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🌟🎄聖誕節最佳禮物～～ 自選一句塵話語刻在你的隨行物件上，讓它給予你生活的能量！🎄🌟

塵飾品系列是與香港品牌 Crudo Leather Craft聯乘，由工匠手工製作，為每件產品製造精刻打磨效果，突顯工藝巧思。
即上 store.dustykid.net/collections/preorder 訂購吧：）

【聖誕Special offer】2020年12月20日前預訂，可於12月23日（聖誕前）或之後 於Crudo 尖沙咀或銅鑼灣分店取貨。（亦可選擇並1月初順豐速運寄出）（單獨下單才有此選項）
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Crudo 分店地址：
尖沙咀 - K11 Art Mall店
尖沙咀河內道18號K11 Art Mall地庫2層B211鋪
開放時間：星期一至日 11:00am – 9:00pm
* 營業時間或因公眾假期而有所變動
聯絡電話：+852 5139 1830

銅鑼灣 - Hysan Place店
灣仔區銅鑼灣軒尼詩道500號 3樓 Open Space No.1
開放時間：星期一至日 11:00am – 09:00pm
* 營業時間或因公眾假期而有所變動
聯絡電話：+852 9342 0950

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注意事項：
- 塵飾品系列由香港品牌 Crudo 生產及寄發。
- 如訂購此產品時同時購買其他產品，此產品將不會跟其他塵產同時寄發。
- 預計郵發時間：截單後香港約2至5個工作天、台灣約4至8個工作天，其他地方約5至10個工作天
- 這些預計運送時間不包括海關延誤，收貨地點也不再偏遠地區。如需送到偏遠地區，請注意這可能需要更多時間。
- 全球免運費

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保養期限：
由 Crudo 進行本保養範圍，自購買日起六個月為保養期。保養涵蓋產品製造時的瑕疵，即皮革／金屬表面刮痕、處理或縫合時的瑕疵。除上述以外的其他部份不包括在保養範圍內。保養也不包括任何意外及人為損壞。請注意，該產品由天然皮革製成。皮革表面出現的毛孔、紋理及輕微的疤痕，均屬自然現象。

* 人為損壞如不合理的修理或改裝而導致故障或損壞、在正常磨損和老化期間發生的外觀變化及自然災害起的故障或損壞等等，將收取維修或更換費用。*

高雄美濃客家這樣玩❗️
HolaTaiwan首次出遊直擊 #高雄美濃 的 #客家文化！沒來過這些地方別說你玩過美濃欸嘿嘿🤪
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📍 美濃原鄉緣紙傘文化村

說到美濃客家文物一定少不了 #油紙傘🌂，黑米我尤其喜歡經典的 #客家藍色印花布！館方人員說上面印的牡丹花代表的是富貴跟吉祥（黑米我很需要🤩）。在紙傘文化村內，除了可以買到各種陶藝品跟油紙傘以外，更能自己 #DIY體驗 喔👍！

💰DIY/訂做 ：8吋 600/1000 NT
1.3呎 1000/1600 NT

（皆有更大尺寸可以購買/體驗，詳情請跟館方洽詢）

「在傳統客家文化裡，男生成年時會給他一支紙傘，好讓他在外打拼時看到紙傘就能想起家人。」文化村館方人員很細心為我們解釋道。「而女兒出嫁時也會給她一對紙傘，一對代表著夫妻和睦。而『傘』字拆開則是是屋簷下很多人，代表著多子多孫，家庭和睦👨‍👩‍👧‍👦。」

#原鄉緣紙傘文化村 不僅僅是一個傳承文化之地，更是結合休閒旅遊觀光，成為了美濃 #知性人文旅遊 的必去景點之一👣！#三合院 形式建築加上圍繞著庭院中間牛車的茶藝館、客家文物館、美食館及製傘區，是絕對值得花一個下午細細品味充滿文化生命力的文化村！

📍 Parque Cultural de Paraguas de Papel-Aceite

Los paraguas de papel-aceite🌂 es un elemento muy fundamental en la cultura Hakka. Los paraguas con la clásica tela estampada al estilo Hakka es mi favorito. Según el administrador del parque, la flor peonía que suele aparecer en la tela representa riqueza y suerte🤩. Se pueden comprar porcelanas y paraguas de papel-aceite en el parque. Asímismo, se puede probar el #DIY de porcelanas y paraguas.👍

💰DIY/Paraguas hechas
20cm 600/1000 NT
39cm 1000/1600 NT

“En la tradición de Hakka, le dan a un hombre un paraguas cuando se hace mayor 🧍para que se acuerde de su familia cuando está trabajando fuera de su pueblo natal.” Así nos dijeron los dependientes. “Y le dan dos paraguas a una mujer al casarse, dos paraguas simbolizan una pareja. Además, en chino el carácter “paraguas” consiste en muchas personas bajo un techo, que significa tener mucha descendencia.👨‍👩‍👧‍👦”

El Parque Cultural de Paraguas Papel-Aceite no solo se trata de un lugar que hereda la cultura, sino también un lugar de interés que debe visitar cualquier viajero que quiera probar turismo cultural👣. Además, la arquitectura del parque es del estilo tradicional taiwanés🏡, ¡vale la pena pasarse una tarde aquí descubriendo lo especial de cultura Hakka!
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📍 美濃擂茶-首創舖

一踏進店裡就立馬感受到滿滿懷舊氣息，茶香味隨之撲鼻而來，加上店員熱情地請我們試喝桂茶，必須大推這家店🤣。來到這裡一定要體驗看看DIY擂茶🍵！店員會很細心的準備好所有器具，只要跟著步驟做就可以喝到幸福滿滿の擂茶🥰！

💰 擂茶體驗：150 NT/人
（含贈送的一壺桂花茶、小點心跟拿來配擂茶的玄米一壺，佛心價！）

【為什麼擂茶會成為客家文化之一呢🧐❓】
擂茶是因為過去客家人經歷戰亂遷徙，物資缺乏的情況下，為了招待賓客而延伸出來的飲品😲。利用家中少許的穀糧搭配茶葉研磨後，加上熱水就成為了能充飢止渴的神物😳！而民國37年因戰亂逃離至台灣的廣東客家人也把這項傳統傳進台灣，如今則成為了家喻戶曉的客家擂茶。

台灣喝到的客家擂茶通常以小米、生薑、花生、芝麻及黃豆為主要原料，搭配茶葉磨成粉後加入熱水，就搖身一變成為香郁可口的飲品🤤。非常推薦親朋好友們一起來體驗擂茶，輪流研磨擂茶時也能體會到「先苦後甘」的客家精神👏👏！

📍 Té lei (té molido al estilo Hakka)

Se siente el ambiente nostálgico y se huele el aroma de té molido al entrar en la tienda🍃, con una dependiente dándonos una bienvenida calurosa y té de osmanto (osmanthus), recomendamos mucho esta tienda🤣. ¡Es muy recomendado probar el DIY de la elaboración de té molido acá🍵! Le prepararán todos los utensilios y le enseñarán detalladamente los procesos, siga el proceso y ¡obtendrá una copa llena de felicidad 🥰!

💰 Precio de DIY : 150NT por persona
(El combo le viene con una tetera de té osmanto, pastelitos chinos y arroz cocido para saborear con el té)

“Porqué el té molido se hizo característico en la cultura Hakka?🧐❓”
El té molido fue inventado por los Hakka con el fin de atender a los huéspedes distinguidos con manjar utilizando pocos ingredientes que les quedaron durante una era de guerra en la que tuvieron que fugarse😲. Basta con echar agua a granos y te molidos, se puede saborear esta bebida que quita la sed y el hambre a la vez😳. En el año 1948, los Hakka de la provincia Cantón llegaron a Taiwán por la cause de la guerra civil en china continental y llevaron consigo esta tradición a la isla. Hoy en día, se ha convertido en una bebida peculiar entre los taiwaneses.

El té molido al estilo Hakka en Taiwán se suele consistir en mijo menor, jengibre crudo, cacahuate (maní), sésame, soja y hoja de té molidos. Tras molerlos con mortero y pilón, se añade agua caliente y arroz integral para que se convierta en una bebida aromática🤤. El proceso de la preparación de té lei se turna entre amigos o familiares por unos 30 minutos, es semejante al espíritu Hakka, “amargo al inicio, pero dulce al final.”👏👏
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📍 美濃秧光市集擺攤 星空水圳（水圳板條前）

想像一下這畫面，在吹著徐徐微風的水圳旁悠閒地逛著燈火點綴的 #文創市集🚶‍♂️🚶‍♀️、喝著在地生產的濃郁可可茶🧉、欣賞著結合客家文化的特色 #文創商品 及聆聽著小孩在水圳裡戲水的嬉鬧聲，超Chill有沒有🤩！

#秧光市集 就是這麼一個結合文化與創新的地方行動！他們下次活動會辦在12/5-6號喔～想要好好走入鄉鎮放鬆的朋友們記得不要錯過😉！

📍Bazar Yangguang（Calle Zhongshan, No. 163-3)

Imagínese, andando por la ribera con brisas🚶‍♂️🚶‍♀️,
con bombillas iluminando la sonrisa de vendedores de mercancías culturales y creativas💡, probando el té te cacao...🧉¡lo relajante que puede ser🤩!

El bazar Yangguang es una iniciativa local organizada por la comunidad que combina el concepto de desarrollo de comunidad con características locales. ¡Se va a organizar el evento de nuevo el 5 y 6 de diciembre! No se lo pierdan😉

來義大利就是要吃pizza呀，不然要幹嘛？

不過pizza跟義大利麵都只是家常義大利菜的其中之一，並不是義大利人每天都只吃這個，很多時候吃的是肉類的主菜，以及玉米糊、馬鈴薯製品等的主食。另外包含種類繁多的cheese，跟各式不同的生、熟火腿肉腸，還有生菜沙拉，麵包、麵包、麵包，這些都是每天餐桌上一定會出現的。

義大利麵跟pizza都沒有問候語的意思，雖然在台灣許多初次見面的人遇到義大利人，總會反射性、搶答式地回答說「義大利麵！」或「pizza!」，但是這會讓對方感到很困擾。這跟人家聽到我們來自台灣，省略自我介紹也沒有您好這些禮貌性問候，二話不說接著說「牛肉麵！滷肉飯、立委質詢打架...！」是一樣的感覺。

糯米在吃的這款pizza, 是最經典的以皇后Margherita瑪格麗特為名的pizza，食材包含番茄、mozzarella 馬自拉cheese ，以及甜羅勒，正是象徵國旗的顏色🇮🇹。我自己喜歡的pizza有pizza Romana，pizza alla napoletana ，pizza Siciliana，基本上只要有加鯷魚的pizza 我都很喜歡。另外我也很喜歡的一款，是pizza Diavola，這是一款有辣肉腸的經典pizza，基本上如果菜單上看不到我想要的，總還是會有這款，而且從來沒有讓我失望過。除了鯷魚跟辣肉腸，另外我非常喜歡的，就是pizza prosciutto crudo, rucola e parmigiano，直譯就是生火腿，火箭菜（芝麻菜）以及鋪上帕馬森起司的披薩。第一次嚐到火箭菜是青少年時期某次在法國的旅行，當時形容這種菜的味道就像在吃廢棄輪胎一樣，對它萬般不解。但是隨著年紀，漸漸愛上它層次豐富的滋味。有時候怎樣都無法決定該點哪種pizza時，只要隨便找一種，最後要求加上一把火箭菜就對了！

沒有加上番茄醬的pizza是白式pizza，其中我最喜歡的是pizza bianco alle melanzane，茄子披薩🍆，烤出來有蔬菜的香甜滋味。

還有兩款非常經典深受本地人喜愛的，一個叫做Pizza 4 stagioni，四季披薩，上頭，套一句我的義大利朋友曾經對我形容過的，就是家裡有什麼剩菜就放上去，最後中間打個蛋去烤出來就是了！另一個叫做pizza 4 formaggi，是結合四種不同的cheese 做成的pizza。

Pizza的餅皮是薄的，另一種類似的佐料麵包餅較厚，叫做focaccia。另外還有一種類似韭菜盒子一樣的，把料包在裡面的，叫做calzone（大襪子？）。

說到我自己都餓了！🍕

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🌸食譜：
自從用了純白米做發糕後發現效果極好，一直很想用生米做麵包，年後終於有時間來實驗。
運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀，然後將米糊發酵即可，不需揉成麵團更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，還有米種天然的Q度也會影響口感，建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等，糯米太黏不適合、長米做不出Q感。影片中我使用的是越光米，真的非常香甜好吃的口感，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
模具我用18.5x8.5x6（公分）磅蛋糕模，或是用有高度的小琺瑯盒，可以做出迷你的小吐司，也非常的可愛！
麵糊只能倒入一半的模具。之後的一半空間有利於發酵，任何模具都可以，但記得至多只能倒入一半，否則發酵後烘烤容易爆漿滿模。
如果模具口窄，烤出來的麵包會爆口，因為內部水氣壓力釋放力度過強大，會有發糕表面的裂紋效果，但這也是手作的美感，大家可以依據需要的成品效果來決定要用寬口還是窄口的模具。
另外打生米成細緻的麵糊狀，只有破壁機才能輕鬆完成，普通果汁機容易有渣感，有粗渣太重會沉澱，無法成功發酵麵糊。另外打太久又容易讓麵糊升溫過高，造成麵糊在機器中就高溫熟化，變得過度黏稠，無法順利倒出麵糊，所以打打停停是必須的。
如果大家試做後也喜歡這類生米取代麵粉的食譜，請大家留言給我，我會繼續這條用生米製作各式點心的食譜研究。
做好的麵包當然是現烤現吃最好吃，多做一些建議密封好冷凍保存，可以整條冷凍或切片好冷凍，想吃時拿出來烤箱回烤一下或蒸一下蒸軟皆可，風味不同可以試試喜歡哪一種。

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/e9Z8RR

📌影片小撇步
發至兩倍大立即放入烤箱，否則容易過度發酵。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
生米170克（泡水後約223-226克）
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水110克

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #生米麵包 #米麵包 #麵包

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* 使用Final Cut Pro X 編輯影片
* 使用Canon M6 錄製
* 使用SHURE VP83 LensHopper 收音

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Wallace的其他影片清單：
【跟WALL去旅遊】
https://www.youtube.com/playlist?list=PLX4JJBqpuGHRWaEK1Xi2S2ewwDrEmVYFY
【WALL·VLOG】
https://www.youtube.com/playlist?list=PLX4JJBqpuGHSmXxuBEvW-0i_7JOjuYr-G
【WALL·購物分享】
https://www.youtube.com/playlist?list=PLX4JJBqpuGHTkwpv-iLNI2eAdRoDGZT3v

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