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《Hock Chai Mamasak》
Fish n Chips No Chips
+ Special TarTar Sauce 😋
今天直播依然是 Good Luck Hsia 所赞助播出。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10222729836624728&id=1538773875

食谱 整理之后分享。 谢谢收看

Fish n Chips No Chips
+ Special TarTar Sauce 😋

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下午3点， Hock Chai 直播卖 ＃龙虎石斑 #dragongrouper. 会现场Live 煮一道料理。
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https://wa.me/60164727492

今天开始一连五天有龙虎斑做特价，今天是第三天
原本 ＃rm38/kg, 现在 ＃rm33/kg, 绝对新鲜。
我们也请来 Hock Chai’s【让味道说话】Flavours Talk 开直播来介绍如何炮制龙虎斑。
详细时间请留意我们的分享。

蒸煮爆炒炸，鱼新鲜怎么煮都好吃，大人小孩都喜欢。一只两个多到五公斤以上，你买了我们包杀包清包送。👍🎉

有兴趣购买的联络我们，

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https://wa.me/60164727492 。
#goodluckhsia #seafooddelivery
＃全槟配送 #新鲜海鱼 #冷冻海产

Dragon tiger Grouper 😂, one is 2+kg to 5+ kg per fish , Ori price #rm38/kg, Now #RM33/kg.
We invited Hock Chai be our guest chef to introduce how to cook the dishes with the fish.
Detail Live time will post up tomorrow.

quality ingredients taste good always, you buy it we clean it and cut into your preferable sizes.
Whatsapp us to know More ~🎉

we deliver to whole Penang Daily.

#goodluckhsia #seafooddelivery
＃全槟配送 ＃新鲜海鱼 ＃冷冻海产

本店零售批发生鲜冷冻鱼类海产，全槟提供送货服务。详情请联络：

0164727492
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https://wa.me/60164727492

GOOD LUCK Hsia Enterprise
Fresh and Frozen Seafood Supplier
Block (6-01-11 Lebuh Relau Alor Vista
Relau 11900 Bayan Lepas Pennag

https://maps.app.goo.gl/XByyKoSwexyWSjYD8

Tel 046411372
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Part 1
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买菜时买到这个，等下3pm
Hock Chai Mamasak 直播做久违的
Fish n Chips.. 😍😋 加个 加料 TarTar Sauce。

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姜葱龙虎斑片 Dragon Grouper Fillet with Ginger Spring Onion Sauce Hock Chai Cooking
Today's Menu 姜葱龙虎斑片
材料
龙虎斑片 400g 切片
蛋白 1颗
胡椒粉 少许
盐少许
油少许
麻油少许
酒少许
木薯粉少许
＃ 一起捞匀腌制十五分钟

姜一个 切成若干片
青葱数棵 切成小段，如鱼片大小为佳。

油起锅
蒜头少许

酱汁：
热水 300ml
Maggi 浓缩鸡汤 1汤匙
蚝油 1汤匙
酱油少许
黑酱油少许
木薯粉一汤匙

料理酒 少许

方法：
1. 烧热锅子，下冷油，下姜葱爆香，下蒜蓉爆香，下腌制好的鱼肉，煎好一面再翻面。
2. 慢慢加入酱汁，一边翻炒一边加酱汁，然后加料理酒。
3. 把鱼肉移到锅子中央，关盖焖煮一分钟了开盖，不断翻炒收汁了起锅，趁热吃。

今天下午3点， Hock Chai 直播卖 ＃龙虎石斑 #dragongrouper. 会现场Live 煮一道料理。
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Dragon Grouper Fillet on Ginger and Spring Onion Sauce
Ingredients
Dragon Grouper fillet 400g
Egg White 1no
Pepper a dash
Salt a pinch
Cooking oil a little
Sesame oil a little
Cooking wine a little
tapioca to marinate a little
- Mix and marinate for 15mins

Ginger peeled and cut into slice
Spring onions cut into pieces

Oil for cooking about 3 table spoon
Chopped garlic a little

Sauce :
Hot Water 300ml
Maggi Chicken Stock concentrate 1 tablespoon
Oyster sauce 1 tablespoon
Soy sauce a little
Dark soy sauce a little
Tapioca starch 1 table spoon

Cooking wine a little

Methods:
1. Heat up wok, add in cooking oil, saute ginger, spring onion until fragrant, add in garlic and fry fish fillet one side after another.
2. Add in premixed sauce slowly, lastly add in cooking wine.
3. Move Fish fillet into middle and cover with lid, boil for another one minute, remove lid, stir and reduce sauce, and serve Hot Bob Appetite!
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