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😍 海膽迷注意! 海膽主題Omakase!
🇯🇵 餐廳: #Mizutani #源峰
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🍽菜式介紹: ❝ Mizutani Uni Omakase $1880/位 ❞ 🔸4.5/5
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📍餐廳地址: #沙田 源康街1號 #帝逸酒店 #alvahotelbyroyal 28樓
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🔻菜式分類: #foodieyanyan日本菜 #foodieyanyan高級系列
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🔻地區分類: #foodieyanyanshatin
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🔴Yanyan食評:

位於ALVA HOTEL BY ROYAL 帝逸酒店的源峰🔸，是一間能俯瞰城門河景色的高級日本料理餐廳。餐廳由兩位日籍主廚主理👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳，石山師傅擅長懷石料理，而阿部師傅則主力爐端燒的菜式，兩位大師各展所長🤗，把傳統的日式料理加入其他元素，多元化佳餚令客人大感驚喜，亦令品牌打響名堂。

源峰的裝修高級精緻🤩，寬敞明亮的環境，開揚的景致，讓人感到份外舒適。店內設有壽司吧枱和廂房，想與師傅交流交流? 可選壽司枱。想一班好友靜靜相聚? 可選廂房。客人會有不同用餐體驗哦!

這次與新朋友見面☺️，一齊試試全新推出期間限定的 時令海膽廚師發辦! 餐單只供應至3月31日，愛吃海膽的朋友仔，要把握機會啦~

菜式包括: 艾草豆腐、刺身盛、竹筍床節鮑魚、鰆魚西京味噌燒、海膽紫菜天婦羅、特選海膽壽司、海膽素麵、蛤蜊味噌汁 和 草莓奶凍。

前菜 - 艾草豆腐 ◢

質感特別的豆腐✨，加入艾草製造，配上海膽和芥末，打開味蕾哦~

刺身盛 - 中拖羅、春鰹、櫻鯛海膽卷 ◢

亮晶晶的刺身拼盤🌟，令人胃口大開。甘甜肥美的中拖羅，幼軟細膩，入口即溶，深得我心。炙燒春鰹，香氣十足，帶有煙燻味道。櫻鯛捲入海膽和芽蔥，味道清新鮮美。

煮物 - 竹筍床節鮑魚 ◢

我向來很喜愛吃日式鮑魚👅，熬煮入味的鮑魚，軟腍卻不失彈牙口感，鮮味十足。

燒物 - 鰆魚西京味噌燒 ◢

厚肉的鰆魚😆，燒至金黃色，賣相吸引。魚皮香脆可口，魚肉結實鮮香，很不錯呢~

揚物 - 海膽紫菜天婦羅 ◢

入口化掉的天婦羅，輕柔酥脆，預先用紫蘇紫包裏海膽後炸，增添味道層次。

御飯 - 特選海膽壽司 ◢

造型一百分的特選海膽壽司😚，相信會令海膽迷為之瘋狂呀! 一次過品嚐四款不同的海膽❤️，包括: 鹽水海膽、北海道馬糞海膽、紫海膽 和 昆布漬海膽。你最想吃那一件呢?

食事 - 海膽素麵 ◢

本以為平平無奇的海膽素麵🍜，竟有意想不到的美味。鮮甜的海膽配搭 爽滑素麵和師傳調配的沾麵醬，完全搭配，很好吃呢。

湯物 - 蛤蜊味噌汁 ◢

甜品 - 草莓奶凍 ◢

最後的草莓奶凍🍓，竟使用淡雪草莓，鮮甜美味，很矜貴呀~
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanMizutani #foodieyanyanRoyalhotel
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