你們平常吃起司嗎？
日本人真的非常喜歡吃起司，只要到超市一定會有很多起司的選擇。
有入菜的末札瑞拉起司，還有配酒的切達起司、藍起司等等。
要說到製作起司的最大產地，那一定就是法國了🧀️
謝謝法國食品協會的邀請，
讓我終於在台灣吃到很好吃的blue cheese了（感動）
活動方邀請了乳酪老爹跟我們介紹法國起司的分類，以及起司的吃法。
前幾天有看到我IG限動的粉絲們應該有注意到，不同的起司有的適合配烈酒、有的適合配茶or白酒，訣竅是清爽系的起司配清爽型的飲品，濃烈的起司適合配上味道強烈的飲品。
也難怪我這麼喜歡blue cheese😆（因為我愛喝威士忌🥃）藍起司就跟臭豆腐一樣，喜歡的人很愛，不喜歡的人會覺得很像臭襪子。
如果你曾經吃過blue cheese而被嚇到的話，不妨試試看夾上一片RITZ餅乾，或是乳酪老爹推薦的淋上蜂蜜一起吃💯
（我在日本的pizza店最喜歡點四種起司口味的披薩，通常都會淋上蜂蜜一起吃，甜甜鹹鹹的味道非常美味！）
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這次的活動也很好玩，挑戰將法國乳酪結合台式食材，迸出新滋味！
我們這組抽到的是早餐「藍起司饅頭夾蛋」，簡稱「台式漢堡」。
但是因為這道料理太精簡，一下子就做完在旁邊放空喝紅酒了🤣
家裡有食材的話不妨做看看，不要忘記最後一定要淋上蜂蜜，甜甜的味道配上藍起司的風味非常合適。
「藍起司饅頭夾蛋」作法：
饅頭切對半下鍋表面煎出焦色、塗上法國聖艾格乳酪後備用。
蛋與聖艾格乳酪攪拌後，平底鍋倒入橄欖油熱鍋後下蛋液，煎的鬆軟後，取出夾進饅頭中。饅頭中可隨喜好加入番茄、生菜、小黃瓜切片等。
最後淋上蜂蜜or龍眼蜜就完成。
喜歡起司的朋友們，可以到家樂福、jasons超市等賣場，尋找你喜歡的「法國乳酪」喔！
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#FrenchCheese
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blue cheese吃法 在 [洽特] 請問大家對藍莓起司(blue cheese)的接受度? - 看板baking 的推薦與評價
最近在擬自己店裡的菜單
甜點部分和個人烘焙工作室合作
我自己非常愛吃起司蛋糕
也很愛起司 但還是對blue cheese有點害怕
(那個嗆味我也不敢多吃)
當合作夥伴提出blue cheesecake點子時我很猶豫
可試吃過後驚為天人 好好吃!!!
非常香濃 而且甜味會掩蓋掉嗆味 留下純厚的感覺
但是還是會有blue cheese的味道在@@
我自己對起司特殊的"臭味"接受度算高
家人吃過之後 評價非常的兩極 Orz
想問問版上的大家(應該對甜點更有興趣吧?)
看到"藍起司蛋糕"會有興趣想吃嗎?
是會覺得 "哇~ 好特別喔! 來試試看~"
還是覺得 "天阿~~ 起司蛋糕為什麼要做藍起司口味 好恐怖>"<"
我自己現在傾向放進菜單 (好好吃阿TT)
但是又很怕變成萬年滯銷款 沒人敢點XD
要是連版上喜歡甜點的大家 都會對它感到怯步的話
我真的要認真考慮換掉菜單了.......冏
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