每次想到《教父》或《縱橫四海》之類的情節,都會慨嘆而家嘅人唔會再講義氣。江湖已經死了,可以係呢個世道生存落去嘅不是真英雄,留得低嘅係陰陰濕濕嘅小人。江湖還在的時候,不講道義的人會死無全屍,大家都自覺要做好自己博人尊重;但道義在今時今日已沒有約束力,忘恩負義反而划算。
另一個是友誼問題。如今友誼係低質嘅,靠嘻哈玩樂維繫關係,而非靠患難或共同目標,人海偶然碰撞撮合了朋友,而非脫穎而出驚訝對方一同屹立於世。這樣說雖然很傷人,卻是事實:這個世代,朋友可有可無,這他和那他可以互相置換,拍個膊頭稱兄道弟亦非常廉價。
場域主宰人的存在關懷,社會學家支持政府和警察消滅江湖,卻間接謀殺了社會中一個重要的同溫層,不知道江湖本位比起家庭本位更能鞏固人與人的連繫和交流,而現代人面臨的最大問題正是人與人疏離。唯家獨尊,人人獨親其親、子其子,何嘗不屬一種崩壞?
江湖不等同黑社會,耶穌叫人離開家庭去跟隨他,也算是一個江湖大佬。江湖是指人與人之間一種非親非故的羈絆,相比之下家庭內部的相親相愛只屬相濡以沫。所謂大佬,本質就是「眾人的中保」,誰人有難都會第一時間想起他可以幫忙。耶穌是中保,而馬龍白蘭度飾演的「教父」Don Corleone也是中保。
https://www.youtube.com/watch?v=B34sntIgI4g
《教父》經典開場白,就是講一個不屑與黑道為伍的殯儀館老闆Bonasera,懇求Corleone能還他一個公道,嚴懲那些強姦愛女的暴徒。Corleone的回應卻非常有趣:「We have known each other many years, but this is the first time you've come to me for counsel or for help. I can't remember the last time you invited me to your house for a cup of coffee, even though my wife is godmother to your only child. But let's be frank here. You never wanted my friendship. And you feared to be in my debt.」
最後兩句點出了重點:「你始終唔想跟同我做朋友,你怕一入江湖身不由己。」Bonasera不想跟黑幫扯上關係,因為江湖的麻煩正在「你嘅事就係我嘅事」,Bonasera想維護自主獨立,當然想河水不犯井水,但代價是失去了同溫層的庇護。他有求於人,唯有如實相告:「I didn't want to get into trouble.」
「 I understand. You found paradise in America. You had a good trade, you made a good living. The police protected you and there were courts of law. So you didn't need a friend like me. Now you come and say "Don Corleone, give me justice." But you don't ask with respect. You don't offer friendship. You don't even think to call me "Godfather." You come into my house on the day my daughter is to be married and you ask me to do murder - for money.」教父又抓住了重點:你當然唔依靠江湖啦,你好食好住,又有警察同法律保佑,根本唔需要我呢種朋友。但你而家有難先嚟求我?點解你搵警察先都唔搵我?用錢躂我要我幫你殺人?叫聲教父都冇?你有冇尊重過我?
Bonasera:「I ask you for justice.」
做大佬要講原則:「That is not justice. Your daughter is alive.」殺人償命,人沒死自然不用償命。
Bonasera:「 Let them suffer then as she suffers.」他問一個很愚蠢的問題:「How much shall I pay you?」
教父已不耐煩:「Bonasera, Bonasera, what have I ever done to make you treat me so disrespectfully? If you'd come to me in friendship, this scum who ruined your daughter would be suffering this very day. And if by some chance an honest man like yourself made enemies they would become my enemies. And then, they would fear you.」
Bonasera戒慎得吞口水:「Be my friend... Godfather.」他終於識趣,明白人入江湖,講心重要過講金,你一日唔肯交出真心,一日都唔會得到大佬罩住。他死氣地親吻了教父的手,接受了這種全新的人本關係。
教父微笑了,拍着他膊頭說:「Some day, and that day may never come, I will call upon you to do a service for me. But until that day, consider this justice a gift on my daughter's wedding day.」哈,這就是大佬風範:我有日搵你幫手時你唔好托手㬹啊,but that day may never come,即使冇咁嘅一日,我仍然會幫你。這完全道出了江湖道義的本質:無條件關懷的唯一條件就是你都要無條件地關懷我。
這是江湖的第一課。接下來的日子,輪到《教父》系列了。
作者
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作者首本小說《地球另一端》現已接受網購,每本連郵費港幣$75,歡迎inbox洽訂。亦請期待下一本小說《捉姦》面世。
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開在洗車場裏的甜甜圈店!
這幾年甜甜圈也是紐約飲食界的亮點之一。DOUGH和Doughnut Plant相繼展店, Carpe Donut的餐車也持續受到歡迎。
最近在Midtown West開了一家新的donut店,"Underwest Donuts",不只其招牌口味的甜甜圈超級好吃,就連地點也是紐約一絕!
走過在12th Ave和W. 47th St,Intrepid 航空母艦博物館對面的洗車場,如果沒注意到小小的招牌,應該沒人會想到洗車場裡面竟然有一家小小的甜甜圈店!原來老闆是曾經在Chanterelle擔任過sous chef的Scott Levine。而這個洗車場的主人則是他的in-law。在洗車場內有一塊多出來的空間的情況下,Scott就把它拿來做成一家donut shop。似乎車主在等洗車的時候來個甜甜圈,一杯咖啡是很理所當然的事情。
回到donut本身,這裏除了一般不同口味的sugared donuts之外,招牌就是Halva(芝麻酥糖)Donut。(LES的冰淇淋店,il-laboratorio-del-gelato,裡面的黑芝麻口味冰淇淋就是Scott在那裏工作時所開發出來的口味)。其實Halva口感跟龍鬚糖有點類似,但入口後可以感受到芝麻的香味。而甜甜圈本身口感則是綿密而柔軟,咬下去好像整個化開一樣,非常好吃!
但畢竟店裡的空間不大,除非真的在那洗車,否則多半只能打包帶走。不過也別擔心,兩個blocks之外的Gotham West Market裡就有溫暖舒適的空間還有Blue Bottle Coffee可以搭配好吃的甜甜圈。
如果你對donut有特別的喜好,即使Underwest Donuts在那麼西邊,走一趟來嚐嚐他們的halva donut是很值得的! #underwestdonuts
地址是 638W. 47th St. (Cross 12th Ave)
www.underwestdonuts.com
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