#阿尼基的味蕾寶典 #健康飲食由你定義 #小週末吃什麼
放縱的做我自己 不用太在意細節
想必唯有和好姐妹在一起時
才能擁有這麼愜意的時光
這天我們相約在大湖公園
陽光明媚地完美天侯
為的就是一場義大利菜餚饗宴
[BUONO BELLA]
唸的時候別忘了比出義大利發音的手勢
平常上班族姐妹們
外食的擔憂可多了
這次特別安排了這家店
讓他們緊繃的腸胃與神經
來些義大利人的浪漫與放縱
其實義大利的飲食文化
非常適合在減肥運動健身的我們
像是他們很注重每個地域性風土、人們、動物、生活習慣
因此餐桌上的菜色
都是順應自然與節氣的脈動
讓食物在烹調上
可呈現最佳且附記憶的原味
▪️Today’s menu:
碳烤牛肉搭自家風乾水果油醋沙拉(台北限定) $360
Char-grilled beef with home-made dried fruits salad
蒜苗鹹豬肉披薩 $360
Salty pork with garlic bolt and garlic sauce
拿坡里蕃茄絲翠奇乳酪義大利麵 $320
Spaghetti with tomato sauce and buffalo cheese in Neapolitan style
嫩煎鮮干貝自製墨魚汁燉飯 $380
Squid ink risotto with pan-fried scallop
氣泡水$90
SPARKLING WATER
這次的菜單有別於以往
我把點菜的技巧更增進了
有牛肉補鐵質 也有蔬菜水果增加膳食纖維
重點還搭配在地食材鹹豬肉入菜
在義大利麵內佐的乳酪除了提味更兼補鈣
最後一道菜再來個海鮮燉飯
陸上海上的食材一次享盡
基本上皆沒有過多的調味料
反而都是利用食材的特點去呈現
所以這次跟各位分享的美食 我個人很滿意
健身的人可以吃
不夠健康的人吃了也有營養
而且利用分食技巧 讓入口的食物更多元化
每一種都吃得到 並且認真品嚐它的風味
「這才是真正的生活啊~」
📍BUONO BELLA
波諾義大利料理-台北 Buono Bella Italian Restaurant-Taipei
台北市內湖區大湖街168巷16號
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👩🏻🍳韓式綠豆芽菜湯飯 (素食可)
Korean bean sprout soup with rice (Vegan)
週末大魚大肉完,我超喜歡用這道清淡的豆芽菜湯飯來清清腸胃。你們別小看豆芽菜,這一碗吃下來其實超飽的,很適合想減肥或怕胖的朋友。
傳統做法是用魚乾去熬高湯,但我覺得用香菇去熬,一樣好吃。正統作法是用黃豆芽菜,而我自己不喜歡吃黃豆芽所以改成了綠豆芽。
還記得有一次陶先生去幫我外帶這道料理,他跟韓籍廚師說可不可以幫我做成綠豆芽,還被那些韓國廚師取笑了一番。所以如果你喜歡黃豆芽的口感,就儘量用吧!
🌶食材:(一人份)
昆布 一片(約5x10 cm大小)(註1)
乾香菇 3朵 (註2)
水 750 ml
綠豆芽 1量杯 (註3)
洋蔥切絲 1/4顆
蒜末 約2顆
泡菜 1/4 量杯
白芝麻 1 茶匙
韓式辣椒粉 1 茶匙 (韓文發音:GOCHUGARU 可在韓式超市買到)
韓式蝦醬 1 茶匙 (素食者可省略,註4)
蛋 1 顆 (素食者可省略)
飯 1 碗
鹽巴、黑胡椒
📌 註1: 昆布我是在布里斯本Buranda plaza 裡的日本Fiji mart 買的,我個人都買北海道的昆布,比韓國的好吃很多。
煮好的昆布不要丟,切絲後加點蒜末、醬油、糖、麻油炒一炒,很好吃😋
📌註2: 傳統的作法是用7條大型魚乾,所以非素食者可去掉香菇,改用魚乾。它通常可以在任何的亞洲或韓國超市的冰箱裡找到,因為是拿來熬湯的,所以請選大魚乾,會比中小魚乾來的有味道。以下這個連結裡,有一張照片有秀出魚乾大小。
(https://cci13.files.wordpress.com/2013/10/20131006_154509.jpg)
📌註3: 傳統作法是用黃豆芽,但因我個人喜好,所以用了綠豆芽。
📌註4:韓式蝦醬(Saeujeot)也是在任何的韓式超市的冰箱裡可以找到。它的味道是鹹的,通常是拿來加在湯裡增加鹹度。如果你找不到,或是茹素者,可以省略這個食材,用鹽巴調味就可以了。
🌶Ingredients (for 1 serving)
Kelp (5x10 cm)
Dry shiitake mushrooms x 3
Water 750ml
Green bean sprouts 1 cup (you can also use soybean sprouts)
1/4 Onion sliced
minced garlic 1 tbsp
kimchi 1/4 cup
White sesame seeds 1 tsp
Korean chilli powder (GOCHUGARU) 1 tsp (you can find it in Korean grocery stores.)
Korean salted shrimp sauce (Saeujeot )1 tsp (you can skip this by adding more salt if you are vegan. )
1 egg (you can skip this if you are vegan.)
1 bowl of cooked rice
salt & black pepper
garlic發音 在 AMC 空中美語 Facebook 的最佳解答
Trick or treat! 今年Halloween要發什麼小糖果呢?
Laura要和大家分享「台灣糖果零食」的英文要怎麼翻譯給老外呢?
1. QQ的橡皮糖
gummies (沒錯,這和QQ熊gummy bears的gummy一樣的唷)
jelly candies
2. 牛奶糖
caramel
3. 跳跳糖
pop rocks
4. 仙貝/米果
rice crackers
5. (有奶油內餡)的捲心酥
cream-filled wafer roll
一般的長長的捲心/脆笛酥
= wafer roll
6. (可樂果) 豌豆酥
pea crackers
garlic (flavored) = 蒜味
7. 巧菲酥
chocolate wafer (巧克力威化餅)
有趣的是,chofers竟然是從chocolate wafer取名而來的~
不過外國人可是聽不懂chofers這樣的說法唷 ~~
8. 請大家猜猜看「卡哩卡哩」的英文?
歡迎留言給我們答案唷~
祝大家Happy Halloween!
答案揭曉:Cali Cali Crackers (這在國外可是沒有的好吃零食,因此翻譯時可保持它原來的發音"Cali"唷~)
更多的生活趣味英文就在AMC YouTube Channel:
https://www.youtube.com/AMCDailyEnglish
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