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【日本BRUNO多功能優格發酵機x日本BRUNO攪拌棒四件組】團購結團倒數二天～
BRUNO攪拌棒的打發功能也很好用，
如果只要打發一個蛋白，
直接把蛋白放在配件的攪拌量杯最方便，
很快速的就能把蛋白打發，
做蛋糕需要較多量的蛋白霜時，
建議使用深度較高的容器，
以免打發時蛋白飛濺。
還要特別注意的是攪拌棒與容器上都不能有水分或油脂殘留，
否則蛋白霜就不易打發。
今早用打發蛋白做了雲朵蛋，
我是用平底鍋燜煎（也可以放入烤箱內烤），
在鍋子裡膨的高高的潔白雲朵好可愛，
另外烤了一片吐司沾著半熟滑潤蛋黃吃。
雨終於停了的北台灣，
感覺太陽真的快出來了呢！
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超值優惠的日本BRUNO攪拌棒及優格機現正開團中，
這個團應該只會開這一次，
而且明天晚上就結團了喔！
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【日本BRUNO多功能優格發酵機x日本BRUNO攪拌棒四件組】團購結團倒數三天～
用手持攪拌棒來自製日式麵包粉最方便了，
把冰箱裡放了二天的吐司切小塊，
在小烤箱內低溫烤五分鐘把吐司水分烤乾些，
再用攪拌棒打碎成麵包粉就完成了。
接著將自製麵包粉放入水波爐內加熱成「黃金麵包粉」，
就可以做出不需油炸的超好吃日式炸豬排，
沒有油炸的油膩感，
又能享受外香酥內多汁的柔嫩美味炸豬排，
非常值得一試喔！
＊＊＊『不需油炸的酥脆多汁炸豬牌』作法，請參考我多年前分享過的這篇文章。
http://www.cecillia.com.tw/2011/02/blog-post_15.html
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真心覺得這組BRUNO攪拌棒不僅實用，
也很適合送禮，
機型設計流暢時尚，
三款顏色的質感都非常好，
而且包裝盒也很有設計感，
加上這次開團的價格超優惠，
不趁這次帶走，要等何時呢？
日本BRUNO攪拌棒及優格機現正開團中，
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一大早就被閃電豪雨聲驚醒，
新竹的雨勢真的很大也一直下不停，
其他縣市還好嗎？
出門時還請多加小心～
來分享葡萄乾軟式法國球及我用BRUNO優格機做的簡易茅屋起司（Cottage Cheese）作法，
真心推薦這台很超值的優格機，
因為溫度是影響發酵的關鍵因素，
如果溫度掌控不好不僅容易失敗，
而且台灣的氣候較潮濕悶熱，
使用能穩定控溫的優格機來發酵食品，
才能避免雜菌滋生，
更能安心食用。
BRUNO優格機可以發酵優格、味噌、鹽麴、甜米麴及天然酵母等（手邊還有一包星野天然酵母，最近就準備發酵來使用），
還能透過時間和溫度的精準掌控，
烹調近年來飲食流行風潮的低溫慢煮美味料理。
簡易茅屋起司（Cottage Cheese）作法：
1. 把400ml的牛奶及2大匙（約30ml）檸檬汁，放入已消毒完成的容器內，攪拌均勻後置於優格機內以65℃ 發酵1小時。
2. 倒在可以隔水瀝出乳清的網篩內（鋪上咖啡濾紙會較容易取出起司），待乳清瀝乾（我直接放在冰箱裡瀝水）。
＊＊＊隔水瀝乾的時間越久，完成的茅屋起司顆粒越鬆散，因我喜歡較滑潤的口感，大約只瀝水四個小時。
3. 把完成的茅屋起司裝在保鮮盒內，置於冰箱冷藏。
富含蛋白質營養的清爽奶香茅屋起司變化吃法很多，
不僅可以搭配鬆餅、比司吉或貝果，
還能做成鹹口味，例如搭配煙燻鮭魚或番茄、羅勒等，
就是讓人胃口大開的美味前菜。
日本BRUNO多功能優格發酵機及日本BRUNO攪拌棒現正開團中，
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這次限量團購的價格實在超級優惠，
有比價過的人就知道，千萬不要錯過此團購機會啊！
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葡萄乾軟式法國球（8個）
法國麵包專用粉（或高筋麵粉）280g
速發酵母粉3g
砂糖12g
海鹽3g
奶油20g
水170ml
葡萄乾50g
作法：
1. 把法國麵包粉、酵母粉、砂糖及鹽放入攪拌盆內混合均勻，加入水及已軟化的奶油揉捏成麵糰後，繼續把麵糰揉至表面呈現光滑平整的延展狀態，接著再把葡萄乾均勻揉入麵糰裡。
2. 把揉好的麵糰放在攪拌盆內，進行一次發酵約60 分鐘。
3. 取出發酵完成的麵糰，輕壓排出空氣後分割成8等份，滾圓後蓋上擰乾的濕布醒麵10分鐘。
4. 將麵糰再次整型成圓球狀，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，進行二次發酵約40分鐘，待麵糰膨脹至約2倍大。
5. 在發酵完成的麵糰表面篩撒上少許高筋麵粉，中間劃一道割紋，放入已預熱至210℃的烤箱內，烘烤約18分鐘。
之前有桌友在詢問的Bruno多功能優格發酵機開團囉！自從買了電烤盤以後就成為鐵粉的我，看到Bruno先自動加60分，這台小可愛也確實讓我很滿意，這就來帶大家看看它有什麼 ... ... <看更多>
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