鍾意飲日本清酒嘅朋友都會知道🎉🎉
日本酒係由日本種植嘅稻米所釀造😋😋
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但原來香港有一支日本製造嘅清酒😎👏🏻
百分百由香港種植嘅稻米生產製造👍🏼👍🏼
相信清酒迷一定唔會錯過
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去年成立嘅香港酒造就係大帽山成功種植山田錦🥰
再與日本酒造「花の舞」合作
推出首款「香港農作 日本製造」清酒「沈清」🎑🎑
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「謙」有For Him的意思,而「可」則是For Her,是香港酒造刻意為之,配合男女的味蕾偏好
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沈清系列的「謙」使用港產山田錦與9號酵母,精米步合 60%,酒精度14.5%,屬於本釀造級別可係純米吟釀 🔆
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沈清系列的「可」。同樣使用港產山田錦與9號酵母,精米步合60%,但酒精度比「謙」高,達15.5%,屬本釀造級別🔆
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「謙」與「可」劃一價$480 (720ml)
https://yuedobrewery.com
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#香港酒造 #沈清 #香港農作 #日本製造 #清酒
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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#高雄美食 🌻
#jiangwaynecom居酒屋
CP⭐️⭐️✨喜愛❤️❤️❤️
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位於高雄軟體園區的隱密居酒屋,提供上班族午餐和晚間小酌的好去處,很像在日本會看到的都市居酒屋🏮
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🔹蒲燒鰻魚 💰120
🔹鱈魚肝沙拉 💰180
🔹雞腿肉 💰70
🔹豬五花 💰70
🔹豬排厚厚炸 💰180
🔹廚師高興炒飯 💰150
🔹五串隨便來 💰240
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我就不一一細講,因為多數口感都不是很驚艷😫即便不錯吃也跟價格對不上邊,整體價格偏高,可能是我對他期望過高了,餐點的部分只有廚師高興炒飯還算不錯,吃得到粒粒分明的Q勁,串燒的部分沒有馬上吃的話,可能會蠻乾的,豬排大小還蠻不一的,跟隔壁桌的完全不同大小調味裝飾也不同🙄
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🍺任性喝60分鐘 💰299
🍺無酒精 💰199
如果你是想純喝酒的人,我就非常推薦!他們任性喝總共分為299/799/1299三種等級,60分鐘任你喝,299的部分有生啤、清酒、梅酒和威士忌🥃,最好喝的莫過於梅酒~酒精味不重,梅子非常香醇回甘!好後悔沒多喝幾杯💕
無酒精的部分建議單點即可~一杯鮮檸檬蘇打就夠你配所有的餐點了
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🏠高雄市前鎮區復興四路10號B1-1
⌚️11:00-23:00
☎️07-9657880
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@ jiangwayne.com Izakaya 居酒屋
japanwine 在 侍酒師幫幫忙! Facebook 的最佳貼文
【日本葡萄酒 - 九州 安心院葡萄酒工房 古屋浩二】
日本明治維新形成的西學熱潮,一樣延伸到了葡萄酒。1877年高野正誠和土屋龍憲赴法學習葡萄酒歸國,技術正式進入日本。
九零年代末,日本的葡萄酒飲用熱潮大爆發,也是因為法國。「法式悖論」吸引了大量的日本人開始飲用葡萄酒。
現今日本迎來日本國產葡萄酒的新浪潮,283家葡萄酒酒莊遍布全國,主要集中在山梨、北海道與長野。新的酒莊也在不斷建立(近三年每年約三十家),也在生產規範上有所調整,j.以與國際接軌與加強國際銷售(但其實國內供應已經不足,總產量僅為義大利的0.34%)。也由於日本不同地區之間的風土差異,地區之間的酒風差異十分明顯。
目前日本葡萄酒的品質,在產學合作與政府推進之下提升甚速,日本也不斷在開發與當地風土能融合的新品種,但日本的耕地並不多,完整大面積的土地取得困難,高齡化社會造成的缺工問題,都是日本葡萄酒面臨的重大課題。
【日本葡萄酒的料理搭配 - 日本侍酒師 田口和寬】
日本的酒用品種,除了歐系常見的國際品種,並且使用美洲種與各種雜交品種,這與其他葡萄酒產國相當不同,也是日本葡萄酒的特殊風格,由此推演和食和酒的搭配。
食材、高湯、調味料是日式料理的三大重點,都是要突顯食材原味而不以重口味為主。
對於西式料理與日本葡萄酒的搭配,其實世界潮流追求食材本質的趨勢對於日本葡萄酒的配合是有更多的機會。
本日最喜歡2017
山梨盛田甲州
果香與集中度延長了酒體與品飲樂趣。
安心院Blanc de Blanc 2017
有點太冰,但是可以感受整體性與架構。
本日最有趣
安心院小公子2017
很是野性的香氣,初聞像是Montepulciano d'Abruzzo。芥末葉、茴香頭、草本香氣非常特別。期待它完全醒開的變化。
探索與邂逅 酒香新發現 日本葡萄酒品酒會
感謝三商酒販邀請
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