熙凱認為，政道擅交遊的個性很適合文史調查，「一般可能會做訪談，但他是用消費開始，對店家來講，你要先變客人、交朋友才能聊啊。」政道感謝起媽媽，「我是跟我媽學的，以前我家是三角窗，她是街長，鄰居都認識她，常常互相送東西。」所以他不只會送魚丸給熙凱，還會買 A 店家的紅豆湯圓給 B 店家老闆，再經過 C 店家坐下來喝碗熱湯。
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「把他們當成阿姊、阿嬸、阿伯，沒事關心、練痟話一下，他們很多事情都會跟你講，要透過不同方法卸下他們的心防。」里長伯的煉成，並非一朝一夕。
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《萬華世界WAN der LAND》能長成現在的樣子，木村拓哉功不可沒。2019 年底，他們追完《Grand Maison 東京》，深受啟發，「那時疫情還沒那麼嚴重，我們就想說，透過 fine dining 的手法把萬華的文化輸出，外國人看到一定會懂。」政道於是寫下「萬華與世界的關係」這個申論題，要與熙凱一起討論，卻意外定調了展名，「熙凱看到就說，那展就叫『萬華世界』啊，我就覺得，對欸，好像這樣就很帥了。」
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從建構萬華世界的角度切入思考，他們才慢慢發展出了現在的六個展區——〈廟宇〉、〈市場〉、〈青草巷〉、〈大理街〉、〈工藝〉、〈花街〉。並分別以 fine dining 概念，從前菜走到甜點設計出六道相對應料理，走進展間，視覺、聽覺、嗅覺等五感體驗瞬間大開。
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對於萬華深厚的文史脈絡，兩人都認為僅用一年理解是不夠的。他們誠實面對不足，說其實直到正式展出期間，都還在增補、調整內容，「像廟宇那區有一塊牌，開展後還寫『神主牌』，後來我跟一個師傅聊天，他說：什麼神主牌，那是『ㄧˋ ㄗˇ』牌！」政道跟老師傅嚼太多檳榔導致落風、台灣國語的發音搏鬥了好一陣子，才總算明白他的意思。
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「懿旨牌，司馬懿的懿。如果是天后宮等等女性的神明，就叫懿旨牌；像青山宮的牌子，男性的神明就叫玉旨牌，玉皇大帝的玉。」他滿臉不好意思，說展期前一個月全是寫錯的，跪求勘誤，「當下就覺得，幹我們好無知，很多知識沒有跟耆老聊是不知道的。」
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為了獲取知識，政道也時常沈迷於臉書社團「萬華人的小宇宙」，上頭有人分享清法戰爭時，祖師爺在艋舺、淡水之間支援的故事；也有人貼出水餃一盤 2.5 元的古老菜單，上頭中文字從右到左「店露面對寺山龍華萬」，留言串於是討論起了這間店當年可能座落的位置。
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這種一邊做一邊長知識的情況，其實讓熙凱有點緊張，「這東西很危險，因為我要負責專案的收尾跟呈現，所以我們中間必須要斬斷一些事，凝聚出展覽明確的方向。」萬華地方之豐富，他們始料未及。因此，最終成果距離帶來產業轉變及文化輸出的野心還差一哩路，熙凱自嘲，「哎唷，這沒有講那麼開過，如果拿我們最初的想法來驗證產出，可能就會打自己臉啪啪啪。但我們的產出，這些用萬華文化創作出來的東西，是有資格站上國際舞臺的。」雖不完美，問心無愧，他們是有幾分說幾分的人。
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▌別把地方老店變成文青小店啦——李政道、曾熙凱的萬華浪流連 ▹▹ https://bit.ly/3sbxPiI
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