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🦐是拉差酸辣鳳梨蝦
🥗紫色花椰菜玉米筍
🥗香菇高麗菜
🍳蔥花蛋
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今天繼續分享鳳梨🍍料理！
自從某次吃到是拉差辣椒醬後，馬上變成家中必備調味料，配拌麵、油飯、煎蛋、蛋餅、肉類、海鮮、漢堡、烤雞翅、水餃，幾乎所有菜都可以搭配！
🌶️是拉差辣椒不會非常嗆辣，味道由甜、酸、鹹、辣完美交融，原料以辣椒、蒜頭、糖、鹽、醋為主，經過特定的比例調製而成，所以每家廠牌味道會有些不太一樣！
說這麼多，其實只是要極力大推這道料理，味道類似泰式海鮮酸辣湯，除了酸辣味還帶一點溫柔薑味，太美味了！（也是配飯好幫手😆）
和我一樣喜歡酸辣口味的朋友，有機會到百貨公司超市或是在momo、pchome網購差一點免運，不妨帶瓶四拉差辣椒醬回家吧！🥳
（圖片的花🌹是蝦夷蔥花）
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📒是拉差酸辣鳳梨蝦
📹左滑倒數第二張料理影片/FB粉絲頁也有影片
材料：
白蝦 400-500克
嫩薑 2-3cm
鳳梨 適量
洋蔥 1/4顆
甜椒 25克
青椒 25克
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醃醬：
鹽 少許
米酒 少許
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調味料：
是拉差辣椒醬 2大匙 （影片使用TABASCO是拉差辣椒醬）
醬油 2大匙
水 4大匙（60ml)
鳳梨汁 4大匙 （60ml)
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作法：
1.白蝦去殼去腸泥和醃醬抓勻備用。
2.洋蔥、青椒、甜椒、鳳梨切塊狀，擠鳳梨汁，嫩薑切末備用。
（🍍鳳梨汁：鳳梨切小塊放入棉布擠出水份或是使用果汁機打成汁，也可以在挖鳳梨盅時將多餘的鳳梨汁倒出利用）
3.起油鍋，轉中火倒入洋蔥、甜椒、鳳梨翻炒，炒至洋蔥變透明起鍋備用。
4.原鍋，放入白蝦雙面煎變色起鍋備用。
5.擦拭乾淨鍋內，倒入少許油，加入薑末炒香，接著倒入醬油、是拉差辣椒醬、水、鳳梨汁，小火煮滾後加入白蝦轉中火收汁，等等醬汁剩一半放入洋蔥、彩椒、青椒繼續收汁，最後撒蔥花裝飾，完成。
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