著一個
親自煮出每一道菜。
非常的感動，
也讓我決定要用影片留下這個難得的小吃經驗。
在他接受 Netflix 的節目訪問時，
他說：
「每次有人問我，我都說不會累。
我知道自己的能耐，
炭火和鐵鍋就是我的信念。
它們教我變聰明，教我變勇敢，
所以只要我還有體力的一天，
我就會做菜。
這就是我。」
不知道吃過 Jay Fai 的你是不是也有一樣的感動？
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00:17 西班牙巴塞隆納 Mordisco 海鮮燉飯
02:31 DIY西班牙海鮮燉飯
04:48 西班牙La Roca Village購物村
08:14 義大利美食、DIY雞肉番茄義大利麵
#金探號環遊世界 #金探號玩樂 #金探號DIY
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主持人：王軍凱 呂佳宜
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
2022年7月我去 曼谷 旅遊時去了人氣的米其林 Jay Fai 餐廳。本期我vlog我就將和大家分享如何儘量少排隊最高效地吃到 Jay Fai 的攻略。 ... <看更多>
Jay Fai, Bangkok, Thailand. 3416 likes · 64 talking about this · 5838 were here. ... <看更多>
jay fai曼谷 在 [食記] 泰國曼谷米其林一星Jay Fai 痣姐熱炒- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：Jay Fai 痣姐泰式海鮮熱炒
消費時間：2019.05
地址：327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200泰國
電話：+66 92 724 9633
營業時間：14:00~00:00(日一公休)
每人平均價位：1000元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：蟹肉歐姆蛋
好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/46723775
知道痣姊這號人物，是透過Netflix頻道的世界小吃節目；她出身卑微，卻能在美食上獲得曼谷當地人的肯定
甚至獲得米其林一星的榮耀，實在太棒了！特地來品嚐她的手藝
排隊等候期間，我認識了世界各地的朋友，美國、馬來西亞、菲律賓、台灣、中國大陸
大家聊起美食充滿歡樂！或許美食也是國際共通的語言吧！如果你也來曼谷找痣姊，以下提供我個人的享食秘訣
Jay Fai 痣姐泰式海鮮熱炒附近並沒有BTS或MRT等大眾交通工具，所以只能坐計程車或搭 TukTuk 車前往
雖然 Jay Fai 痣姐泰式海鮮熱炒有提供電話或mail可以預約，但幾乎都會打不通或沒人接
建議各位朋友可以提早來這裡現場預約，在中午12點的時候預約本會打開，打開時先來登記
然後步行到附近的咖啡廳KOR RA KANG吹冷氣喝咖啡，醞釀情緒
2點開放入座時準時出現即可，現場叫號，依照登記號碼陸續入座
下午二點一到，現場馬上人山人海
Jay Fai 痣姐泰式海鮮熱炒的菜單，上面只有泰文跟英文，價格落在500~1000泰銖之間
推薦一定要點蟹肉歐姆蛋，其他可以點乾炒冬陽，加一碗白飯煎蛋
有人覺得餐點價格過高，或許靠近痣姊的炭火爐旁看她表演一會兒
那這一餐就會變成美食和主廚的餐廳秀演出，十分有趣，也可能會讓你覺得值回票價
蟹肉歐姆蛋是很有創意的蟹肉料理；蟹肉的兇猛和蛋的溫潤互相平衡
金黃酥脆的外皮要趁上桌拍照完畢後時儘速享用，食材都很新鮮大氣，痣姊偶爾吼員工，畫面和諧有趣！
下次若有機會來，我會戴上飛行員眼罩，在她的餐廳自拍一張帥照，向痣姊致敬！
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