關於 bourgogne白酒2020 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

每年的年底，我都會回顧一下，選一瓶當年喝過的「T大年度之酒」。

可是這幾年來，我的思緒始終無法脫離那一瓶「T大2016年度之酒」，由於莊主已經退休不做了，這瓶酒也成了難以跨越的門檻。

先溫故知新一下，稍晚再來寫今年的「T大2020年度之酒」。
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 在2016年的最後一刻，依慣例要說說今年我喝過最震撼的一瓶酒，其實對一直在發漏我FB的網友而言，答案應該不令人意外，就是 Bernard Van Berg 2009 "Les Echalas" Blanc 白酒。
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我知道你不知道這是什麼酒(或是已忘了)，這支酒是勃根地的Chardonnay，來自種植於1957年的老欉，年產僅121瓶......但這都不是最重要的，最重要的東西，我現在才要告訴你。
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在你一生所知悉的古今人物中，你最想成為其中哪一個人? 各位的答案一定包羅萬象，但Bernard van Berg的答案是：「我最想成為亞當」。我第一次知道這位超級釀酒師的答案時，覺得驚訝而困惑，但知道他的原因之後，我大受感動；他說：「因為亞當是第一個人類，他不會受到世俗與成見的規範，我希望我能像亞當一樣，沒有任何既有的羈絆，沒有人云亦云的標準，以100%的真心誠念來照顧我的葡萄園，釀出能真心誠意反映出葡萄想法的葡萄酒。」
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我今年初讀完了 Bernard van Berg 的口述採訪稿，他花了很長的篇幅闡述他對 terroir 的見解，我讀了三遍，感動得眼眶泛淚，立刻去連絡他們的國外出口酒商；他告訴我台灣已經有了代理商，但受到我的誠意感動，決定還是賣給我一些數量。這家的酒價格高昂，但我覺得他的價值已非一般標準可以衡量，Bernard van Berg的酒，是打開另一個葡萄酒世界大門的鑰匙。
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【幼幼班導讀】
Bernard van Berg 這家酒莊是什麼東東、能讓我如此醉心？長話很難短說，我先簡單講個楔子就好。
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勃根地的最低檔次的Bourgogne-Grand-Ordinaire AOC，在2012年已正式更名為Coteaux Bourguignons AOC，這個分級比我們平常喝到最便宜的Bougogne AOC，還要低一級，我暱稱它為「有夠低級」。而這家 Bernard van Berg 酒莊，做的一款 Bourgogne-Grand-Ordinaire AOC 的「有夠低級」白酒，卻是丹麥Noma餐廳的厚厚酒單中，標價最昂貴的一支Chardonnay (酒名: 2009 "Les Echalas")，一瓶約4000歐元，甚至比 Leroy 1969 Montrachet還貴！
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這家位於丹麥的Noma餐廳，目前是全世界最難訂到位子的高級餐廳，不但年年都入選全球50大餐廳，而且年年都排在前三名，近年最差的名次是世界第三(剛好就是去年2015年)，而Noma在2014、2012、2011、2010都是排名世界第一！
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Noma的料理兼具創意與美味，選酒也極其嚴苛，能夠進他酒單裡的酒款均非泛泛之輩；據說Noma的侍酒師拜訪Bernard van Berg酒莊時，他試完酒當場被電到，立馬跑去葡萄園裡抓起園中的的野花雜草來品嚐，也立馬下單訂購，把酒列入Noma的餐廳酒單之中。
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Bernard van Berg他的酒，年產量只有約1200瓶，不是某款酒做了1200瓶，而是十幾個品項，全部加起來只有約1200瓶。我今年買酒最爽的一件事，就是從Bernard van Berg酒商買到Noma酒單定價4000歐元(未稅)的這支2009 "Les Echalas" Chardonnay，另有一款我看中的白酒"En Busigny" Type P，我想買12瓶，法國酒商告訴我：不可能給你那麼多ㄟ，因為這款酒Bernard van Berg全部也只釀了29瓶！......我真的受驚了~
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想大概了解 Bernard van Berg 這家酒莊，請你耐心的讀完這一篇對岸強國人的報導文章：
https://translate.google.com.tw/translate?hl=zh-TW&sl=zh-CN&u=http%3A%2F%2Ftastespirit.com%2Fp%2F14997.html&prev=search
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(簡體字原稿: http://tastespirit.com/p/14997.html )
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禁止酒駕。飲酒過量有害健康

謝謝台中 Pompette Salon 微薰·沙龍的邀約❤️

2020/12/19（六）
15:00-17:00

會有一場別具風格的品酒活動🍷

歡迎大家點選連結了解詳情：

https://www.accupass.com/go/pompettemusic2

小提琴： Gemma C. 張芝庭
大提琴： 陳靚嘉

《 活動詳情 》

從輕鬆愉悅的小品搭配上小農香檳領軍人物Egly-Ouriet之香檳開場，
再由兩款風格迥異的白酒搭配上来自北國芬蘭，
卻充滿熱情與張力的西貝流士(Sibelius)。

最後再以兩位帶有強烈當地民族特色風格的曲目，
搭配上三款來自勃根地頂尖名家,頂尖年份2010年之一級園的作品，
讓我們從Chambolle-Musigny與皮亞佐拉(Piazolla)的浪漫婉約漫遊到Nuits St. Georges與巴爾托克(Bartok)的粗曠激情。

〈當日曲目與酒款〉

❖ Reinhold Glirère: 8 Pieces Op.39 for Violin & Cello

　　 🍸NV Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny 1er Cru Brut

❖ J. Sibelius: Duo in C major for Violin & Viola
( Arr. for Violin & Cello)
　　
　　 🍸2017 Vincent Dancer Bourgogne Blanc 　　
　　 🍸2017 Hubert Lamy Bourgogne Blanc Les Chataigners

❖ Ástor Piazzolla: Café 1930

🍷2010 Alain Hudelot-Noellat Chambolle-Musigny
1er Cru "Les Charmes”

❖ Béla Bartók: Hungarian Folk Melodies

　　 🍷2010 Domaine Georges Mugneret-Gibourg Nuits
St. Georges 1er Cru "Les Vignes Rondes”

　　 🍷2010 Domaine Robert Chevillon Nuits
St. Georges 1er Cru "Les Chaignots”

-總價約32500元之酒款-

酩洋2020夏日白酒節之法國篇
有五箭家族、有大明星擁有的酒莊

Le Merle Blanc de Chateau Clarke Bordeaux Blanc 2018
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星

酒商：Edmon de Rothschild。
酒莊：Chateau Clarke
產區：Medoc，波爾多，法國。
等級：AOC Bordeaux
葡萄：70 % Sauvignon Blanc, 10 % Sauvignon Gris, 10 % Muscadelle, 10 % Sémillon。
12.5%

品飲心得：稻草色。芭樂、青哈密瓜、仙草。酸度中。

資料來源：酒標；https://edmondderothschildheritage.com/en/wines/chateau-clarke-en/le-merle-blanc-white-wine/；https://epicerie.edmondderothschildheritage.com/fr/vins-et-champagnes/chateau-clarke/le-merle-blanc-de-chateau-clarke-2018#tab-2

Le Rose de Clarke AOC Bordeaux Rose 2014
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星
原廠網頁沒有這支酒

酒商：Edmon de Rothschild。
酒莊：Chateau Clarke
產區：波爾多，法國。
等級：AOC Bordeaux Rose
葡萄：Cabernet Sauvignon。
12.5%

品飲心得：深鮭魚橘色。草莓、紅莓果。酸度中上。

資料來源：酒標

Albert Bichot Domaine Long-Depaquit AOC Chablis 2018
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2顆星

酒商：Albert Bichot。創立於1831年。
酒莊：Domaine Long-Depaquit
產區：Chablis，勃根地，法國。
等級：村莊級。AOC Chablis。
葡萄：100% Chardonnay。
發酵：不鏽鋼桶
熟成：泡渣10個月；不鏽鋼桶
13%
原廠建議適飲溫度9-11度C、3-5年內適飲

品飲心得：淡金黃色。檸檬、青蘋果、葡萄柚。酸度中上。

資料來源：酒標；http://www.albert-bichot.com/；http://www.albert-bichot.com/fr/chablis_144；https://www.wine-searcher.com/merchant/13106

Albert Bichot AOC Bourgogne Vieilles Vignes 2018
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2顆星

酒商：Albert Bichot。創立於1831年。
產區：伯恩丘及上伯恩丘，勃根地，法國。
等級：AOC Bourgogne。
葡萄：100% Chardonnay。
藤齡25-30年
發酵：5-6週；80% 不鏽鋼桶、20% 橡木桶
熟成：8-12個月；80% 不鏽鋼桶、20% 橡木桶
13%
原廠建議適飲溫度12度C

品飲心得：淡金黃色。杉木、青蘋果、檸檬、杏仁。酸度中上。

資料來源：酒標；http://www.albert-bichot.com/fr/bourgogne-vieilles-vignes-de-chardonnay_52

Hugel Gentil 2018
以網頁資料豐富度及實用性來評分
4顆星

酒莊：Hugel。
產區：Alsace，法國。
等級：AOC。
葡萄：Riesling 23.3%、Gewurztraminer 21.6%、Sylvaner 21.4%、Pinot Gris 18.4%、Pinot Blanc 10.5%、Muscat 4.8%。
手工採
藤齡30年
發酵：不鏽鋼桶；18-24°C。
12.5%
殘糖 : 4.3 g/l
PH : 3.2
酒莊建議適飲溫度8度C。

品飲心得：金黃色。杏桃、荔枝、柑橘。酸度中上。

資料來源：http://www.hugel.com/en/desc.php?N=5QMNKE；https://cdn.vin.co/_clients_folder/hugel/_gentil_2018__gb_pdf_27959.pdf

Hugel Riesling Vendange Tardive 2011
以網頁資料豐富度及實用性來評分
3顆星

酒莊：Hugel。
產區：Alsace，法國。
等級：AOC。
葡萄：100% Riesling。
手工採
藤齡30年
發酵：橡木桶；18-24°C。
12.5%
殘糖 : 63 g/l
PH : 3.39

品飲心得：金黃色。礦石、蜂蜜、蜜蠟、杏桃。

資料來源：http://www.hugel.com/en/desc.php?N=N3L82E

Miraval Cotes de Provence Blanc 2015
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星
原廠網頁沒有這支酒

酒莊：Miraval。目前仍是Brad Pitt跟Angelina Jolie擁有。以生產粉紅酒著稱，但這支是新生產的白酒。
產區：普羅旺斯，法國。
等級：AOP Cotes de Provence。
葡萄：Vermentino (Rolle)。
13%

品飲心得：淡青綠色。芭樂、青蘋果、葡萄柚。酸度中上。比較剛強。

資料來源：酒標；https://www.miraval.com/en/home/；https://www.wine-searcher.com/find/miraval+blanc+cote+de+provence+france/2015

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