#德國香腸馬鈴薯濃湯 #小英的故事 之 #麵包湯與貓咪日和
有人跟我同一年代嗎？小時候最喜歡的卡通 #小英的故事，小英與媽媽一邊旅行一邊前往已故爸爸的故郷法國去尋找爺爺的故事，我最喜歡看她們晚上紥營時，都會煮一鍋濃湯配著麵包🥖，雖然畫面湯裡只有一小顆一小顆的東西，但熱騰騰冒著煙的湯配上麵包，一定很美味！（八歲的Ｗinnie邊幻想邊吞口水 🤤）
然後前幾年一齣日劇「麵包、湯與貓咪日和」，又喚醒了我的濃湯加麵包夢，看到讓我興起要來開間只賣湯配上自製麵包的小店，但想歸想，自己先煮給自己吃比較快囉～
在Costco買到韭蔥leek，這好難買耶！怎麼就在這裡看到，三根不到兩百元，跟多年前向進口食材商訂購的金額相較之下，便宜許多，這一定要買的啦～ 買到leek第一個想到的就是濃湯，今天做的這道德國香腸馬鈴薯濃湯，有了韭蔥的加持，味道濃郁中又帶著鮮甜，太好喝了！然後一定要搭配麵包，我烤了一小顆全麥的半熟麵包，今天的中餐簡單又美味！
▢ 橄欖油 1大匙
▢ 無鹽奶油 10g
▢ 韭蔥 1根 切薄片
▢ 洋蔥 1/4顆 切碎
▢ 大蒜 1瓣 切碎
▢ 西洋芹 1根 切小丁
▢ 胡蘿蔔 與西洋芹等量 切小丁
▢ 月桂葉 1片
▢ 雞高湯 2杯
▢ 馬鈴薯 1顆 切大丁
▢ 德式煙燻香腸 100g 切片
▢ 麵粉或玉米粉 1大匙
▢ 鹽與黑胡椒粉 適量
鍋中加熱橄欖油與奶油，加入韭蔥跟洋蔥炒到透明狀，接著加入大蒜、西洋芹與紅蘿蔔，邊炒兩分鐘左右，再加入月桂葉、高湯，煮到紅蘿蔔軟，接著加入馬鈴薯、鹽及黑胡椒，煮約10分鐘至馬鈴薯軟，加入德國香腸煮一下，以麵粉或玉米粉加兩大匙水攪均勻，加入湯裡勾芡，煮滾後熄火就可。
盛盤可以搭配切片的水煮蛋，撒上一些蝦荑蔥裝飾。
如果買不到韭蔥的朋友，洋蔥就給它多一點，加個高麗菜也不錯喔！
costco煙燻香腸 在 [心得] COSTCO幾種香腸品嘗心得- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌版https://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch/383029145
巴伐利亞煙燻香腸原價389，折扣54變335
裡面有800公克兩包，份量十足且每根的粗度可觀
這個比較重口味，鹹度也很重，沒有搭配麵包或者吐司很難單吃
不過因為夠粗加上外皮的彈性，一口咬下的爽度十足!!
巧達乳酪香腸原價445，遇到折扣46便399
相較之下這個感覺比較高級，份量較少卻比較貴
但吃過之後真的認為如果上面那個是吃粗飽的
那這個真的就是精緻可以單吃，不僅鹹度適中而且融化的乳酪很迷人~~~
法蘭克福式香腸原價319，遇過最高折扣40便279
這個比較瘦長型，口感類似巴伐利亞，但鹹度介於巴伐利亞和巧達中間
特點在於因為是純肉，所以咬在口中較有咀嚼肉的口感
SUN FOOD歐式香腸原價269，折扣30變239
這牌子也是瘦長型，特別在於有加入香草，從外觀就可以看見
吃起來就沒有法蘭克福那麼扎實口感與肉味，但價格比較便宜
這四種吃起來最難忘的是巧達乳酪，但因為太貴所以最常買是巴伐利亞
因為吃起來最滿足，不過由於口味太重所以買一次就會隔很久再買^^
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