#Miffy聯乘富士琺瑯FUJIHORO推出簡約可愛廚具!每款廚具都以白色為底色,再加上不同 #前後兩款表情,包括 #Miffy平底鍋、牛奶鍋、水煲、琺瑯杯及保鮮盒,真係好可愛!想入手嘅話可以去BRUNO Popup Stores買或者click入以下連結入手其他Miffy產品,機不可失!
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過440的網紅Tammy Chen,也在其Youtube影片中提到,#藍莓巴斯克乳酪蛋糕 烤出來奶香迷人,吃起來綿密濕潤好像冰淇淋似的巴斯克乳酪蛋糕,是我們一家子都是乳酪控的最愛! 老木喜歡在內餡加點藍莓,酸甜滋味跟著乳酪蛋糕一起吃 吃起來剛好可以中和甜度,超美味的阿~阿~ 阿~ 🍰食材: 圓形烤模:以日本富士琺瑯鍋~15cm單柄附蓋牛奶鍋內部鋪好一層烘焙紙) 奶油...
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除咗有 #Miffy月餅、#BrunoXMiffy 廚具系列外,#Miffy 同日本品牌 #富士琺瑯FUJIHORO 都推出一系列以簡約可愛為設計美學嘅廚具,當中包括 #Miffy平底鍋、牛奶鍋、水煲、琺瑯杯及保鮮盒,每款廚具都以白色為底色,再加上不同 #前後兩款表情,真係好可愛!想入手嘅話可以去BRUNO Popup Stores買或者click入以下連結入手其他Miffy產品,機不可失!
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#藍莓巴斯克乳酪蛋糕
昨天88節快速烤了一個藍莓巴斯克乳酪蛋糕~
晚上拿蛋糕出來吃時,超級巴斯克乳酪蛋糕控寶哥🧑很驚訝的問:
"馬麻~這個時麼時候做的阿?"
👩我老神在在: 傍晚晚做的阿🥰
🧑哥:怎麼好像沒什麼看到你在做,就神奇的出來了!!
👩為娘我得意回:
這蛋糕就是這麼簡單,備好食材+一支好用的手持攪拌機,全程操作只要約15分鐘,烤程也只要15-20分鐘阿!
🧑哥:這麼簡單,那下次你教我做,我也來試試!!!
😳😳😳老木感動+驚訝眼珠子快掉下來~
如果這麼簡單可以換來校年ㄟ自己做,好像也不賴耶!!
然後一拿出來,蛋糕光速秒殺..........
🍰本食譜以
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#藍莓巴斯克乳酪蛋糕
烤出來奶香迷人,吃起來綿密濕潤好像冰淇淋似的巴斯克乳酪蛋糕,是我們一家子都是乳酪控的最愛!
老木喜歡在內餡加點藍莓,酸甜滋味跟著乳酪蛋糕一起吃
吃起來剛好可以中和甜度,超美味的阿~阿~ 阿~
🍰食材:
圓形烤模:以日本富士琺瑯鍋~15cm單柄附蓋牛奶鍋內部鋪好一層烘焙紙)
奶油乳酪 250g (事先放室溫軟化)
上白糖 約50g(可用細砂糖代替)
動物性鮮奶油 200ml;
蛋 2顆;
低筋麵粉(須過篩) 20g
藍莓 約30g(可按個人喜好隨意添加)
*表面裝飾:
打發的鮮奶油霜、藍莓、薄荷葉 適量
(150g動鮮+15g細砂糖以電動攪拌機打發成鮮奶油霜)
🍰本食譜以
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#乳酪蛋糕 #巴斯克乳酪蛋糕
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#鍋煮奶茶
喜歡
茶葉飄散在微滾的鍋裡
香氣在直火鍋煮時
緩緩釋放~
傾注牛奶冲入茶裡,
煮的時候,
看著
奶色與茶色在牛奶鍋裡混合均勻;
聞著
奶香與茶香在空氣裡相互交融~
濾出茶葉,倒入壺裡
啜一口~舒心醒神
感受美好的一天❤
☕️食材:
茶葉 6-8g
水 250ml;
鮮奶 250ml;
二砂糖 適量
珍珠粉圓 適量
☕️作法如影音食譜
❤本食譜以 #日本富士琺瑯鍋 操作
使用琺瑯牛奶鍋,升溫快蓄熱佳,沒有金屬味;也不會食材殘留串味的問題,使用後超好清潔保養,不染色,光滑如新
👩小提醒:
1.依茶葉種類與細碎大小,斟酌於清水裡鍋煮的時間
細碎者,煮約30秒即可
茶葉葉片較大,煮約1~2分鐘
盡量不要超過2分鐘以免有澀味
2. 沖入鮮奶後,再以中小火煮至溫熱即可
不要煮至沸騰,以免起泡或有奶腥味
3. 甜度依個人喜好隨意添加砂糖
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#煮珍珠粉圓
QQ的珍珠粉圓顆顆晶瑩美麗、香Q好吃,真的好多人愛~
愛吃甜甜的塔咪老木一家當然也是珍珠粉圓的超級粉絲啦~啦~啦!!😋😋😋
粉圓是澱粉製品,一定要用大量的水分煮,水不夠的話會導致黏踢踢會越煮越濃稠黏鍋喔!
以煮+燜的方式煮粉圓,
塔木老木全都放入影片囉🥰
炎炎夏日,煮一鍋Q彈好吃的珍珠,在家調一杯珍珠奶茶、或各種冰沙上淋一些粉圓,吼吼吼~嘴裡滿滿QQ的滋味就是好過癮啊!
🥤食材:
粉圓 200g;水 2000ml,
二砂糖或細砂糖 60g
(可用蜂蜜/糖漿/黑糖替代OK,甜度依個人喜好自行調整)
冰開水 一鍋約1000~1500ml
🥤做法
1. 取一深鍋,升溫&蓄溫力皆強的好鍋才更事半功倍,倒入水以中大火將水煮至大滾
2. 水滾後放入粉圓,蓋上鍋蓋,改以小火煮約15分鐘後,關火燜約20分鐘;掀蓋看一下,如果粉圓中心小白點還很明顯就繼續以下步驟
3.蓋回鍋蓋,繼續以小火煮約15分鐘後關火燜10分鐘,確認粉圓外觀中心小白點不明顯、呈現琥珀透明色則表示煮熟
4. 準備好一鍋冰水,將煮好的粉圓瀝出過一下冰水(這樣粉圓才會更Q彈喔)
5. 再將粉圓瀝乾水分,取一小鍋倒入粉圓、二砂糖也可用細砂糖、黑糖、蜂蜜或糖漿代替,甜度依個人喜好酌量增減),攪拌均勻至糖完全融化就完成啦!
👩小提醒:
1.煮粉圓需要大量水分,水約粉圓的8~10倍,建議以深鍋才好操作
2.市售粉圓大小或有不同,
原則上以水滾後改以小火煮15分鐘+關火燜15-20分鐘,之後重複操作至粉圓中心小白點不明顯、呈現透明琥珀色就熟囉!
3. 煮好粉圓厚過一下冰水才會更Q彈喔!
🥤本食譜以
升溫迅速、導熱均勻、蓄溫力也好給力的 #日本富士琺瑯鍋 操作
執導操刀: 塔咪老木
領銜主演:
大器美麗的22cm雙耳附蓋琺瑯深鍋(5.6L) ,
友情特別演出:
風姿綽約的20cm雙耳附蓋琺瑯鍋(3.0L)、
穠纖合度的18cm單柄附蓋琺瑯調理鍋(2.2L)
萌度爆表的15cm單柄附蓋琺瑯牛奶鍋(1.2L)
友情特別聯合演出❤️
#用好鍋料理事半功倍很重要
#用好鍋煮好料吃好料心情美麗愉悅非常重要
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新手發問請多指教~~
一直都想買琺瑯牛奶鍋,最近終於下定決心要開始查找了
除了想詢問是否有板友用過我的選手願意分享心得外
也希望可以分享我地毯式爬文的小成果 給也需要購鍋的人參考
多謝大家先前的分享,讓我可以篩掉許多外型討喜,但對我而言不實用的夢幻逸品> <
--個人需求--
1.鍋煮奶茶、煮奶酪---手殘人需要好倒的鍋嘴,不然會舀到瘋掉
2.零廚藝、自己外宿,需要煮一人份泡麵--沒地方放太多鍋子,大小需要滿足這兩用途
3.不喜歡消耗品式的購買思維,希望可以買好一點的用個十年(?)
最好是能從少女用到煮副食品給寶寶吃的少婦哈哈--不考慮各大購物平台的中國製便宜
鍋
4.把手不能是琺瑯材質,會燙
5.外型控,希望先決定鍋型再來看喜歡的顏色,不想要只有白色可以挑
--關於大小--
因為自己目前是零廚藝零廚具狀態,爬文後得出的心得,能同時符合上述1 2點的鍋子
大約是14~16cm,滿水容量約1.2L的有鍋嘴牛奶鍋
(蓋子的有無我就沒有到非常介意,當然有的話最好)
--淘汰不選的品牌-- (以下應該都是滿水容量,因為是淘汰的選手所以沒有再重查確認)
1.HOLA自有品牌牛奶鍋:看小林郭郭部落客有團購推薦過,泰國製,只有白色
有鍋嘴,但12cm、0.5L的大小無法兩用
2.Dansk:可愛,有鍋嘴但也有共識的難倒。把手好像可以拆下來,但不知道會不會因此
不夠穩? 我記得這款大小也無法兩用,但既然大家都說難倒就無懸念pass
3.月兔印:14cm牛奶鍋1.25L,容量OK。日本製,有紅色白色,有鍋嘴,外型很美。
但把手是琺瑯會燙,因為這點的關係似乎在與野田的比拚中屢次失敗
4.Emalia Olkusz:波蘭製,好像是有名的琺瑯牌子,我是這次為了找牛奶鍋才知道這牌
16cm牛奶鍋1.3L,有鍋嘴,不知道為什麼只有360g超級輕。看一篇部落格文章有人分享
他買的橄欖綠,美到我快哭出來,但我怎麼查現在都只有賣金屬綠??
反正他的把手也是會燙的那種,我只好放下對橄欖綠的執念。
(上面這四位都是沒有蓋子的~~)
5.野田琺瑯-花蕾系列:只有白色。12cm牛奶鍋有鍋嘴但容量0.75L不夠大,無蓋。
15cm的圓圓鍋雖然大贏月兔印的14cm(爬文看到的),容量1.1L據說煮一人份泡麵完全
夠用,有蓋但沒鍋嘴,外型也不夠美又只有白色,只好pass。
6.富士琺瑯-solid系列:12cm牛奶鍋有鍋嘴無蓋,0.75L不夠大。但他外型真的好漂亮,
顏色好幾種,不像同樣有名的月兔印和野田小鍋鍋只有白色、頂多紅色可選。
超想失心瘋地買下他,但秉持著我的兩用省空間原則,我還是在筆記本上打了叉 QQ
--篩過的選手--希望大家能分享使用心得幫助我挑選~最想知道好不好倒
很怕雖有鍋嘴但仍然容易四處流的那種,我就無法完成優雅煮奶茶的少女夢了
也想知道倒的時候會不會太重導致手抖四處溢
(抱歉我真的很沒天分 廚藝有待加強)
A. CB Japan-北歐系列15cm、1.25L、538g:
https://s.yimg.com/zp/MerchandiseImages/34BD1BD0AB-SP-6723213.jpg
泰國製 有鍋嘴 木把手 沒有蓋子 多色可挑
這牌講的他也在日本琺瑯界享有盛名,但坦白說查到的開箱文都讓我覺得業配感很重
所以我其實莫名懷有一些敵意XDD 但偏偏他這款又都符合我的需求
加上我實在是廚藝界菜鳥,只能透過爬文猜測琺瑯小鍋界大老應該是
月兔印 野田 富士
所以這個"疑似"是砸大錢業配的牌子,我放上來的原因,純粹是怕我有眼不識泰山
(有蓋子有木把手的同系列另一款是18cm較大的鍋,也無鍋嘴,就沒列入清單中)
B.野田琺瑯-Couleur系列14cm、1.2L、645g:
https://shop.r10s.jp/yacom-tokyo/cabinet/nodahoro/imgrc0074890667.jpg
日本製 有鍋嘴 木把手 有蓋子 多色可挑
查到快恍神之際,發現大名鼎鼎的野田其實也不是只有被我淘汰的花蕾系列可挑
但這個系列一般購物平台就都沒進。
剛開始看到米色時驚呼一聲 奶茶色鍋子煮奶茶感覺很完美
但看久好像 還是鮮豔點的顏色比較適合琺瑯鍋??
C.富士琺瑯-Solid系列15cm、1.2L、900g(含紙盒 查不到空鍋重量):
https://www.honeyware.co.jp/lineup/solid/sd-15m.html
泰國製 有鍋嘴 木把手 有蓋子 多色可挑
(突然想到 這個蓋子是不是也是會導熱、加熱後是否無法直接赤手空拳拿起呢?)
一直覺得這款在喜歡與不喜歡間徘徊
可能是白色的鍋沿有點突兀? 還是胖胖鍋型不夠Q ?
但好幾款顏色都蠻喜歡QQ
D.富士琺瑯-Cotton系列14cm、1.2L、750g(含紙盒 查不到空鍋重量):
https://www.honeyware.co.jp/lineup/cottonSeries/ctn14m.html
泰國製 有鍋嘴 木把手 有蓋子 多色可挑
北歐霧面感的這系列也好漂亮 可是傳統琺瑯鍋的鮮豔色也好難割捨QQ
同系列還有長得一模一樣的16cm、1.6L款 看圖片應該也是有鍋嘴的
https://www.honeyware.co.jp/lineup/cottonSeries/ctn16s.html
但我的需求應該是14cm就可以滿足了? (只想買剛好 不想買太大 怕單手拿不好倒)
感謝大家看完這篇
雖然只是個牛奶鍋 但這畢竟是我開啟廚藝之路的起點哈哈 只好認真做功課
也想問大家 鍋具泰國製和日本製是否會有安全性的差異~~謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.99.174 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1571249525.A.75F.html
※ 編輯: acacya (114.24.99.174 臺灣), 10/17/2019 02:25:39
謝謝回覆
我是右撇子所以雙鍋嘴對我來說比較不需要
雖然大家都推厚底不鏽鋼鍋 可是我好想要顏色漂亮的琺瑯鍋QQ
還是說琺瑯鍋自然使用下(我知道他不能敲到或用力刷)註定不會用太久?
※ 編輯: acacya (1.169.90.39 臺灣), 10/17/2019 10:10:59
謝謝大家的分享
因為實在很喜歡琺瑯鍋漂亮的顏色 要不然雪平鍋和WMF感覺都可以很隨便的用 不怕壞
※ 編輯: acacya (1.169.90.39 臺灣), 10/17/2019 15:33:53
※ 編輯: acacya (1.169.90.39 臺灣), 10/17/2019 15:51:32
謝謝大家的回覆和建議~~
我還是太菜了(還有嚴重外型控XD)比較沒有想到後續保養維持的問題
大家推薦的不鏽鋼鍋我也會再去看看實品
說不定我也會被他電到
畢竟不常煮 想說希望用個美一點的會比較有動力繼續用
※ 編輯: acacya (1.161.126.48 臺灣), 10/19/2019 15:20:37
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