If you're new to whisky, in search of tasting profiles that suit your palate (and don't want to spend hundreds of dollars for bottles and bottles to sample), or just looking for a really nice gift, I think The Whisky Notes's subscription box might be perfect for you.
Every beautifully packaged mystery box set comes with a 3x30ml taster delivered (free if you're in WM) to your doorstep and a mat with tasting notes. Some plans come with original Glencairn glasses.
Plans are available for 1mth (rm150), 6mths (rm145), and 12mths (rm140).
Then, after you're done with tasting, access the qr code for a reveal of the whisky bottles. Their promise is that samples will never be repeated.
This particular "Eastward" theme set I have featured Nikka Miyagikyo, Omar and Amrut Fusion.
They have future plans to collaborate with different bars, distributors and brand owners as well as curate boxes for more seasoned whisky enthusiasts. I'm really looking forward to it.
Share with me your thoughts - Have you heard of them? Have you tried their sets? What do you think?
For more: https://thewhiskynotes.com/
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅品味壹番 A Matter of Taste,也在其Youtube影片中提到,為什麼林老師 老是用ISO杯?【回饋粉絲Q&A (上)/林一峰Whisky School威士忌第155課】 「林老師最喜歡的前10名威士忌是哪幾支?」「為什麼林老師在節目上,老是用ISO杯?卻很少用凱恩斯(Glencairn)杯?有什麼理由嗎?」... 為了慶祝即將邁向10萬YouTube訂閱,...
glencairn 在 Whiscript 威事記 Facebook 的精選貼文
原諒我是個不學無術又不求甚解的威士忌品飲者,今天來說一瓶我找不太到資訊的老酒,雖然我也沒有太認真找就是了,歡迎各位有資訊的品飲家分享資訊給我。我其實比較喜歡自己在家喝威士忌,因為安靜,因為自在,因為我喜愛我的每一件擺設,因為我爽倒多大杯就倒多大杯。沒有人會趕我,沒人會打擾我,我可以專心的觀察每一絲香氣,啜飲每一口酒。
上個月無意在北投的小市集,找到了後面那片漂亮的花雕玻璃藝術品,我非常喜歡這種老老的東西,讓我想起彰化的外婆家,我看到這件藝術品就知道我要買了。問老闆說這個要怎麼用,老闆回答 “在後面放幾盞蠟燭,就變成一個燈罩了,很漂亮喔”。過了一個月,我又找到這個漂亮的花雕玻璃杯墊,這樣的Set Up讓我喝得很開心,連這支酒,一切都是老時代的東西。
會選這支酒,也是因為這是從某個長輩家挖出來的,如果運氣好,可能是1970/80的格蘭菲迪。這個舊酒標,這個舊瓶身,跟這老花雕玻璃很配吧? 這支酒很好玩,容量是750ml,比一般的裝瓶多50ml,賺到了。瓶身是扁平的,跟我們認識的三角瓶不一樣,網路上真的沒有太多的資訊,我也沒有太多留戀,雖然知道這是開一支少一支的酒,拿到不久後就開瓶了,因為我不是靠酒賺錢的人,對我來說威士忌是藝術品而非投資品。
Name: Glenfiddich Pure Malt
Region: Scotland, Speyside
Age: NAS
ABV: 43.0
Cask: 猜測Bourbon混Sherry
Glass: Glencairn
Color: Medium Golden Yellow
鼻腔:
香氣強度: 中上
香氣分子: 桂花,夜來香,鮮割草地,糖漬檸檬,檸檬草,肉豆蔻,香蕉,香草莢。
味蕾:
入口強度/酒體: 中上
油脂: 中下
單寧: 低
複雜度: 中上
味蕾表現:柑橘,橘子水果軟糖,烘烤腰果,太妃糖,歐式硬麵包,奶油,香蕉,強烈生麵團,強烈大地塵土味,後段出現白桃,鳳梨,最後則是有強烈白葡萄酒的暗示,礦物質,乾爽的Chardonnay香氣。
對於這支老菲迪我感到非常非常滿意,一支只有ABV 43%的NAS複雜度表現居然可以這麼好。鼻腔上這支酒其實只是舒適,沒有太過亮眼的表現,但是味蕾上卻相當亮眼,但也是因為它有許多我鍾愛的風味。
首先是歐式硬麵包的烘烤香氣,也讓人想到比薩的邊邊,我個人最喜歡那種咬下去很硬,很有韌性又充滿麵粉香氣的麵包了,再來中間是非常棒的塵土味,在基本的香蕉香氣上堆疊了明顯的白桃跟後段的鳳梨香氣,實在是非常討喜。尾端出現的After taste有許多白酒的暗示這點也讓我很驚喜,尤其是礦物質的乾爽感。對於桶型我會有這樣的猜測,是因為我感受到了明顯的波本調性,也出現了明顯的雪莉特色,但我認為這支應該至少是80%波本的作品。
比起那些花裡胡哨,硬要出出來騙錢又敷衍消費者的NAS,這支格蘭菲迪NAS真的是太美了。多逛逛那些看起來要倒的雜貨店或者是老菸酒專,搞不好你也能找到一支這種屬於上個年代又不貴的老威士忌。真正好喝的酒,不一定都是貴的,Cheers。
glencairn 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的精選貼文
【關於威士忌杯】
(由左至右:傳統品飲杯、鬱金香形烈酒杯、通用標準品飲杯與現代品飲杯。)
適合品嘗威士忌的杯子有很多種,在生產端最常見的其實是西班牙雪莉酒杯,叫做Copita——外觀為花苞狀的高腳杯。這個字是從西班牙語的杯子「copa」一詞而來,在詞尾加上「-ita」尾綴成為指小形式,意思是「小杯子」。蓋爾語的杯子寫成cupa,與西班牙語詞面接近,只不過讀音為[kuhpʌ]。這種酒杯的容積比標準葡萄酒杯稍小些,約莫150毫升,杯肚形狀接近蛋形,收口也比較窄,聚香性佳,非常適合聞香,所以通常也稱之「聞香杯」(nosing glass)。
威士忌聞香杯偶爾會做成藍色,幫助品飲者專注於香氣,避免被外觀干擾,影響判斷。至於為何塗成藍色,而不塗成黑色?因為藍色可以避免產生食物聯想——黑色容易暗示焦烤、巧克力、咖啡,偏偏這些都是威士忌經常出現的風味。而且,深藍色的杯子足以遮掩色澤外觀,但卻不至於看不到液面高度,操作上也比完全塗黑更為便利。
專業品評使用的威士忌酒杯,以集香為主要訴求;杯壁厚度、形制比例、杯身重量與均衡感也都有要求。但是不同的飲酒場合,重點要求隨之而異。對於餐飲業與酒吧來說,杯壁稍厚、可以機洗、耐磨耐用、耐摔耐撞、保養簡便,相對比較重要。由於特定形態的威士忌適合加水加冰,因此容積必須夠大,杯口必須夠寬,否則難以投冰加水。也就是說,威士忌聞香杯是專業品評的首選之一,但卻不是品嘗威士忌的唯一選擇;甚至可以說,在要加冰飲用的情況下,標準杯具反而會釀成悲劇。
其他集香功能特別好的酒杯,還包括鬱金香形烈酒杯(Tulip)、通用標準品飲杯(INAO/ISO)與現代品飲杯(Glencairn)。集香功能特別好,意即若有品質瑕疵也會原形畢露。常說好酒要搭配好杯,否則無法彰顯酒質的美好,但是好酒杯何嘗不需搭配好酒?對於一般飲酒與鑑賞來說,好杯子可以提升感官享受,不過對於品飲工作來說,選擇好酒杯的目的,也是為了在遇到有風味瑕疵的酒款時,可以如虎添翼,更輕易察覺出來。
好杯子不是美好飲酒經驗的保證,好杯子可以襯托好酒,但無法翻轉壞酒變好酒。而且談到美好的飲酒經驗,飲者的身心狀況與心境氛圍也很重要,而這通常不是用什麼杯子喝酒的問題,而可能是跟誰一起喝酒的問題。
(完整內容,歡迎參閱《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》第69-71頁)
glencairn 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的最佳貼文
為什麼林老師 老是用ISO杯?【回饋粉絲Q&A (上)/林一峰Whisky School威士忌第155課】
「林老師最喜歡的前10名威士忌是哪幾支?」「為什麼林老師在節目上,老是用ISO杯?卻很少用凱恩斯(Glencairn)杯?有什麼理由嗎?」...
為了慶祝即將邁向10萬YouTube訂閱,我們特別錄製了「回饋粉絲Q&A」,挑出部分網友提問,由威士忌達人學院首席顧問林一峰回答網友的問題。
這一次林一峰除了談到自己最喜歡的前10名威士忌以外,也幫大家以實測的方式,看看威士忌在Neat杯、凱恩斯杯、ISO杯、天鵝鬱金香杯這4種杯型裡面的香氣表現,有什麼不同?同時還分享了在節目中幾乎都是使用ISO杯的原因。
我們也要在這裡謝謝大家的點閱、訂閱與留言,每一則留言,都是對我們最好的安慰和回饋。
(製作/企劃/撰文:高婉珮,攝影:陳思明)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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