關於 chocolate tart crust ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🇬🇧Back to the very basic 🍃 These Egg Tarts from @kanomofficialth are so homey, so classic, bringing back my childhood memories ❤️ Thinking about Egg Tarts here in Thailand, one of the top names coming up is definitely @kanomofficialth 😻It’s been here for so long and the taste doesn’t change even one bit. Perfectly flaky and buttery pie crust. Silky smooth and creamy custard in the middle. Hands down the best Egg Tart in Bangkok! @sugarcraver
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🇹🇭คิดอะไรไม่ออกอยากกินขนมเลยสั่ง ‘ทาร์ตไข่’ สุดคลาสสิคจาก @kanomofficialth กินแล้วคิดถึงสมัยก่อนเลยยย กินตั้งแต่เด็ก 🍭 ถ้าพูดถึงทาร์ตไข่ ชื่อแรกๆที่ทุกคนนึกถึงก็น่าจะเป็น @kanomofficialth ชัว เพราะเค้าอยู่มานานมากก ยุค 90’ แต่รสชาติไม่เปลี่ยนเลย! เคยอร่อยยังไงวันนี้ก็ยังดีงามอย่างงั้น ตัวแป้งทาร์ตคือดี มีความแตกกำลังงาม หอมเนยได้ที่ คัสตาร์ดเนื้อเนียนไม่หวานเกิน ยกให้เป็นทาร์ตไข่ที่อร่อยที่สุดในกทม.! @sugarcraver
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📍: @kanomofficialth .
🍭: 4.5/5
💰: 60 THB / pc
🚗: Delivery only
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🇬🇧”Brownie Tart” from @gavinsoncookies - Sooo chocolatey & sooo rich that chocolate lovers shouldn’t miss! Texture is unique - it’s the mix of brownie surface x and the tart crust. This surely will satisfy your sweet tooth! Thank you @toonnatthinee for this sweet treat 🥰@sugarcraver
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🇬🇧”ทาร์ตบราวนี่” จาก @gavinsoncookies - ชอคโกแลตตู้มมากกก และริชเข้มข้นมาก ใครเป็นสายชอคโกแลตไม่ควรพลาด! เราว่าเทกซ์เจอร์เป็นการผสมกันระหว่างความหน้าแตกแบบเล็กๆแบบบราวนี่ด้านบน และด้านล่างสุดเป็นครัสต์ชอคโกแลต โดยรวมอร่อยย ใครอยากชอคโกแลต อยากของหวาน แฮปปี้แน่นอนนน @sugarcraver
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📍: @gavinsoncookies .
🍭: 4.2/5
💰: 150 THB/pcs
🚗: Delivery only
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#โอมากาเสะเนื้อที่สายเนื้อต้องลองซักครั้ง!🥩❤️
สวรรค์ของคนรักเนื้อจริงๆ ฮะ คอร์สนี้แบบควรค่า
มากินที่บ้านเชฟแพมจาก Top Chef Thailand เลย
รอบนึงจำกัดรับได้ไม่เกิน 16 คนต่อรอบนะฮะะะ
บรรยากาศดีมากกกก มีที่จอดรถในตัวบ้านเลย

🥩เมนูในคอร์สที่กวิ้นกินมาน้า🥩
1. Beef Tallow Bread and Broth
2. Kobe Tartare and Caviar
3. Beef Heart, Beef Jam on Toast
4. Charcoal Crust Wagyu Flat, Black Garlic
5. 48-hr Wagyu Beef Tongue
6. A5 Wagyu
7. Smoked Beef Ribs, Truffle
8. Grass Fed Beef
9. Wagyu Smoked Beef Cheeks
10. 45-days Dried Aged Beef Mantou
11. Pickled Lemon curd
12. Hazelnut Chocolate Mouse Tart

💰คอร์สราคาตามนี้เลย💰
Beef Omakase 12 course 9,000 บาท
Beef Omakase 6 course 5,000 บาท
Fire & Flame - Seasonal Menu 5,000 บาท

#พิกัด: The Chef Table by Chef Pam - สุขุมวิท33, BTS พร้อมพงษ์ #เพนกวิ้นรีวิว

チョコレートタルトのご紹介です！
紅茶の茶葉をタルト生地に加えているので、香りが良くビターチョコレートのほろ苦さが大人の味を演出しています♪
午後のティータイムやプレゼントにもおすすめですよ♡
とっても簡単に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね！

アールグレイ風味のチョコレートタルト

15㎝の角型1台分

材料：
■タルト生地
好みのビスケット（胚芽又はカラメルビスケット）　100ｇ
無塩バター　50g
牛乳　大さじ1

ビターチョコレート又はブラックチョコレート　200g
生クリーム（純動物性脂肪）　200ml
紅茶の葉（アールグレイ・ティーパック）　6袋（12g）
卵黄　1個
砂糖　15g

いちご
ブルーベリー
ピスタチオ
ココアパウダー　各適量

作り方：
1.型にクッキングシート敷く。
ビスケットは袋に入れて麺棒や瓶などで叩いて砕き、ボウルに入れて溶かしたバター、牛乳を加えて混ぜ、型の底にしきつめる。

2.チョコレートは刻んでボウルに入れる。

3.ティーパックは糸の部分を短く切って小鍋に入れ、生クリームを加えて中火にかけて沸いてきたら蓋をして弱火で3分煮出す。火を止めてそのまま5分蒸らしティーパックをへらなどでギュッと絞って取り出す。

4.別のボウルに卵黄を入れて砂糖を加えて混ぜる。3を少しずつ加えて混ぜて鍋に戻す。弱火にかけて混ぜながら加熱し、フツフツしてとろみがついてきたら火を止める。

5.2のボウルに4を少しずつ加えて溶き混ぜる。（溶け切らなかったらボウルを湯煎にかけて溶かす）１の型に流し入れて冷蔵庫で3時間冷やし固める。

6.型から取り出して、茶こしでココアパウダーを振り、いちご、ブルーベリー、刻んだピスタチオを盛り付けて完成！



Earl grey chocolate tart
Servings: 1 loaf pan (15cm)

INGREDIENTS:
◆Tart crust
100g biscuits (wheat biscuits or caramel biscuits)
50g butter (unsalted)
1 tablespoon milk

200g chocolate (dark)
200ml heavy milk
6 tea bags (12g) earl grey tea
1 egg yolk
15g sugar
Some strawberries, blueberries, pistachios, cocoa powder

PREPARATION:
1. Line a loaf pan with a parchment paper. Crush biscuits in a zipped top bag with a rolling pin. Mix crushed biscuits with melted butter and milk in a bowl. Press crushed biscuits down onto the bottom of the loaf pan.

2. Chop chocolate and put them in a bowl.

3. Cut strings off of tea bags. Put bags in a small sauce pan, add heavy cream over medium heat. When boiled, simmer for 3 minutes with a lid on over low heat. Turn off the heat, rest for 5 minutes. Squeeze the tea bags then remove.

4. Mix the egg yolk and sugar in a bowl. Pour the milk tea (3) slowly into the bowl to combine. Pour back to the sauce pan and stir over low heat. When thickened, turn off the heat.

5. Pour the milk tea (4) slowly into the bowl (2) and stir until chocolate melted. (Try a double boiler if chocolate doesn't melt well.) Pour into the loaf pan (1). Refrigerate for 3 hours.

6. Remove from the loaf pan. Dust with cocoa powder. Decorate with strawberries, blueberries, and chopped pistachios.

7. Enjoy!

#TastyJapan

#レシピ

MUSIC
Licensed via Audio Network

100均商品を使って簡単で可愛いバレンタインチョコ♡
牛乳でガナッシュを作ったらタルトカップに絞るだけ!
超簡単で可愛いし、ガナッシュも美味しい。
生クリームのガナッシュの割合も下に載せておきますので、さらに美味しいを作りたい方は参考にしてください＾＾
少し前にupした「無印のくまさんクッキー乗せブラウニー」で
くまさんクッキーが残ったので、タルトにのせてみましたよ～ん♡
*Twitter始めました。まだよく分からず娘に厳しい指導を受けています笑笑

作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓

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最新刊「大人気YouTuber “cook kafemaru”の「罪深いスイーツ」
皆さんのおかげで重版となりました。
本当にどうもありがとうございます
Amazonへのレビューもお待ちしております＾＾

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「世界一作りやすいおうちスイーツ」もおかげ様で
「9刷」になりました。
どうもありがとうございます。

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オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
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【Ingredients】
6 Ready-to-use crust
Bear cookie
●Ganache
★110g Dark chocolate
★40g Warm Milk
Make Ganache
Warm the "★" ingredients to melt the chocolate. Mix and make ganache. Cool slightly.
Fill the cookies with the ganache.

【材料】
市販のタルトカップ 6個
くまさんクッキー
●ガナッシュ
★ビターチョコレート 110g(今回はダイソー商品使用)
★少し温めた牛乳　40g
牛乳を少しだけ温めてチョコの上から注ぎ入れる。
湯せんにかけて溶かす。
使いやすい固さに冷やす。
冷やしているときにガナッシュの一部が固まるとあっという間に全体が固まってしまうので、そんなときは慌てずに容器の底を湯せんにちょっとだけあてて、また混ぜます。
混ぜる時も慌てずゆっくりと。
室温が低い場所でのガナッシュ作りはあえて冷やさなくても
ゆっくりと混ぜて少しおいておくと絞りやすい固さになると思います。
混ぜる時にお湯が入らないように注意します。
また、牛乳の水分量は生クリームより少し多いので、加える時はきちんと重さを量ってください。


*牛乳ではなく生クリーム(35%の動物性がおススメ)でガナッシュを作るときの割合
ビターチョコ：生クリームは、3：2の割合で。
ミルクチョコ：生クリームは、2：1の割合で。
(例　ミルクチョコ50gの時は生クリームは25gで作ります)
細かく刻んだチョコの上から温めた生クリーム(人肌より熱いくらい)をかけてそのまま置いておき、全体を優しく混ぜて溶かす。
溶け切らないときは湯せんにかける。
ぶくぶくと沸騰させた生クリームをかけると失敗しやすいので、この方法がおススメ。
あとは使いやすい固さまで冷やす。
真冬以外は、冷蔵庫で少し冷やすか、保冷材の上で冷やすなど。

秋から冬に変わるとき、私の気持ちも少しだけ変わります。
「スイーツの季節だね～♡」
背中にスイッチ用のボタンがついていて、誰かがそれをぽちっと
押してくれるんです。
押さんでいいのにねぇ～
作る気満々、食べる気満々になります。
きょうのこれは、お口の中でとろける生チョコタルト♡
タルトはバター無しのオイルで作るあっさりタルト台。
バターには負けるように思いますが、おうちスイーツならでは。
手軽に作って幸せなおやつの時間です＾＾

作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓

★　　★　　★

新しいレシピ本「大人気YouTuber “cook kafemaru”の罪深いスイーツ」をKADOKAWAさんから発売させていただくことになりました。

動画の中の世界から抜け出して紙面へ。
「かふぇまるさん、今度はどんなお菓子ですか♡」
試食をいつも楽しみにしてくれた編集者さん、少しだけぽっちゃりになりました。
コロナ禍で不安がいっぱいでしたが、撮影も無事に終えることができました。

今回も本の紙質だったり、小さなイラストだったり、見やすさ分かりやすまで小さなところにもこだわりを持って本作りをしました。
もちろん試作試食も回数を重ねて、初夏から準備して、季節をふたつぶんくらい越してようやく発売になります。
なのでホントに「罪深いスイーツ」になっています!!!!!

書店にて手に取っていただき、作って頂けたら嬉しいです＾＾

★★★
いつも動画を見て応援してくださる方、本を購入してそしてコメントをくださる方、
みなさんのおかげで、また新しいレシピ本を発売することが出来ました。
ほんとうにどうもありがとうございます。
★★★


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「大人気YouTuber “cook kafemaru”の
　罪深いスイーツ」

Amazonでは本日より予約ができます。↓↓↓

https://www.amazon.co.jp//dp/4046048948/

書店での発売は2020年12月9日からになります。

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「大人気YouTuber “cook kafemaru”の
　世界一作りやすいおうちスイーツ」もおかげ様で8刷になりました。どうもありがとうございます。

Amazonで購入できます。↓↓↓
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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!



【Ingredients】7in(18cm) diameter tart pan
●Tart Crust
100g cake flour
10g Cocoa powder
5g Black cocoa powder（or cocoa powder）
10g Granulated sugar
25g Vegetable oil
35g Milk

●Ganache
160g Heavy Whipping cream
180g Dark chocolate
For Toppings
Cocoa powder
Orangette

【Directions】
Preparation: grease tart pan with oil
Preheat the oven to 374 °F/190℃.

Make a Tart Crust
①Combine sifted flour,cocoa powder and Sugar in a bowl.
②Add Oil and Milk and mix.
③Roll the dough out until it's larger than the tart pan.
④Line the pan with the dough, being careful not to leave any gaps, and cut off any excess.
⑤Pinch the dough to the edges with your fingers and poke holes in the bottom with a fork.
⑥Bake at 374 °F/190℃ for about 17 minutes, then cool and set aside.
Make a Chocolate ganache
⑦Chop the chocolate roughly so it can melt easily.
⑧Heat cream and pour into the chocolate.
⑨Let still for 3 mins and stir well to melt the chocolate completely.
⑩Let cool slightly and fill the tarts with ganache.
⑪Chill the filled tart for 1 hour.
⑫Sprinkle the top with cocoa powder and decorate with Orangette.

【材料】18cmタルト台
●タルト台
薄力粉 100g
ココアパウダー 10g
グラニュー糖 10g
サラダ油 25g
牛乳 35g

●ガナッシュ
生クリーム 160g
ビターチョコレート 180g

トッピング用:
ココアパウダー
オランジェット

【作り方】
準備:
型には油を塗っておく。
オーブンは190℃に温めておく。

タルト台を作る
①ボウルに薄力粉、ココアパウダー、砂糖をふるいながら入れる。
②そこへ、オイル、牛乳の順に加えて混ぜる、ひとまとめにする。
③ラップで挟んで型よりも一回り大きく伸ばす。
④型の上に生地を乗せ、余分な部分は切り落とす。
⑤指で端を押しながら敷き込んだら、フォークで刺してピケする。
⑥190℃に温めたオーブンで17分ほど焼き、冷ましておく。
ガナッシュを作る
⑦チョコは溶けやすいように細かく刻む。
⑧沸騰直前まで温めた生クリームをチョコの上から注ぐ。
⑨そのまま3分ほど置き、混ぜて溶かす。
(溶け切らないときは湯せんにかける)
⑩チョコが少しだけ冷めたら、タルト台に流し入れる。
(室温が低い場所や季節にはすぐに流し入れる)
優しくゆすって平らにする。
⑪1時間ほど野菜室で冷やし固める。
⑫食べる前に上にココアをふりかけ、オランジェットを飾る。