【被小看的Bobal與西班牙Utiel-Requena產區】
在台灣,bobal葡萄已經沒什麼人知道了,至於Utiel-Requena產區,知道的人就更少了。但其實不妨把產區與葡萄一起記著,這個處在Valencia瓦倫西亞內陸,眾山環繞的清麗淨土,把bobal淬煉至優美如斯,早已不是鄙俗無文的鄉下匹夫,而是打磨光亮的璞玉渾金。
有機會參加一次專家品試,喝到了這瓶美酒,想起許多學習葡萄酒過程的小小故事插曲:Bobal這個品種在西班牙的酒展上並不陌生,但多半來自大型量產區域,也就是乏味寡淡打個醬油的角色;台灣難得的葡萄牙葡萄酒品飲也會遇上,表現還是連差強人意都搆不上,所以被小看也就不出意料,但葡萄酒的世界是公平的,前例有Gamay、Mencia、Aligoté甚至Gernache都有過一段晦暗的時光,而曖曖終究會放光,只緣有心人能相信與堅守。
在疫情肆虐的最近,Decanter刊出一篇Utiel-Requena產區專題:Utiel-Requena產區有著2700年以上的種植歷史,比起你熟悉的品種可早得多了。Bobal做為產區中心品種,在西班牙進入歐盟之後開始現代化,經過四十年的振興上加上多達50%面積的旱作老藤,此區的酒款正冉冉昇起。Utiel-Requena DO在《Decanter Asia Wine Awards 2019》中獲得31枚獎牌,可為證明。
雖然這隻酒在眾達人中被完全忽略,我卻心有獨鍾。花香與酒體並逸,酸度與餘韻流傳,簡約清楚而無贅,啟人以風土之思。
【Utiel-Requena DO】
約34,000公頃,海拔600-900m,氣候受地中海的影響。冬季低溫可達-10度,常有霜凍和冰雹的危害,夏季乾熱可達40度,日照時數每年2800小時,雨量450mm。DO有兩種主要的土壤類型:沖積土以及黏土與石灰岩的赤陶色土壤。產區的海拔,晝夜溫度變化和排水良好的土壤使葡萄酒更具表現力,同時擁有數個Vinos de Pago。
【葡萄品種Bobal】
又名Llibre de les Dones,可以生產顏色深沉的葡萄酒,單寧結構良好,具窖藏潛力。Bobal在天然 pH值和酸度方面非常平衡,不需要在釀酒過程中進行調整。先天高產量的品種,需要注意土壤肥力、水分供應與枝條修剪以保持果實的concentration。旱作以bush vine為主(希望WSET Diploma不要考這個)
【西班牙值得關注的當地紅葡萄品種】
Bobal in Utiel-Requena, Mencia in Bierzo, Graciano in Rioja, Garnacha Tintorera/Alicante Bouschet, Sousón, Espadeiro and Caíño Redondo
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過7,660的網紅YUKIO ゆきお,也在其Youtube影片中提到,YUKIOです。 見てくれてありがとう。 日本ソムリエ協会認定ソムリエの資格を持つゆきおのワイン動画です! LIKEしてくれたら嬉しいです。 チャンネル登録もよろしくどうぞ!!! ・【カリフォルニア 赤ワイン ジンファンデル】濃厚な繊細さを表現しているワイン!このワイン大好きです。 ゆきおとワイ...
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alicante bouschet 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的精選貼文
今天離開飯店之後來到了 Villa San Juliette
這是加州中部我最喜歡的酒莊之一。
Villa San-Juliette 酒莊介於別墅與古堡間的風格
充沛的陽光下托斯卡納 (Tuscan) 式的建築
坐在室內或是戶外都很舒服。
Wine Tasting $15
可以品嘗九杯酒
只要購買一瓶就可以不用付品酒的費用。
品嘗到了
2017 Pinot Gris Reserve
2018 Sauvignon Blanc Estate
2018 Rose Reserve
2016 Grenache Reserve
2014 Alicante Bouschet Reserve
216 Syrah Reserve
2015 Cabernet Sauvignon Reserve
2016 Chorus Reserve
2013 Romantique Reserve
之前 2015 年底拜訪時很喜歡 2013 Grenache
這次品嘗的是 2016 年的
印象還不錯不過沒有 2013 的好喝
最後購買了 Grenache Reserve 以及 Chorus
如果天氣好還可以坐在室外
點一份美食品嚐真的超級愜意
非常推薦這家酒莊!
Villa San Juliette Winery
Yelp: https://yelp.to/qTKq/t8g1lOM6O2
alicante bouschet 在 兩酒之間 Facebook 的精選貼文
Bodegas Piqueras Castillo De Almansa Coleccion 2017
奔放花香,深熟果味,黑醋栗,果醬&糖果般甜美,蜂蜜 ,甜感聯想十足,冬青,白胡椒,奶油,菸草,皮革,些許肉質感,酒精味。酒汁入口酸甜十足....
葡萄品種Garnacha Tintorera (別名Alicante Bouschet) 是Garnacha 的混種。
產區介紹:來自西班牙東部的Almansa產區,一直被認為只適合生產大量專供外銷的葡萄酒,紅酒的特色是多酒精且甜熟,而隨著新投資的進入,當地最好的佳釀可和澳洲&加州濃厚成熟的頂級紅酒一拼。(改寫自世界葡萄酒地圖P.185)
#2019美廉社葡萄酒
alicante bouschet 在 YUKIO ゆきお Youtube 的最佳貼文
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・【カリフォルニア 赤ワイン ジンファンデル】濃厚な繊細さを表現しているワイン!このワイン大好きです。 ゆきおとワイン58「Three Old Vines Zinfandel 2015」
https://youtu.be/vqXXlk6eP5Y
・【カリフォルニア ジンファンデル】陽気なアメリカンは高コスパ赤ワイン!! ゆきおとワイン161「Cline Old Vine Zinfandel 2018」
https://youtu.be/soXY6epY_ck
■こちらの動画も是非ご覧ください
・【ワイン 購入品紹介】この前買ったばっかなのにまた6本届いちゃった!! ゆきおとワイン151
https://youtu.be/bWEvf8lCEV0
・【アメリカ ジンファンデル】実家に帰ってきたかのような安心感!カリフォルニアは全てを包んでくれる。ゆきおとワイン150「Bogle Vineyards Old Vine Zinfandel 2016」
https://youtu.be/xz4VnHOWH6I
・【カリフォルニア 赤ワイン ジンファンデル】天才醸造家が造るカジュアルワインは高コスパで幸せ!!ゆきおとワイン55「Shebang! Tenth Cuvée」
https://youtu.be/7Ij0KeJD0c0
・【ロバートパーカー氏イチオシの コストコ購入赤ワイン】ゆきおとワイン28「Apothic Red 2016」
https://youtu.be/omk8hdJrHNg
◆ゆきおとワインの再生リスト
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◎紹介したワイン
Three Field Blend Old Vine Contra Costa County 2016
生産地:USA - California - Contra Costa County
生産者:Three Wine Company (スリー・ワイン・カンパニー)
品種:Carignan (カリニャン), Mataro (マタロ), Zinfandel (ジンファンデル), Petite Sirah (プティ・シラー), Alicante Bouschet (アリカンテ・ブーシェ), Black Malvoisie (ブラック・マルボワジー)
タイプ:Red Wine
購入価格:2,320円(税抜)
◎動画内で使用していたワイングラス
・RIEDEL リーデル 赤ワイン グラス ペアセット ヴィノム カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロ (ボルドー) 610ml 6416/0 2個セット
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◎使用していたソムリエナイフ
・Admiral(TM) Double Opener Corkscrew by Viski
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◎【アメリカ西海岸のワイン】6本ネットで購入したので開封します!ゆきおとワイン53
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◎紹介したワイン
ワイン名:Three Old Vines Zinfandel 2015
生産地:USA - Contra Costa County
生産者:Three Wine Company (スリー・ワイン・カンパニー)
品種:Zinfandel (ジンファンデル), Carignane (カリニャン), Petite Sirah (プティ・シラー), Mataro (マタロ), Alicante Bouschet (アリカンテ・ブーシェ)
スタイル:Red Wine
◎動画内で使用していたワイングラス
・リーデル (RIEDEL)赤ワイングラス ヴィノム カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロ (ボルドー) 610ml 6416/0 2個入
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・【アメリカ西海岸のワイン】6本ネットで購入したので開封します!ゆきおとワイン53
https://youtu.be/lxvsacb2EkA
◎紹介したワイン
ワイン名:Shebang! Tenth Cuvée
生産地:USA - California - Sonoma
生産者:Bedrock Wine Co. (ベッドロック)
品種:品種:Zinfandel (ジンファンデル),Carignan (カリニャン), Petite Sirah (プティ・シラー), Mourvèdre (ムールヴェードル), Alicante Bouschet (アリカンテ・ブーシェ), Grenache (グルナッシュ), Syrah (シラー), Barbera (バルベーラ)
少量南仏白品種
スタイル:Red Wine
◎動画内で使用していたワイングラス
・ルーマニアワイングラス - シングラリス
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alicante bouschet 在 尋找Bacchus - 學無窮盡的葡萄品種"Alicante Bouschet" 的推薦與評價
Alicante Bouschet 原生於南法,而後為移植到葡萄牙與加州, "Alicante"這個名字即揭露出:這特殊的品種不僅皮是紅色,剝開後連果肉也是紅色。色澤極濃,用來調配為葡萄酒 ... ... <看更多>