關於 chiang mai guide book ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

การประกาศผลรางวัล The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021 จัดขึ้นเป็นที่เรียบร้อย วันที่ 16 Dec 2020 ที่ โรงแรมเปิดใหม่ล่าสุด Four Seasons Hotel Bangkok at Chao Praya River
https://www.closetoheavens.com/events/food-desserts-drinks-event/michelin-guide-bangkok-chiang-mai-phuket-phang-nga-2021/
-------------------

Michelin 2021 at a glance
สรุปจำนวนรางวัลสำหรับปีนี้

• รางวัล 2 ดาวมิชลิน จำนวน 6 ร้าน
• รางวัล 1 ดาวมิชลิน จำนวน 22 ร้าน
• ‘บิบ กูร์มองด์’ (Bib Gourmand) จำนวน 106 ร้าน
• ‘มิชลิน เพลท’ (Michelin Plate) จำนวน 165 ร้าน

รางวัลใหม่ (new awards)
• Michelin Green Star 1 รางวัล
• Young Chef Award 1 รางวัล
• Service Award 1 รางวัล

Two-star restaurants
ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล มิชลิน 2 ดาว

1. Chef’s Table เชฟส์เทเบิล
2. Le Normandie เลอ นอร์มังดี
3. Mezzaluna เมซซาลูน่า
4. R-Haan
5. Sorn ศรณ์
6. Sühring

-------------

One-star restaurants
ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว

1. 80/20 เอ็ทตี้ ทเวนตี้
2. Blue by Alain Ducasse
3. Bo.lan โบ.ลาน
4. Cadence by Dan Bark เคเดนซ์
5. Canvas
6. Chim by Siam Wisdom ชิม บาย สยาม วิสดอม
7. Elements เอเลเมนท์
8. Ginza Sushi Ichi
9. J’AIME by Jean-Michel Lorain เเฌม บาย ฌอง-มิเชล โลรองต์
10. Jay Fai เจ๊ไฝ
11. Khao (Ekkamai) ข้าว (สาขาเอกมัย)
12. Le Du ฤดู
13. Methavalai Sorndaeng เมธาวลัย ศรแดง
14. Nahm น้ำ
15. Paste
16. Saawaan สวรรค์
17. Saneh Jaan เสน่ห์จันทน์
18. Savelberg
19. Sra Bua by Kiin Kiin สระบัว บาย กิน กิน
20. Suan Thip สวนทิพย์
21. Sushi Masato
22. PRU พรุ (ภูเก็ต)

----------------

MICHELIN Green Star
PRU (พรุ) ร้านอาหารแห่งแรกในไทยที่ได้รับรางวัล “ดาวมิชลินรักษ์โลก” ดำเนินกิจการและมีแนวปฏิบัติประจำวันด้านการประกอบอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน รวมทั้งมีบทบาทในการส่งเสริมวิสัยทัศน์ดังกล่าวให้แพร่หลายในวงกว้าง
----------------
ปีนี้เป็นปีแรกที่ ‘มิชลิน ไกด์’ ประกาศรางวัลใหม่ คือ MICHELIN Guide Young Chef Award ซึ่งมอบให้กับเชฟรุ่นใหม่ระดับดาวมิชลินที่โดดเด่น และ MICHELIN Guide Service Award ซึ่งมอบให้กับบุคลากรผู้ให้บริการยอดเยี่ยมที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกพิเศษและได้รับประสบการณ์การทานอาหารสุดประทับใจ
2021 MICHELIN Guide Young Chef Award
Sujira “Aom” Pongmorn, Chef de Cuisine of Saawaan (Bangkok)
เชฟอ้อม – สุจิรา พงษ์มอญ หัวหน้าเชฟร้านสวรรค์ (กรุงเทพฯ)

2021 MICHELIN Guide Service Award
Guillaume Barray, General Manager, Chef’s Table (Bangkok)
กิลโยม บาร์เรย์ ผู้จัดการทั่วไป ร้าน เชฟส์เทเบิล (กรุงเทพฯ)
The MICHELIN Guide Bookคู่มือแบบรูปเล่มจะเริ่มวางจำหน่ายตามร้านหนังสือชั้นนำทั่วไป ในราคาเล่มละ 650 บาท ตั้งแต่วันที่ 23 ธันวาคม 2563 เป็นต้นไป

---------------------
The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021
https://guide.michelin.com/th/en
www.facebook.com/MichelinGuideThailand

#CloseToHeavenBlog
#MichelinGuideTH
#michelinstar21

"Drumroll please"............
Finally the results of our "hard work" of eating and exploring in Chaing Mai has come to fruition. Leading up to the Michelin Star Revelation Thailand 2020 , we ask local foodies, who they supsect would get into the little red book and with what title!

Michelin Guide
#FoodiesOfficialAsia #BangkokFoodies #ChiangMaiFoodies
#MICHELINSTAR20 #MICHELINGUIDETH

【訊息轉發】

喜歡清邁藝文訊息的朋友往這邊看過來一下下～又有新書上架囉！
《Chiang Mai Art Guide》收錄目前在清邁的 26 位藝術家的訪談與作品或其工作坊／藝廊，號稱是最新的清邁藝術 “導覽” 書。

介紹文寫的浪漫，說是「透過現代藝術閱讀清邁」，希冀以此方式傳達「現代藝術其實沒有這麼遙遠，它是一種生活方式、視角、猶如空氣般存在在清邁城裡。」並強調清邁除了豐厚的歷史文化，當前繁盛發展的現代藝術亦有價。內容是泰文版，有興趣的朋友可以到位於尼曼明路上的 Book Smith 書店詢問。

อ่านเชียงใหม่ผ่านศิลปะร่วมสมัย
__________________________

หนังสืออีกเล่มที่เขียนถึงเชียงใหม่ผ่านหนึ่งในแง่มุมที่โดดเด่นที่สุดและมีเสน่ห์มากที่สุด นั่นคือศิลปะร่วมสมัย Chiang Mai Art Guide ถือเป็นไกด์บุ๊คที่อัพเดตข้อมูลของเมืองเชียงใหม่ผ่านชีวิตของศิลปินและสล่าที่อาศัยและสร้างสรรค์ผลงานในเมืองแห่งนี้ถึง 26 ท่าน อาทิ กิตติก้อง ติลกวัฒโนทัย เจ้าของ C.A.P. สตูดิโอภาพพิมพ์ในย่านนิมมานเหมินท์ที่เปิดต้อนรับศิลปินจากทั่วโลก, ธนกร ไชยจินดา ศิลปินที่บอกเล่าความงดงามของเชียงใหม่ผ่านจิตรกรรมสีน้ำอันตรึงใจ, นาวิน ลาวัลย์ชัยกุล ศิลปินเชื้อสายอินเดียที่มีผลงานสร้างชื่อระดับโลกและหยิบอัตลักษณ์ของย่านกาดหลวงที่เป็นบ้านเกิดของเขามาสร้างสรรค์ผลงานได้อย่างสนุกสนาน หรือสล่าเพชร วิริยะ ประติมากรที่โดดเด่นจากการแกะสลักช้างจากไม้ ผู้ก่อตั้ง 'บ้านจ๊างนัก' ในอำเภอสันกำแพง และศิลปินที่มีชื่อเสียงระดับโลกอีกหลายท่านที่ล้วนทำงานอยู่ในเมืองเชียงใหม่

ความดีงามของหนังสือเล่มนี้ไม่เพียงภาพถ่ายที่สวยงามและเนื้อหาที่ครอบคลุม รวมทั้งข้อมูลเกี่ยวกับสตูดิโอ แกลเลอรี่ และพิพิธภัณฑ์ศิลปะตามรูปแบบของไกด์บุ๊คที่มีคุณภาพ หากแต่ 'น้ำเสียง' ของผู้เขียนและศิลปินที่ให้สัมภาษณ์ซึ่งไม่พยายามที่จะอวดอ้างหรือเชิดชูงานศิลปะเกินกว่าที่มันจะเป็น และความเรียบง่ายดังกล่าวยังสื่อให้เราเห็นว่าศิลปะร่วมสมัยกับผู้คนในเมืองเชียงใหม่ไม่ใช่เรื่องห่างไกลกันและกัน แต่มันอยู่ในวิถีชีวิต ทัศนคติ และเจืออยู่ในอากาศของเมืองเมืองนี้

เป็นหนังสือที่บอกให้เรารู้ว่านอกจากมรดกที่เมืองของเรามีจากอดีต สิ่งที่เรามีในปัจจุบันก็มีคุณค่าและความรุ่มรวยไม่น้อยไปกว่ากัน
__________________________

จัดพิมพ์โดยสำนักพิมพ์ Li-Zenn Publishing Limited วางจำหน่ายที่ The Booksmith ถนนนิมมานเหมินท์ครับ