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《不後悔的決定，叫彼此》
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【Sharpe Law意大利旅遊 - 武漢肺炎】
可能上篇Post了食物相,
於是有讀者PM問我: 說在全球疫情解除下,
當我回到意大利, 我想吃什麼?
長長的清單上固然有很多都想吃,
但如果指明在首都Roma(羅馬),
那麼, 這一家羅馬餐廳的意大利粉(義大利麵),
一定是我會連吃幾餐之選。
餐廳座落的這條街確實毫不起眼,
不過亦是我最喜愛的羅馬餐廳(之一)所在,
亦不要被餐廳名字Pizzeria所騙,
以為這只是販賣薄餅的專門店,
當然這餐廳是有Pizza出售的,
但重點一定是在Primo Piatto (第一道菜)之上,
當中以近100款不同口味的意粉是重要賣點。
主廚把不同口感的醬汁分為8個大類別,
其中一個類叫I Sopravvissuti (倖存者)?
有最吸引我的「Barbarossa」(巴巴羅薩),
使用了大蝦, 蒜頭, 奶油, 白蘭地酒,
翠玉瓜(Zucchine)來泡製的麵食,
而為什麼叫Barbarossa??
我第一時間聯想到的就是那位很喜歡入侵意大利,
神聖羅馬的Federico I (腓特烈一世),
Barbarossa之意是殺人殺得鬍子都被血染成紅色,
所以把大家都歸納為I Sopravvissuti (倖存者)吧??
但的確, 因為有用大蝦殼製成的橙紅色醬汁,
加上蝦肉色的大蝦肉, 也確似是戰場上的殘酷。
而在名為「Made in」的菜單上,
你可以找到一些古怪的名字:
「Nikita」(香港稱「舐血狂花」, 也有譯為「堕落花」),
「Chanel」(香奈兒: 著名的法國奢侈品品牌),
「The Bomb (Nuclear)」等等,
事實上, 這些名字都是巧立名目的,
不過當中醬汁的調配都是獨一無二的, 很創新, 很特別。
可是此店很大的缺點是,
除了Primo Piatto的義大利麵之外的食物,
水準都很一般...
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