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｜ART&CULTURE｜何謂「荒謬美學」？荒謬一詞具有不同解釋，但若用在這個新興品牌上，可以解釋為不理性、離奇古怪、有點瘋狂的意思。至於美學，是哲學的一種，簡單來說是連接著藝術，科學和設計，是對「美」的一種學說。香港時裝品牌 PABEPABE 與攝影師 ISSAC LAM 聯乘展覽，為 PABEPABE 的新企劃打頭陣！展覽於 7 月 17 日至 8 月 15 日期間在中環展出籌備已久的作品，秉承 PABEPABE 與不同界別創作者合作的企劃。
內文：https://bit.ly/36KWUsy
#MINGS #MINGSHK #荒謬美學 #ISSACLAM #PABEPABE #聯乘展覽
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[今日我不僅作三餐，最重要的是完全打中媽媽味]
來到假日，就有比較多時間思考到底三餐吃什麼，
WFH以來我一直很想做的就是韓國的街頭吐司，
不是那種台灣當年很瘋迷去韓國必吃的Issac，
而是真的在地鐵站門口一台卡車上賣的吐司，
我當年就是在弘大站出口附近買來當早餐！
韓國吐司跟我們火腿夾蛋不同的地方，
就是三明治裡面的蛋都會加上蔬菜一起煎成蛋餅，
還有吐司會用奶油來煎，沒有美乃滋，
而是番茄醬尬上一層糖！所以我今天就這樣做，
哈哈哈哈哈！有點麻煩，但是一解我相思之苦。
「今天午餐吃什麼？」這句話又來了！
想想最近都沒做西式，考量冰箱食材與新的醬料，
也就是媽媽上次靈機一動買的芥末子醬，
所以午餐就定調在蜂蜜芥末子鮭魚菲力，
尬上芥末子堅果義大利麵，與幾片烤櫛瓜！
烤鮭魚菲力我沒有烤箱，所以用烤盤來做，
醬料是蜂蜜+芥末子醬+蒜頭+檸檬汁+鹽，
另外我還加上自種茴香，用鍋蓋悶烤，
結果味道超乎想像的美好，魚油也都充分保留，
媽媽一直說，這真的太好吃，我太幸福了！
義大利麵則是將洋蔥、蒜頭爆香之後，
加入芥末子醬、糖、牛奶、米酒、鹽、黑胡椒，
我再加上玉米筍與剩下的甜椒，拌入義大利麵，
加上烤過的堅果碎之後，就完成了！
當然還加上我們自種九層塔，媽媽一樣頻頻點頭。
畢竟這些芥末子大餐，都是他們不太熟悉的味道。
「晚餐吃什麼？」才剛吃完午餐又在問，
我說等我傍晚再來想啦！所以我又去YouTube惹！
我只得到一個命題，香菜要趕快用掉，
所以我今晚決定煮泰式料理！也用完中午檸檬。
涼拌Mama麵是一個超適合夏天的料理，
先用檸檬汁、椰糖、魚露、蒜頭、辣椒調醬汁，
一邊鍋子做完蒜酥之後，不洗鍋子加入絞肉，
並且加上一點水把豬肉炒開，這可是泰國人tip！
這樣我的豬肉既不會沾鍋，也不會太油，
肉汁還可以擠出來加入醬汁，
接著就開始煮麵，麵我煮三包，泡麵醬汁加一份，
用剩下的煮麵湯，燙了高麗菜、洋蔥，
全部蔬菜都倒進去一起拌拌，加上香菜就完成！
剩下的湯可不要浪費，加上一點水，
以及香菇，把剩下的絞肉做成肉丸子，
加上一點胡椒，起鍋加入蒜酥、蔥花就完成了！
這個湯完全不是Mama麵的味道，而是高湯感，
總之今日這餐泰泰，還有中午的西式，
都有讓我滿驕傲的，因為味道真的很不錯！
最重要的是我爸媽全部吃光，還說超美味！
#issac #以撒的結合 #鳥羽樂奈
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