關於 egg yolk cookies ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#FamilyMart 最新推出的粉色 #HelloKitty月饼，太Kawaii啦😍！

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🌕 Bamboo Charcoal White Lotus With Salted Egg Lava
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🌕 White Lotus Double Yolks
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✅ Hello Kitty Fun Forever Cooler Bag (RM148):
🌕 Royal Bird's Nest Nourishing Mooncake x1
🌕 Musang King Durian Mooncake x2
🌕 Coco Diva x1
🌕 Uji-Matcha Red Bean with Cookies x1

*资料来源：https://www.facebook.com/FamilyMartMY/posts/4244009902350343

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<3 Crème De La Crème - CDLC <3
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𝐈𝐜𝐞 𝐂𝐫𝐞𝐚𝐦 𝐋𝐨𝐯𝐞𝐫𝐬, 𝐑𝐞𝐣𝐨𝐢𝐜𝐞! 𝐓𝐑𝐄𝐀𝐓 𝐀𝐋𝐄𝐑𝐓!🚨🚨🚨
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The Prettiest Handmade Ice Cream Mooncakes In Town now! CDLC is proud to introduce their masterpiece creations of Crème De La Crème (CDLC) Mooncakes For the Mid-Autumn Festival 2021. 😋😋
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Innovation & creativity are synonymous with CDLC. Iconic & Artful dessert pieces that are guaranteed to have you feeling over the moon. And beyond... Literally, take you over the moon & tantalise your discerning palettes with their four new 𝐩𝐞𝐭𝐢𝐭𝐬 𝐠â𝐭𝐞𝐚𝐮𝐱, made with only 100% natural ice cream with no artificial flavourings + colourings. ✨✨
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Available now in a limited-edition mooncake gift set that brings the humble mooncake to a whole new level; guaranteed to impress your clients, loved ones, family & friends. ☺️☺️
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Hou Yi the Archer 🏹🌤
Pear ice cream, Pear & dried longan compote, Orange rosemary sorbet & Sakura feuilletine
Lotus Flower🌸🥮
Pu’er chrysanthemum ice cream, Dark chocolate ice cream, Yuzu sorbet, Chocolate cookies & White chocolate dip
Jade Rabbit🐰☁️
Rabbit: Rose ice cream, Pistachio crumble & White chocolate dip
Cloud: Vanilla ice cream, Watermelon mint sorbet, Homemade strawberry jam & White chocolate dip
Chang E’s Fan 🧝🏻‍♀️🌕
Salted egg yolk ice cream, Lotus seeds, Salted egg yolk bits & White chocolate dip
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RM122 for a box of 4 (inclusive of our iconic metallic cooler bag). Order before 31 August & enjoy a 15% discount. 20% discount applies for bulk orders of 20 boxes & above. Earliest collection date: 13 August.
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Hello June! ✨✨
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Welcoming the month of Dragon Boat Festival with this Dumpling Set by WHIMS BY RED NOSE 😍😍
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Love these traditional zhongzhi or bak chang (glutinous dumpling) wrapped in bamboo leaves and packed with flavourful ingredients such as chicken, mushroom, eyebrow peas, salted egg yolk, chestnut. Every bite reminds me of my moms bak chang.
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The set includes:
✨ 2x Traditional Rice Dumpling
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✨ 1x Cookies from Enchante Malaysia
✨ 1x Rose Flower Tea in Tube
✨ 1x Reusable Rattan Basket
✨ 1x Handwritten Message Card
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Whims By Red Nose is a gifting company that can customize any special occasion such as like full moon set, wedding set, even corporate gift set. 💥💥
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#whimsbyrednose #dragonboatfestival #zhongzhi #bakchang #hellojune #kellyeats

加えるバターをなるべくギリギリの量で沢山焼けるような。
そんな風に考えて作ったクッキーです。
まだまだバターがすぐにダレるこの時期には、面倒がらずに、生地をこまめに冷やしながら作ると、必ずうまくいきます＾＾
さくさくの音も楽しいクッキーです!

レシピは下にあります↓

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【Ingredients】Make 20 Cookies
50g unsalted butter
35g Powdered sugar
20g Egg yolk
vanilla oil
★120g  cake flour
★20g  Almond flour  
*Granulated sugar
(for dressing cookie dough)

【Directions】
①Mix butter (room temperature) with a spatula, add powdered sugar and mix well.
②Add the egg yolk, and mix.(little by little)
③Sift the dry ingredients (★) over it.
④Fold it until the lumps are forme.Flatten and let it sit in a fridge for an hour.
⑤make it stick-shaped (1.2 in diameter),cool it in the freezer 30 mins.
⑥Coat the dough's surface with generous amount of the sugar.
⑦ Slice the dough into 0.4in  thick.
⑧Put them on the pan lined with parchment paper.
⑨Preheat the oven to 320°F/ 160℃ . In the meantime, let the dough sit in a freezer. Bake it at 338°F for 18-20 min.
⑩Cool completely on wire rack.


【材料】約20枚
無塩バター  50g
粉糖  35g
卵黄20g
バニラオイル

薄力粉  120g　
アーモンドプードル  20g  
*グラニュー糖(生地にまぶす)

【作り方】
①バターをゴムベラでよく混ぜ、粉糖を加えてさらによく混ぜる。
②卵黄を少しずつ加えてよく混ぜる。
***あればバニラオイルも加えたほうが風味良く焼き上がります。
③薄力粉、アーモンドプードルをふるって加えひとかたまりになるまで混ぜる。
(はじめは切るように混ぜて材料がなじんできたらゴムベラでボウルに押し付けるようにしながら混ぜると材料がひとつになってひとかたまりになってくる)
④ひとかたまりになったら、平らにして袋にいれるかラップに包んで1時間冷蔵庫で休ませる。(一晩休ませてもok)
⑤直径3cmの棒状にしたら冷凍庫で30分ほど冷やす。
⑥生地にグラニュー糖をまぶす。
***グラニュー糖が付きにくいときは表面に水を刷毛でさっとなでると良いです。卵白でもok！
⑦生地を1cm厚さにカットする。
***包丁で1枚切ってみて生地がつぶれる用ならもう少し冷凍庫で冷やし固めてから切りましょう。
⑧カットしたクッキーを間を開けてクッキングシートを敷いた天板に並べる。
***焼くと少し大きくなるので離して並べます。
⑨オーブンを160℃に温める。
オーブンを温める間カットしたクッキーは冷凍庫で冷やしておく。
⑩160℃に温まったオーブンで18-20分焼いて出来上がり!
ケーキクーラーの上で冷ます。


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美味しく作るポイント
①どの材料もきちんと量ること。
卵黄はひとつぶん約20gですが、卵によっては極端に小さい卵黄がありますので、きちんと量りましょう。
②生地をしっかりと冷やすこと。
バターは室温でどんどん溶けてきます。溶けたバターはもとには戻らないので、食感にも影響してきます。
また、成形してからもきっちり冷やしてください。
焼いたときに広がるのはここでの冷やし時間が足りないことも多いです。
余裕がある方は生地をラップに包んで一晩寝かせても勿論okです。
③オーブンの温度
オーブンは焼く前に庫内を温めておきます。
室温にも影響されますが、設定温度になるように、10-15分ほど何も入れずにオーブンを運転すると良いです。
(庫内がしっかりと温まっていないとクッキー生地のバターがゆるやかに溶けてきて下の方が広がった焼き上がりになってしまいます)

*クッキー生地は冷凍出来ます。
ジップロックなどの冷凍用の保存袋に入れて2週間を目安に使い切って下さい。
冷凍はカットしてバラバラのままでも、又は生地だけ冷凍した場合は、冷蔵に移して扱いやすい固さにしたものを成形や型抜きをしてから焼成してください。
大きさをそろえると焼くときに同じ温度で焼くことが出来ます。

*加える粉糖は溶けない粉糖は使わないでください、溶けない粉糖は油脂でコーティングを施してあるため、混ざりません。
(グラニュー糖しか手に入らないときは、すり鉢ですると、粉糖に近いものが作れます)
粉糖はグラニュー糖よりもクッキーがサクサクに焼きあがります。

*アーモンドプードルの代わりになるものはありません、どうしても材料が手に入らないときは
薄力粉に置き換えてください。
(アーモンドプードルはアーモンドの風味とクッキーをサクサクにするために加えています、アーモンドプードルの量をもう少し増やすとより美味しいクッキーになります、アーモンドプードルを
使ったことがないって人は一度使ってみてください、美味しくなりますよ＾＾)

ピスタチオクリームサンドのレシピをご紹介します！
まるでお店で売っているようなリッチな味わいでとっても美味しい♡
ぜひ、作ってみてくださいね！

ピスタチオクリームサンド
6個分

材料：
■クッキー生地
薄力粉　100g
アーモンドプードル　30g
無塩バター（室温に戻す）50g
粉砂糖　30g
卵黄　1個
バニラエッセンス　適量

■ピスタチオバタークリーム
無塩バター（室温に戻す）100g
ホワイトチョコレート（刻む）100g

■ピスタチオペースト　
ピスタチオ（皮むき）50g

作り方：
1.クッキーを作る。ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。粉砂糖を2回に分けて加え、その都度混ぜる。

2.卵黄を加えて混ぜ、薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れる。ゴムベラでさっくりと混ぜ、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。

3.生地がまとまったらジップ付き保存袋に入れ、厚さ3mm（縦15cm×横20cm程度）になるようにめん棒で伸ばす。冷蔵庫で30分休ませる。

4.オーブンは180℃に予熱しておく。

5.はさみで袋を切って生地を取り出し、12等分（5cm角）に切る。

6.クッキングシートをひいた天板に(5)を並べ、180℃のオーブンで12分焼く。焼き上がったら冷ましておく。

7.ピスタチオペーストを作る。皮むきピスタチオをミルミキサーにかける。

8.ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、とかしたホワイトチョコレートを加え、よく混ぜ合わせる。

9.別のボウルにピスタチオペースト、(8)を少量加え、なじむまで混ぜる。

10.(9)を(8)に加え、全体になじむまで混ぜる。絞り袋に入れ、冷蔵庫で20分ほど冷やす。

11.クッキーを2枚1組にし、(10)をたっぷり絞り、残りのクッキーをのせて軽く押さえ、バターナイフで側面のクリームを平らに整える。

12.冷蔵庫で30分ほど冷やして完成！

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Pistachio Buttercream Sandwiches
Servings: 6 sandwiches

INGREDIENTS
◆Cookie dough
100g flour
30g almond powder
50g unsalted butter (at room temperature)
30g powdered sugar
1 egg yolk
Some vanilla extract

◆Pistachio buttercream
100g unsalted butter (at room temperature)
100g white chocolate (chopped)

◆ Pistachio paste
50g pistachio (unshelled)

PREPARATION
1. For cookie dough: Knead the butter in a bowl until smooth. Add half of the powdered sugar into the bowl and combine. Add rest of the sugar and combine again.

2. Add the egg yolk into the bowl and mix. Shift flour and almond powder into the bowl. Mix just to combine with a rubber spatula. Add vanilla extract and mix more.

3. Put the dough into a zip-top bag. Roll out the dough with a rolling pin into 3 mm thickness (size: about 15cm×20cm). Rest the dough in the refrigerator for 30 minutes.

4. Preheat the oven to 180°C (356°F).

5. Cut the zip-top bag to remove the dough. Cut the dough into 12 parts (5cm square).

6. Place (5) onto a pan lined with parchment paper. Bake in the oven for 12 minutes. Let them cool.

7. For pistachio paste: Process pistachios with a food processor.

8. Knead the butter in a bowl until smooth. Add melted white chocolate into the bowl and mix well.

9. Put pistachio paste (7) and a little bit of (8) in a bowl. Mix well.

10. Add (8) into the bowl (9) and mix until well combined. Put the cream into a piping bag. Refrigerate for 20 minutes.

11. Pipe the cream onto 6 cookies. Place the other 6 cookies on top. Using a butter knife, smooth the cream on the side of the sandwiches.

12. Refrigerate for 30 minutes.

13. Enjoy!

#TastyJapan

#レシピ

MUSIC
Licensed via Audio Network

夏休み真っ只中。おうちで遊びながら　おやつも食べられちゃう　よくばりな釣りゲームを作ってみました。材料は100均で揃えることができるのでお財布にやさしい！夏祭り中止の所も多い昨今、お家でお祭り気分も味わってください。
*レシピ*（お魚 70ぴき分）
１．室温に戻した 無塩バター 20gを混ぜる。
２．砂糖 35gを入れ混ぜる。
３．卵黄1個分も入れ混ぜる。
４．バニラエッセンスも入れ混ぜる。
５．薄力粉 90g、コーンスターチ 10g、アーモンドパウダー 20gを合わせてフルイ入れます。
６．ひとまとまりにし（まとまりにくい時は牛乳 5gを加える）ラップをし冷蔵庫で30分以上休ませる。
７．（6）を3ミリの厚さに伸ばし、お好みの型で抜く。（小さなお魚型は『クラシエ おえかきグミランド』の型、他の型も以前、100均で購入したものです。）
８．180度に予熱したオーブンで10分焼く。13分焼いたら焼きすぎました。
９．でけた。
これ意外と楽しい。竿とマグネット付きお魚は100円ショップ キャンドゥで買いました。

We are in the middle of summer vacation.
I made a fishing game that allows you to have a snack while playing at home. The materials can be found in 100-yen stores, so it's easy on the wallet! This is a great way to enjoy the summer festival at home, as many festivals have been cancelled.
* Recipe * (70 fish)
1.Mix 20g of room temperature unsalted butter.
2.Mix in 35g of sugar.
3.Mix in 1 egg yolk.
4.Mix in the vanilla extract.
5.Combine 90g of cake flour, 10g of cornstarch and 20g of almond powder and sift in.
6.Put the dough together (add 5g of milk if it is difficult to put together), wrap it and let it rest in the refrigerator for at least 30 minutes.
7.Roll out (6) to a thickness of 3 mm and cut out with your favorite mold. ( The small fish mold is from "Kracie Oekaki Gummi Land", and the other molds were purchased at a 100-yen store. )
8.Bake in an oven preheated to 180 ℃ for 10 minutes. After baking for 13 minutes, it was overcooked.
9.It's done.
This is surprisingly fun. I bought a fish with a rod and a magnet at the 100-yen shop Can Do.

#猫の恩返し #おさかなクッキー #釣り