關於 domaine tempier bandol ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

我係晴報嘅酒專欄 -「法國美酒配可以吃的《雪茄》」
喜歡中環的「品」葡萄酒餐廳，主打法國美酒配對精緻中菜晚餐，喜歡「草長鶯飛」，驟眼看好像一支雪茄，雪茄煙內是炸雨衣甘藍及鴨肉，葡萄酒配對選了Domaine Tempier Rose Bandol 2017年，十分有趣又夾！Cheers!🎉🥂🍷
My wine column in 晴報 Sky Post newspaper - “French wine pairing with edible [Cigar]”!
I like PIIN Restaurant, which is a wine pairing restaurant focusing mainly on French wine pairing with Chinese cuisine. I always like their “Cigar” dish, which looks like a cigar, but it’s spring roll with duck meat, and paired with Domaine Tempier Rose Bandol 2017, a very playful & yummy pairing! Cheers!🎉🥂🍷
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回台灣前，我去馬賽吃了人生第一次的馬賽魚湯。

說真的住在南法這麼久，一直沒有嘗試，或應該說，是沒有勇氣嘗試，因為它是道名菜，我怕第一次吃的印象若不好，會破壞我對這道菜的期望。
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所以三挑四選，想挑間較少人知道的、好吃、價格合理、景色又美的，挑來挑去最後選了海邊的 Le Peron，嘗試我第一次的馬賽魚湯，同時慶祝我的生日。
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實際體驗果然沒讓我失望，這魚湯好喝極了，充滿了鮮濃的海鮮氣息，像海嘯，把所有你能想像到的魚蝦貝都濃縮集中在每一口裡。更棒的是搭配的蒜香麵包和蕃紅花大蒜醬Rouille，也是我近期在南法吃過，品質最好、風味最佳的。
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湯裡有五種魚，有些先煎過，其中最喜歡的是安康魚，肉質緊實Q彈，像極了雞肉的口感。

這魚湯之美味，除了湯好魚鮮，最我最驚艷的居然是那水煮馬鈴薯塊。

常言道，最簡單的東西、往往最教人難忘，這馬鈴薯是用高湯下去煮，煮到吸滿、吸飽了魚湯，伴隨蔬菜本身的甜，混著鬆軟的澱粉質在嘴裡融化...。

如果說魚湯如大海般澎湃，那馬鈴薯則像沙灘，溫柔地撫平你的味蕾，像落日夕陽那樣的寧靜。
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我後來問了南法的同事，才知道Le Peron在當地小有名氣，這間餐廳處理魚湯的細緻度，跟用餐環境 (我是看著地中海日落在吃著魚湯啊！)，覺得這間餐廳的確很值得一訪，而且有提供接駁車服務。

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唯一遺憾是，那天選了Domaine Tempier Bandol Rosé 2018佐餐，這支粉紅酒細緻，無法跟滂礡的馬賽魚湯相平衡。倒是我們點的第二支Yves Cuilleron Saint Joseph 2016紅酒，酒中的酸度明亮、酒體飽滿，跟馬賽魚湯應該更合適才對。

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雖然這幾週忙的不可開交，但還是希望自己能有充分練習寫作的時間，餐與酒的故事，我總是有很多想說的，也有越來越多想說的，今年的生日願望，就是能好好寫作，寫出一部自己滿意的作品吧。

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