關於 best sake in japan ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

北海道下雪了，另一個意義就是：北海道美味清酒正如火如荼開始發酵釀造榨取，等明年春暖花開時，美味道產日本酒也跟著綻放最佳風味，入口有如櫻花般燦爛華麗，忙碌生活中還能保持愉悅的秘密武器。北海道內共有12間酒造，阿姊這趟來札幌，還真的每一間酒造經典銘品都喝過一回 #飲兵衛是我

十一月到北海道，就開心大口喝咧！你不用跟Choyce一樣到處跑酒造參觀試喝，新千歲機場免稅店內，現正推出北海道產日本酒宣傳活動，整個十一月都有各家酒莊輪流展示並免費試飲，11月1～3日是小林酒造，11月4~10日是高砂酒造，11月11~17日是國稀酒造，11月18~19日是札幌酒精工業，11月20~30日是日本清酒。

每家都派出精選4~5款銘酒，由專人殷勤勸問要不要試喝，喝了喜歡再買回家，清酒試喝免費，現場買一瓶日本酒就送一個清酒巧口杯，買兩瓶送兩個，這是非常有紀念價值的日本好物，把握十一月道產日本酒促銷活動，回國之前先到新千歲空港免稅店採買日本酒喔（免稅店內也有台灣服務人員可說中文，聽到鄉音備感溫馨呢！
想認識更多日本酒怎麼喝，免費線上日本酒中文講座： http://www.japansake.or.jp/sake/chinese_mandarin/learn/index.html

The first snow is coming to Sapporo! When snowflakes are fluttering in the air. Delicious Sake is also being produced and waiting to be served next Spring. The most important elements of Sake are clean water and fresh rice from Hokkaido Japan. My best recommendation to taste Hokkaido Sake would be tasting with salmon and all the local special gourmets of Hokkaido.

When you come to visit Hokkaido, why don’t you try some sake at Shin-chitose airport?

From now on Hokkaido Sake Campaign in Shin-chitose airport will continue until the end of November. You can enjoy free tasting and get extra gifts when you purchase any bottle of Hokkaido Sake. When you ready to take off, don’t forget to pick up Hokkaido Sake and share with friends and your family. I am so sure that everyone gonna love you and Hokkaido Sake as well.

Want to know more about Sake? Check Japan Sake and Shochu Makers Association Website. http://www.japansake.or.jp/sake/english/

#道產日本酒 #北海道日本酒
#Hokkaido
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#Shin_chitose airport
#Sapporo

@新千歳空港ターミナルビル

Inaotsu Experience
First try in Inaotsu Japanese Restaurant, that is an unforgettable dining experience and not to be missed.😍💕

Quality food, the sashimi Toro was one of the best I’ve ever had, the chef choosed the best part of Toro, it was so fresh and delicious and it melted in my mouth. 💕Everyone knows I am the lover of Uni, Oyster and Ark Shell, the seafood quality here are premium, seasonal and fresh. Inaotsu have the best sashimi I've ever had outside of Japan! 🥰❤️

We orderd the Kurobuta Pork with Teriyaki Sauce, it was sweet and taste special. And I had drink out the soup of Sake Steamed Clams, the soup just sooo yummy. ♥️❤️♥️❤️

In last, we had fish soup and tempura combo. The food was simply outstanding you won’t be disappointed.👍🏻👍🏻👍🏻
@inaotsu #jananessefood @ 稻乙日本料理 Inaotsu Japanese Restaurant

今次食到間高質日本餐，稻乙日本料理。😍刺身真係新鮮到爆，我最鍾意就係佢個刺身！個拖羅真係好驚喜💕之前喺大阪食都冇呢個咁正，真係入口即溶。本身自己已經好鍾意食蠔，海膽同活赤貝，但係有時食材唔新鮮真係差好遠，呢個真係好難挑剔。😍❤️
另外我哋仲叫咗燒黑豚肉，味道甜甜地好特別。另外仲想讚下佢個清酒煮大蜆😻💕我係連湯都想飲埋！最後就係仲有個魚湯同埋天婦羅🍤！
食物質素我比滿分❤️♥️❤️♥️❤️♥️

Thanks to @eatclubapp I get to dine at one of the best 🇯🇵Japanese restaurants in Sydney @sakerestaurant with a 35% off discount. The app allows restaurants to offer deals for diners when they have tables available for the night
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This chef's selection of 10-piece sushi set (ori. $42) was fresh and delicious. Firm sushi with nice sushi rice 🍣. This buzzing restaurant is definitely worth a visit!
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小柳ゆきさんがTasty Japan初出演！
「あなたのキスを数えましょう」を歌う小柳ゆきさんは本当に“キス”を数えられるのか！？検証してみました。
天丼の中に鱚（キス）の天ぷらがいくつ入っているか・・・を数えていただきました！果たして結果は・・・
当時女子高生だった小柳さんが、デビューした頃象に残っていることや、お家時間で楽しんでいること、紅白歌合戦出演時の感想など・・・興味深いお話も盛りだくさんでお届けします！

■Tasty Japan
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■小柳ゆき最新情報
ライブツアー情報: https://yuki-k.fanmo.jp/lost-anniversary-tour-sphere/
YouTubeチャンネル: https://www.youtube.com/c/YukiKoyanagiOfficialChannel/
Instagram: https://www.instagram.com/yuki_koyanagi/

＜小柳ゆき　全楽曲サブスクリプションサービス配信中＞
プレイリスト／アーティスト・ページ: https://koyanagiyuki.lnk.to/playlist
20周年ベスト『20th Anniversary Best』：https://warnermusicjapan.lnk.to/ykoyanagiPu
MVプレイリスト：https://www.youtube.com/playlist?list=PLfw_M-2Kl7rCv4ncxnG6N8hTn41L2yqUV

「あなたのキスを数えましょう～You were mine～」: https://www.youtube.com/watch?v=vhSng8rgOw4&t=4s

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Tasty Japanスペシャル天丼
1人分

材料：
■天ぷら衣
薄力粉 120g
冷水 200ml
卵黄1個

■梅衣
梅干し　少量
天ぷら衣　少量

■青海苔衣
青海苔　少量
天ぷら衣　少量

■柿の種衣
柿の種（細かく砕いておく）　適量

■天ぷら
鱚（キス）　2尾（下処理をして4切に切っておく）
真鯛　1切
車海老　1本
なす　1切
マッシュルーム　半分
れんこん　1切
とうもろこし（蒸したもの）　1切
アスパラガス　1切
プチトマト　1個
焼き海苔　1切
大葉　1枚

■天だし
だし　40ml
酒　5ml
みりん　5ml
濃口しょうゆ　5ml
薄口しょうゆ　5ml
温泉卵　1個

■たれ
濃口しょうゆ　50ml
砂糖　30g
みりん　50ml
はちみつ　20g

■おろしぽん酢
ぽん酢　適量
大根おろし　適量
おろし生姜　適量

■抹茶塩
塩　少量
抹茶　少量

■葉山椒ごはん
ごはん　100g
山椒の葉　5g
クレソン　少量

花穂紫蘇　適量

作り方：
1. 車海老は尾を残して殻と剣先をむき、背わたを抜き、尾の先を切って、包丁の先で汚れをしごき出す。
2. 衣を作る。ボウルに卵黄を入れて、冷水と合わせよく溶きほぐす。薄力粉を加えて混ぜ、少し粉が残る程度で混ぜるのをやめる。冷蔵庫に入れて冷やしておく。
3. 天ぷらを作る。鱚以外の食材に薄力粉をまぶし、余分な粉ははらう。衣をまとわせたら175°C～180°Cの揚げ油に入れ、浮いてくるまで揚げたら、揚げバットにとって油を切る。
4. 鱚を揚げる。薄力粉をまぶし、天ぷら衣、梅衣、青海苔衣でそれぞれ揚げる。最後の一つは天ぷら衣に潜らせて砕いた柿の種を纏わせて揚げる。
5. たれを作る。調味料を鍋に入れて、とろみがつくまで煮詰める。
6. 葉山椒ごはんを作る。山椒の葉とクレソンを刻んでご飯と混ぜる
7.器に(6)のごはんをセルクルを使って盛り付け、上に天ぷらを盛る。仕上げに花穂紫蘇を散らしたら、完成！

調理協力：山吹 心之助

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Tasty Japan Special TENDON
Servings: 1

INGREDIENTS
◆Tempura batter
120g flour
200ml cold water
1 egg yolk

◆Plum tempura batter
Some plum (umeboshi)
Some tempura batter

◆Dried seaweed tempura batter
Some dried seaweed flakes
Some tempura batter

◆KAKINOTANE (rice crackers) tempura batter
Some Kakinotane (crashed)

◆Tempura
2 sand borer fish (Kisu; slice and cut into 4 pieces)
1 slice snapper
1 tiger shrimp
1 slice eggplant
1 slice (half) mushroom
1 slice lotus root
1 slice corn (steamed)
1 slice asparagus
1 cherry tomato
1 slice dried seaweed
1 perilla leaf

◆Tempura dashi
40ml dashi broth
5ml sake
5ml mirin
5ml soy sauce
5ml soy sauce (light)
1 soft boiled egg

◆Sauce
50ml soy sauce
30g sugar
50ml mirin
20g honey

◆Ponzu with grated radish
Some ponzu
Some grated radish (daikonoroshi)
Some grated ginger

◆Matcha salt
Some salt
Some matcha powder

◆Rice with Japanese pepper leaves
100g steamed rice
5g Japanese pepper leaves
Some watercress

Some hanahoziso (Perilla flower spike)

PREPARATION
1. Peel and devein the shrimp. Slit the tailor the shrimp and rub with the other side of the knife.
2. For tempura batter: Mix the egg yolk and cold water in a bowl. Add flour into the bowl and mix. (Do not over mix, keep some flour.) Cool it in the refrigerator.
3. For tempura: Dust all tempura ingredients (except borer fish) lightly with flour and dip in tempura batter (2). Cook in the oil (175°C to 180°C). When these tempura ingredients float in the oil, transfer to a tempura tray.
4. For borer fish tempura: Dust borer fish lightly with flour. Make 4 flavors with tempura batter, plum tempura batter, dried seaweed tempura batter, and kainotane (dip in the batter and coat with crashed kakinotane). Fry in the oil.
5. For the sauce: Heat soy sauce, sugar, mirin, and honey in a pot. Simmer until thicken.
6. For rice with Japanese pepper leaves: Chop pepper leaves and watercress and combine with rice.
7. Put the rice (6) on a plate. Place all tempura on top. Sprinkle with some hanahozisho.
8. Enjoy!


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#tastyjapan #レシピ

MUSIC
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We have been living in to our new home in Singapore for a month and we finally got to invite our family. We decided to cook some Japanese party food that goes along with Umeshu (traditional Japanese plum liquor). But there is one problem - my in laws are big foodies. Will we be able to please them?

You can find all the umeshus I tried here:
■ ISETAN Scotts B1 Japanese Food Corner (350 Orchard Road Shaw House Singapore 238868)
■ Iroha Mart Plaza Singapura (68 Orchard Road, #B2-17/18, Plaza, Singapore 238839)
■ Okada Coffee and Sweets (153 Joo Chiat Rd, Singapore 427431)
■ Online at Groceries by umamill (https://shopping.umamill.jp/catalogsearch/result/?q=KUNIZAKARI)

Big thanks to Nakano Sake Brewery for sponsoring this video. I really enjoyed the rich aroma and taste!

More about Nakano Sake Brewery:
・ popular in Japan with a history of 177 years. It's their FIRST time to export their Umeshu to Singapore!
・ focuses on Umeshu apart from Japanese Sake. They also manufacture apple and peach fruit liqueurs

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#Singapore #sgfoodie #sgfood #sgeats

子供の日に！お子様ランチのレシピをご紹介します。
かわいいこいのぼりはミートローフで作り、トッピングには野菜をたくさん入れ鮮やかに仕上げました♪
野菜嫌いなお子様もこれなら食べてくれるかも・・！？
子供の日に、ぜひ作ってみてくださいね。

こいのぼりお子様ランチ
2皿分

材料：
■鯉のぼりミートローフ
鶏ひき肉　80g
豚ひき肉　100g
にんじん（みじん切り）2㎝
玉ねぎ（みじん切り）1/8個
いんげん（5㎜厚さの小口切り）2本
Aパン粉　1/2カップ
A牛乳　大さじ1
A卵　1個
B酒　小さじ1/2
Bオリーブオイル　小さじ1/2
B砂糖　小さじ1/4
B塩　小さじ1/4
Bナツメグ　少々
B黒コショウ　少々

■オーロラソース
マヨネーズ　大さじ1
ケチャップ　大さじ1/2
砂糖　1つまみ

にんじん（薄い半月切り）1㎝
ズッキーニ（薄い半月切り）1㎝
塩　少々
スライスチーズ　適量
焼きのり　適量
ケチャップライス　適量
エビフライ（市販品）4本
アスパラガス（塩ゆで）2本
スナップエンドウ（塩ゆで）2個
ミニトマト　適量
ブロッコリー（塩ゆで）適量
ベビーリーフ　適量

作り方：
1.鯉のぼりミートローフを作る。ボウルにひき肉、A、Bを入れて混ぜ、なじんだらにんじん、玉ねぎ、いんげんを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

2.オーブンは200℃に予熱する。天板にクッキングシートをひき、(1)を2等分に分けてのせ、厚さ2㎝ほどの長方形にして魚の形に成形する。オーブンで10～15分焼き、取り出して粗熱を取る。

3.オーロラソースの材料を混ぜる。
4.にんじんとズッキーニはそれぞれ耐熱容器に入れて塩少々をまぶし、600Wの電子レンジでにんじんは40秒、ズッキーニは20秒かける。スライスチーズ、焼きのりは丸く切る。

5.粗熱が取れたミートローフを大きめのお皿にのせ、左3㎝を残して右側にオーロラソースを塗る。右側から少しずつ重ねながら(4)をうろこの様に並べ、左側にスライスチーズと焼きのりを目のようにしてのせる。

6.鯉のぼりの周りにエビフライやアスパラガス、開いたスナップエンドウを飾り、ケチャップライス、ミニトマト、塩ゆでブロッコリー　ベビーリーフ等を添えて完成！

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The best dish for Children’s Day
Servings: 2

INGREDIENTS
◆Koinobori meatloaf
80g ground chicken
100g ground pork
2cm carrot (diced)
1/8 onion (diced)
2 green beans (cut into 5mm pieces)
A1/2 cup panko bread crumbs
A1 tablespoon milk
A1 egg
B1/2 teaspoon sake
B1/2 teaspoon olive oil
B1/4 teaspoon sugar
B1/4 teaspoon salt
B Some nutmeg
B Some black pepper

◆Aurora sauce
1 tablespoon mayonnaise
1/2 tablespoon ketchup
1 pinch sugar

1cm carrot (half moon sliced)
1cm zucchini (half moon sliced)
Some salt
Some sliced cheese
Some dried seaweed
Some steamed rice with ketchup
4 fried shrimps
2 asparagus (boiled)
2 sugar snap peas (boiled)
Some cherry tomatoes
Some broccolis (boiled)
Some baby leaves

PREPARATION
1. For Koinobori meatloaf: Mix ground chicken & pork and all ingredients for A & B. Add carrots, onions, and green beans. Knead well.

2. Preheat the oven to 200°C (390°F). Line a pan with parchment paper. Divide (1) into two. Form two mini fish aka Koinobori (thickness: 2cm) on the pan. Bake for 10 to 15 minutes. Let cool.

3. For aurora sauce: Mix all ingredients for the sauce.

4. Put carrot and zucchini slices in separate heat-proof plates, season with salt. Microwave at 600W for 40 seconds for carrots, 20 seconds for zucchini. Cut the sliced cheese and dried seaweed into circles.

5. Place meatloaf on a plate. Spread some aurora sauce (leave 3cm of the left side). Place carrot and
zucchini slices (4), slitty overlapped, from the right side to make uroko (fish scale) patten. Place circle cut cheese and seaweed to make an eye.

6. Place fried shrimps and make eyes and uroko. Decorate the plate with asparagus, snap peas, rice with ketchup, cherry tomatoes, broccolis, and baby leaves.

7.Enjoy!

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