爸爸離開八年了。
如果沒有爸爸的愛，我絕對不會是今日的我。
爸爸的個性、才能與價值觀，深深影響著我。
這是我在爸爸告別式上，說給爸爸聽的話。
今天再找出來，讀了又讀。
那時說得泣不成聲，全身發抖。
今日再讀.........爸爸，我非常想念你。
感謝老天爺，讓你來當我的爸爸。
**2013/11/30 星期六 爸爸告別式**
爸爸，我是燕子、胖子，你如果高興或生氣時，就會叫我大粗呆。
大家都說，你可以活到90歲，阮已經很幸福了，但是，大家都不知道有一種人是你和他作伙越久，你就越不捨和他離開，你就是這種人。有人說你已經很好命，但是，阮知道你還沒玩夠氣，因為你很會享受人生!
*你很愛笑，你的孫子攏會記得你笑到哈哈叫的笑聲。
*你很愛吃，辣的、鹹的、甜的、冰的，你攏總愛吃，尤其愛吃煙。
*你很愛喝，Beer、Whisky、Brandy、Sake你攏愛喝。阮這些孩子，大家攏很會喝。佳蓉從小看到Jonny Walker，就會說”一點點”(日語)。所以，你的孫子阿比現在在做Jonny Walker的廣告，也是應該的。
*你很愛說話，講道理，講故事、講笑話，攏愛講。你跟大官講，和孩子講，你最愛穿短褲、Slipper，在菜市場跟賣水果的、賣沙西米的、賣玩具的講。
*你很愛唱歌，阮這些孩子受你的影響，也攏很愛唱歌，除了李世隆以外。你去德國遊覽時，在德國的餐廳唱德語的”野玫瑰”，是你很歡喜的回憶。
*你文武全才，阮的毛筆字是你牽阮的手，練出來的，所以，大家都參加過書法比賽，除了我大粗呆以外。你會帶我們去打棒球、打排球，所以，每個孩子都是運動健將，除了我大粗呆以外。你會教我們畫圖，教孫子做木工，哥啊讀雄中時，有一次工藝作品得99分，作品還在學校展覽，我記得那明明是你做的…。
唯一，我們這些小孩教你的是寫中文的作文。你沒有學過中文，你都說ㄅㄆㄇㄈ是偷偷摸摸。但是你自己看報紙、看書，學寫中文。我們從讀小學時，就會幫你改文章，所以，訓練到我們大家文章一定要寫得很好，才有法度做你的老師。
爸爸，我們做你的孩子，很幸福!
你從來不曾打過我們，不會大聲罵過我們。我考試考到爛糊糊，你只會摸摸我的頭殼，跟我說:”下次要加油!”佳璋從小就是最調皮的，你只會罰他坐在佛桌頭前，自我反省，還是坐沙發，坐得很舒適，這也算處罰?!
我們三個女兒三朵花，為什麼這樣”恰北北”、”炎撒撒”，除了有媽媽的一點點遺傳，主要也是你教出來的!因為你從來不曾教過我們"做查某嬰仔就要怎樣”、”做查某人就不能怎樣”，你只有教過我們:”做人就要怎樣”、”做人就不能怎樣”!
爸爸，謝謝你，你是我看過最讚的爸爸!
你就是到要走的前一天，你仍然堅持吃飯要有尊嚴，連要小便，也要自己站起來小便。你堅強的意志力，我們攏有看到。
爸爸，我們很思念你!
我很想要可以再牽你的手，扶你的肩膀，我們去菜市場買醬菜，我們作伙來吃好料的，我們還可以躺在你身邊，跟你撒嬌，搔腳底；我們很想再聽到你說:”好好，對對，謝謝、謝謝”。
我們知道你最後很艱苦，但是，你靠著意志力硬ㄍㄧㄥ到和媽媽結婚62週年紀念日才走，我們很感動。
爸爸，我們絕對沒辦法像你這麼堅強，這麼勇敢，這麼好，但是，我們一定會打拼，打拼做代誌，也打拼玩，親像和你同款。
爸爸，我敬你!乾杯!(台灣啤酒)
好了，我要哭了………………….
brandy中文 在 Re: [問題] Cherry Brandy 櫻桃白蘭地怎麼喝- 看板Wine - 批踢踢 ... 的推薦與評價
※ 引述《supervoice (Love all, play.)》之銘言：
: 各位好
: 朋友從克羅埃西亞帶回來了一罐櫻桃白蘭地
: 外標籤是寫Cherry Brandy Liker 為31%的酒
: 實際喝了才發現超級甜 要混很多水跟冰塊才能喝
: 想請問各位 這種是不是要調酒用呢？
: 本來以為是白蘭地有淡淡的櫻桃香而已想要純飲
: 請問該如何解決他呢？
: 謝謝～!!
:
講到櫻桃白蘭地，就想小小抱怨一下這個不論中文或英文 (Cherry brandy)
都很容易造成混淆的名稱
酒譜上看到櫻桃白蘭地，有可能是3個完全不同個性酒款中的其中之一
1. Cherry Liqueur 櫻桃口味香甜酒(或稱利口酒)
2. Kirsch 櫻桃蒸餾酒
3. Maraschino Liqueur 黑櫻桃酒
從照片的顏色來看，這瓶 「Liker」(應該是Liqueur的當地語言)
指的應該是1
1 的這種 Cherry Liqueur 最經典的代表作就是 Heering 公司的產品
https://www.heering.com/products/
這種櫻桃口味香甜酒的特徵，就是「甜、紅色」
做法是拿無色白蘭地去「浸漬」櫻桃果肉和果汁的香氣與顏色再加糖
如果酒譜寫 Cherry Flavored Brandy 指的也是這個
除了號稱最老牌、1818年就開始的經典 Heering廠
一般香甜酒大廠像 Marie Brizard, Bols, De Kuyper等也都有生產
而義大利名廠 Luxardo 也生產了一款稱為「莫拉克之血」的櫻桃利口酒
https://www.luxardo.it/products/liqueurs/classic-liqueurs/sangue-morlacco.html
這種酒代表作的經典酒款首推 Singapore Sling 新加坡司令，
其次是 Blood and Sand 血與沙
講究一點的，可以試著做 Raffles Hotel版的新加坡司令，不過會需要相當多材料
關於此酒，米絲阿樂局寫的真的很好 https://goo.gl/nRDYLw
https://mixology.com.tw/RecipeContent.aspx?rid=G007
如果覺得材料太麻煩，其實可以做丙級調酒的 超．精簡版
Gin 45ml + Cherry Liqueur 15ml + 檸檬汁20ml + 砂糖 1/2tsp + soda
或是簡化成 櫻桃費士 Cherry Fizz：Cherry Liqueur + 檸檬 + Soda 放入加冰的可林杯
櫻桃薑汁 Cherry Liqueur + 薑汁汽水 + 檸檬角放可林杯
至於 血與沙 (Scotch + Vermouth Rosso + Cherry Liqueur + 柳橙汁等量shake)
故事就不在這裡提了，還是要稱讚一下米絲說故事的考究度
https://mixology.com.tw/RecipeContent.aspx?rid=W013
除了新加坡司令外，想知道怎麼「處理」這種酒，也可以參考 Heering 的酒譜
https://www.heering.com/new-drink-book-2/
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既然都起了頭，剩下的2種櫻桃白蘭地也提一下好了...orz
2的 Kirsch 是德文的櫻桃，在此指「櫻桃作成的蒸餾酒」
全稱是 Kirschwasser，法國稱 Eau-de-vie de cerise，都是一樣的東西
主產地在 瑞士、德國、阿爾薩斯一帶
因為是蒸餾酒，所以是「透明、不甜、中高酒精濃度」的玩意
到底這酒的角色是什麼？坦白說我孤漏寡聞，還沒喝過很好喝的品項
不過共通點是這酒的 杏仁、咖啡、可可等堅果的味道會更明顯~~
然後其實不大有水果櫻桃的味道
之前提到的義大利大廠 Luxardo 也有出這個品項
https://www.luxardo.it/products/liqueurs/grappa-and-distillates/kirsch.html
調酒上會用到的機會也不大
但在買酒的時候請務必看清楚和第一項的差別 (通常顏色是個關鍵)
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不過說到櫻桃白蘭地，最經典的莫過於 Maraschino Liqueur
而當中最具代表性的廠商就是一直在講的 Luxardo 的品項 XD
https://www.luxardo.it/products/liqueurs/classic-liqueurs/maraschino.html
這是由將義大利和斯洛伐尼亞邊境的marasca櫻桃製作
碾碎、發酵、三次蒸餾、舊木桶中兩年熟成 (不帶木桶色)、稀釋、加糖製成
所以這玩意雖然叫「Liqueur」，卻和 2 的 Kirsch 相同「清澈、無色」
但因為加了糖，所以是「中等甜度」的品項
有時會看到法文寫 「Marasquin」
依照地理位置，加上標籤上有 Marasca 我本來以為原po帶回來的會是這個東西
但沒想到聽起來風格居然是偏 1 XD 果然 「Liker」和紅色是關鍵嗎
除了 Luxardo牌，在台灣我只看過 Bols 有出
這酒的經典酒款有 海明威 Daiquiri、Martinez、Aviation等
一樣，米絲還寫了一篇專文介紹這支酒 https://goo.gl/V5vsYQ
也貼了不少酒譜 https://mixology.com.tw/ProductDetail.aspx?pid=ALU01
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記得之前第一次在「經典調酒大全」裡面見到「風流寡婦 Merry Widow」
酒譜是 Cherry Brandy + Maraschino 1:1，stir 以紅櫻桃裝飾
中文翻譯都是櫻桃白蘭地的兩種酒加在一起，這不是整人嗎 XD
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