現在只有在臉書不定期公佈限量牛肉麵或炸醬麵開賣,難得有機會可以吃到號稱頂級的炸醬麵套餐,當然要來試試,套餐要價880(水資150),到底有沒有比較厲害呢?🤔我的感想是好吃值得造訪一次,而且沒有吃不飽的問題,份量挺大,後來聽老闆Andy提到,曾有客人說吃不夠,所以把麵的量加到了4兩半,加上滷味拼盤、酸辣湯,對胃口偏小的人來說恐怕是兩人套餐了。
先來一盤滷味,有米血、五花肉、豬心、花生、大腸頭、豆干、海帶、素腰花,一般坊間吃過最好的恐怕也尚未超過這個等級,頂多伯仲之間,入味是基本,甘醇香氣、以及口感火候的掌握頗有一套,而且食材對應的滷汁似乎有部分還做了些許變化,我特別喜歡花生和大腸頭,硬要挑骨頭的話,豬心中央的血味仍有殘留。
酸辣湯走溫和路線,只是覺得不夠酸,雖說感覺得出用料還不錯就是。
炸醬麵擺了切絲小黃瓜、韭菜、銀芽、毛豆,攪拌過後十分爽口,尤其在風味渾厚的炸醬之中起了相當好的緩和作用,這炸醬的確炒得很香,不死板的鹹甜比例,筍丁與豆干都不錯,至於麵條就是粗的QQ那種,不會軟糊,總之就是一碗理想的炸醬麵,稱之為頂級?應當就是把麵、配料、炸醬的整體呈現做到好,吃了是很舒服的。
https://user121034.psee.io/3cc6p3
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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今日熱門活動,名單即時公佈
/ #飲食活動 /
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11:50 #Liz抵達
13:00 活動開始!
13:30 一星級餐廳名單公布:
● 教父牛排 Danny's Steakhouse
● Da-Wan Yakiniku Dining Restaurant 大腕燒肉專門店
● 金蓬萊遵古台菜
● Impromptu by Paul Lee
● 謙安和
● 吉兆割烹壽司 Kitcho
● 侯布雄法式餐廳 L'Atelier de Joël Robuchon Taipei
● Longtail
● 明福台菜海產
● 山海樓 手工台菜餐廳 Mountain and Sea House
● MUME
● 鮨野村 野村壽司のむら
● 鮨隆
● 大三元酒樓 Three Coins
● 天香樓 Tien Hsiang Lo
● 雅閣 Ya Ge
👏 A Cut 牛排館(新進榜!)
👏 鹽之華法式餐廳 Fleur de Sel Restaurant & Bar(新進榜!)
👏 Forchetta餐廳(新進榜!)
👏 Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊(新進榜!)
👏 俺達の肉屋 日本和牛專門店(新進榜!)
👏 明壽司(新進榜!)
14:09 米其林年輕主廚2020得獎者:鍾佳憲(俺達の肉屋)
14:11 二星級餐廳名單公布:
● RAW
● 祥雲龍吟Ryugin
● 鮨天本
● Taïrroir 態芮
● 請客樓 The Guest House
👏 JL Studio(新進榜!)
👏 logy(晉升二星!)
14:23 三星級餐廳名單公布:
● 君品酒店 頤宮 Le Palais
台北18 間新入選米其林餐盤推薦名單:
● Anima
● BaanTaipei
● Chateau zoe 酒窖餐廳
● Chope Chope Eatery
● 鐵板教父謝樂觀 Iron Chef Teppanyaki
● MiraWan
● Paris 1930
● PASTi Trattoria
● 申浦尚宴
● 鮨增田Sushi Masuda Taipei
● 鮨翁
● 壽司芳 Sushiyoshi Taipei
● The Tavernist
● The Ukai Taipei
● ULV Restaurant And Bar
● 梵 燒肉
● Yoru-よる
● 讚鐵板燒 & 松濤日本料理
想了解完整名單往這邊 👉https://taster.life/announcement/20200824-2/
#在你心中哪位主廚值得給星?
#MICHELINGUIDETW #MICHELINSTAR20
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