[GIVEAWAY✨] 🧧年年有余! 🎉Literally 鱼 coz put 🐟fishcakes in our steamboat lunch that I prepped for the family yesterday! 🍲✨ It was so easy to prepare this simple meal with the help of @saybonssg’s Chicken Collagen soup pack! 🐥🐥🐥✨
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@saybonssg is actually inspired from the French phrase 'C'est bon' which means "it's good"! This Chicken Collagen Broth is made from Organic French Chicken, 🐥 and is lower in fats, sodium and cholesterol, plus free from antibiotics 👍🏻
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The family enjoyed this light broth and I like how it’s slightly salted, suitable for the elderly and the young ☺️
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Together with @saybonssg, we would love to gift TWO lucky winners a set of CNY Soup broths each!
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This giveaway will end 20th Feb, 2359 hours and two winners will be chosen at random. So good luck! 🍀
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Happy feasting! Soup packs are so convenient and I added some @liloikanbilis mushroom & scallop powder for more umami, too! 🍄Steamboat in my @brunohotplatesg is one of our favorite meals with the family! How about you? 😋😋
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅Bonjour Louis! 我是路易,也在其Youtube影片中提到,大家好,我是路易!身為法國人的我,在台灣學中文的日子裡,最想念的當然就是法國的食物了。其中,最經典的就是我思思念念的可頌了。在法國,不管男生女生大家都愛可頌,而且每個麵包店都有自己獨門的可頌秘方(我又要哭哭了...)所以我真的真的真的真的超級期待這次的影片。 在台灣我從來沒有吃過跟家鄉一樣的可頌(...
「c'est bon in french」的推薦目錄:
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c'est bon in french 在 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 Facebook 的精選貼文
[Tasting / #法式甜點鑑賞] 巴黎 Pâtisserie Gilles Marchal 檸檬塔 / Lemon tart of Pâtisserie Gilles Marchal, Paris (for English, please click "see more")
你今天吃甜點了嗎?
讀完 #為什麼法式甜點需要鑑賞,就有正當理由吃甜點訓練品味了😉 今天就讓我們用實際案例一起來看看究竟該怎麼鑑賞一個法式甜點!
📌 鑑賞重點:
🚩 1. #知道自己在吃什麼:這句話聽起來像句廢話,但是其實很多人並不知道自己現在正在品嚐的東西到底是什麼。舉例來說,巧克力塔和巧克力慕斯蛋糕是完全不同的東西、費南雪與瑪德蓮也不一樣,如果將兩者混為一談,不清楚該有的外型、元素、組成,自然也就不會有正確的期待與評判標準,也不知道除了「好不好吃」、「甜不甜」之外還能怎麼欣賞。
🚩 2. #好吃又好看「c'est bon et c'est beau!」:
#外型:先觀察作品的外觀,欣賞其美感、細節和特殊之處。很多甜點(尤其是元素越簡單的甜點)光看外表,從其基礎元素完成的細緻程度,就可以預測它到底好不好吃。而甜點美麗與否,是否讓人想更進一步一親芳澤、讚嘆甜點人的巧思,又是另外一個層次。
#味道與口感:首先掌握甜點本身的組成元素,吃一口看看味道是否均衡細緻、口感是否兼顧軟硬、柔滑、酥脆的對比、是否有風味組合搭配上的驚喜,都是鑑賞的重點。接著可以分開品味不同元素的表現。請注意,「#甜或不甜」#並不是品評的必要標準。既然是吃甜點,請不要再說「這個看起來好甜」、「給我最不甜的」、「我喜歡,因為它不是很甜」!
🚩 3. #其他:諸如該甜點的歷史掌故、創意來源、主題、甜點主廚的背景、風格、創作哲學、如何對經典重新詮釋、使用元素等,都是值得品味之處。
🍋 前言結束,讓我們從最經典、元素最單純的 #檸檬塔(tart au citron)開始,一起欣賞有趣的作品!
檸檬塔的基礎元素是 #塔皮(pâte sucrée)、#檸檬奶餡(crème au citron)、#蛋白霜(meringue),有的檸檬塔更單純,只有前面兩個元素。巴黎甜點店 Pâtisserie Gilles Marchal 的檸檬塔三個元素都具備、又在經典上有所變化,正好適合拿來當作範例解說。點開照片看詳細說明!
🔖 延伸閱讀:
為什麼法式甜點需要鑑賞?https://tinyurl.com/y54dacbu
「重新詮釋」——法式甜點經典重生、歷久彌新的秘訣:https://tinyurl.com/y5xenfqz
從類型與組成元素徹底解析法式甜點:https://tinyurl.com/y5c9nbeb
了解關鍵概念、解析基礎元素:看懂、吃懂法式甜點的入門課:https://tinyurl.com/y4w9sxxs
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Have you all read the article “Why tasting is important when we enjoy French pastries”? Shall we take an example today to practice how exactly tasting should be like?
📌 Key points:
🚩 1. Knowing exactly what we are tasting before making any comments. This sounds like nonsense, but it’s pretty much true because many people do give comments even when they don’t have a clear on what they’re eating. For example, a chocolate tart is different from a chocolate mousse cake, a financier is not the same as a madeleine. If you mix them up and don’t know the basic components and classic look of the pastries, you wouldn’t have correct expectations and criteria to judge whether this cake is good or not besides having comments like “oh this tastes good/bad”, “this is (not) too sweet”, etc.
🚩 2. It’s delicious AND pretty. (In French, we say, “c’est bon et c’est beau!”)
#Look: Have a thorough look on the presentation of the pastry and appreciate its beauty, details, and characteristics. In fact, the presentation tells a lot about the taste if you know how it's made. The more delicate the details are, the more likely it would taste good. Besides, visual appeal also makes customers feel like tasting and admiring the ideas of the creators.
#Taste and #textures: First, you have to know what are the components of the cake, then have a bite and see if different flavours match each other well and are balanced, if there’s enough contrast between different textures such as soft vs. hard, smooth vs. crunchy, etc., and if there’s any surprise with regard to the taste combinations. After that, you could have a further taste on each of the components to get to know them further. Attention: since we are tasting a pastry/cake which is sweet, don’t judge it according to its sweetness only.
🚩 3. Others: If you know more about the history, the origin, the inspirations, background, styles and philosophy of the chef, how he/she reinterprets the classics and what ingredients he/she uses, tasting would become even more interesting.
🍋 Now let’s take the classic lemon tart (tarte au citron) as an example. The basic components are sweet shortcrust pastry (pâte sucrée), lemon curd (crème au citron), and meringue. Some lemon tarts are even more simple, leaving the latter out. We’re having a closer look on the lemon tart of the Pâtisserie Gilles Marchal in Paris today. It has the all three components and is made with a little twist of the classic, which serves as a perfect example. Click on the photos and discover more!
🔖 To read more on the topic:
Why “tasting” is important when having French pastries: https://tinyurl.com/y54dacbu
Revisiting classics, the fountain of youth secret of French pastries: https://tinyurl.com/y5xenfqz
Decomposing French pastries by categories and basic components: https://tinyurl.com/y5c9nbeb
Your first class in French pastries, getting to know basic ingredients and key concepts: https://tinyurl.com/y4w9sxxs
#yingspastryguide #frenchpastrytasting #dégustation #tarteaucitron #lemontart #gillesmarchal
c'est bon in french 在 Coucou法國我的愛 Facebook 的最佳貼文
Coucou法國我的愛 🇫🇷法語練習簿-06📔
😁🌞Bounjour!蹦啾(喝)的音! 哈哈!😄Let's go learning something about the French greetings today! 😉😉這一篇學會同學們去法國就可以打片天下了啦!!😱這時台下有鼓躁動😱😱....好多人說 真的嗎?😰😰 C'est vrai ? 😦😦😧😧同學們!不學怎麼知道呢? Allez go🏃🏃🏃
這一天其實是小編這周上課老師教的問候語啦!!💼因為上課無法錄影,所以剛好找到這篇video很適合大家線上學習,大家準備好了嗎?跟我一起學法文唷!😋
我把裡面會學的問候語就整理以下給大家方便複習(你們看!人家是不是很貼心呢!😜😜😚😚😘😘)
1. bonjour 日安!(晚上七點以前都可以用)
2. bienvenue 歡迎!
3.je m'appelle...我的名字 (後面套上自己的名字即可)
4.comment ça va 你好嗎?
5.oui 是
6.ça va bien很好
7.ça va mal不好
8.ça va pas mal 還可以
9.ça va 好
10.ça va comme ci comme ça 還好囉!馬馬虎虎(英文的soso意思啦!)
11.comment allez vous 您好嗎?(比較正式)
12.comment vas tu? 你好嗎?
13. moi 我
14. merci 謝謝
15. s'il te plâit 請(比較熟識的人用法)
16. s'il vous plâit (不熟比較正式客氣用法)
17. de rien 不客氣
18. excusez moi ,pardonne moi ,pardon 請問,饒恕我
19. au revoir 再見
20. bonne nuit 晚安
21. bonsoir ,bon soirée 晚上好 (晚間7 點過後可使用)
22. bonne journée 祝你有美好一天
23. a bientôt 下次見 (see you next time)
24. a tout à l'heure 待會見 (see you later)
25. madame 女士
26. mademoiselle 小姐
27. monsieur 先生
其實以上真的很簡單耶!!在法國真的很常會用到這些問候喔!!這是小編切身經驗!有看這篇的人大家可以跟我問候嗎❔😻
用法文 🔸 ça va 🔸來問候我!(或自己選一句問候)我會用法文回覆你們唷! 😄
#法語學習
#法語問候
#法語練習簿
c'est bon in french 在 Bonjour Louis! 我是路易 Youtube 的最佳貼文
大家好,我是路易!身為法國人的我,在台灣學中文的日子裡,最想念的當然就是法國的食物了。其中,最經典的就是我思思念念的可頌了。在法國,不管男生女生大家都愛可頌,而且每個麵包店都有自己獨門的可頌秘方(我又要哭哭了...)所以我真的真的真的真的超級期待這次的影片。
在台灣我從來沒有吃過跟家鄉一樣的可頌(我試過台灣麵包店的可頌,有些我覺得根本不是可頌...)。Ada知道後,決定幫我找找台北是否有道地的可頌,她去了五家有名的店買了可頌,在不知道哪間商店的情況下,我會吃看看並排名哪個是我心目中最接近法國家鄉的味道!
以下為五家可頌來源資訊(按照路易吃的順序):
1.法國可頌 Gontran Cherrier Bakery Taipei
2.古亭一之軒
3.八月堂SOGO B1
4.711
5.1789 Cafe Patisserie 法式甜點 忠孝店
(驚嘆號)此影片的可頌都是我們自己出錢買的,不是業配歐。
Bonjour à tous!! Dans cette nouvelle vidéo je teste différents croissants faits à Taïwan dans l'espoir de retrouver les saveurs de mon cher pays la France... C'est Ada qui les a acheté sans me dire d'où ils viennent et je dois donc les juger à l'aveugle pour être impartial!
Certains sont très bon, d'autres beaucoup moins... ;) Si vous vous demander où les trouver, voici les noms des boulangeries! (dîtes moi si vous avez d'autres bonnes recommandations!)
1.法國可頌 Gontran Cherrier Bakery Taipei
2.古亭一之軒
3.八月堂SOGO B1
4.7-11 (bon celui là ça compte pas haha)
5.1789 Cafe Patisserie 法式甜點 忠孝店
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c'est bon in french 在 LeendaDProductions Youtube 的精選貼文
How To Get A Boyfriend In Montreal, Canada
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