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Likely one of our favourite menus to date, from Chef Stefano Borra, and not because of the showering of oodles of white Italian truffle but because it's so perfectly naughty. Rich, refined and unapologetically decadent.

Following the first year of its success, the Shades of Truffle Season returns for a second year at Enoteca Bangkok. Enoteca Head Chef, Chef Stefano Borra of Turin, Italy, is a specialist in handling Truffles to create incredible flavour combinations. Chef Stefano has created an original menu, based on traditional recipes using fresh truffles picked from the wild forest of Ovada - Acqui terme region by Enoteca’s private truffle hunter.

Prepare to let it shower truffles!

Shades of Truffle Season II
4 courses 5500++
5 courses 6100++
Extra White truffles will be priced by the gram.
@ Enoteca Bangkok

Outstanding dishes leading Bangkok's dining industry into a new era

"Fresh Hokkaido sea urchin" @enoteca_bangkok
Find it on the From Hokkaido to Dolomites Tasting Menu – (4 courses / 1,800++)

Chef Stefano Borra takes diners on a journey outside his authentic Italian fare with a creative twist by introducing Asia into the mix – Hokkaido, Japan to be precise. Stunning in appearance, a wagyu 4 / 5 beef tartare sits on crispy bread that's placed atop a spikey uni shell filled with cream uni sauce. The entire ensemble is dressed with Tobiko roe and garnished in gold powder. With these types of produce and creativity, the taste is exactly what one would expect; flavours of earth and sea with commitment to style and decadence.
#EnotecaBangkok #BangkokFoodies #EnotecaBkk #FoodiesOfficialAsia @ Enoteca Bangkok

Enoteca Bangkok
Reopens their doors with their sultry classics and a few more of Chef Stefano Borra surprises. Menu 1500thb++ / 4 courses menu will be available for only a limited time only!

1.Amuse-Bouche Croissant with mortadella, Caesar salad, Rocket salad with sausage
2 .Carpaccio di Polpo - Compressed Octopus with black ink, wasabi and tomato creams
3. Paccheri all’Amatriciana - Paccheri pasta cooked in tomato sauce with aged pork cheeck. Onion and pecorino cheese. Revsitation of a classic from Rome
4. Coscia d’Anatra con purea di Sedano rapa lla vaniglia - Duck leg Pressure cooked. Grapes flambé in grappa. Dillo pastry and Vanilla Celery root cream
5. Hot Chocolate Foam with Rum crush ice #BangkokFoodies #FoodiesOfficialAsia #EnotecaBkk @ Enoteca Bangkok

2021年9月開催のフットゴルフW杯出場をかけた公式戦の様子や裏側辻本亮が世界一のプレーヤーになるまでのストーリーをこの動画を通して届けれたらと思います。

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