【舊金山秘密基地: 復古報業主題酒館Local Edition】
時光回溯到1950年代的舊金山，金融區第三街和市場街轉角的赫斯大樓(Hearst Building)，《舊金山評論報》的地下室，打字機的劈啪聲和滾筒式印刷機呼嚕轉動的聲響，從未間斷過。2016年，地下室的古董印刷機已然停止滾動，卻能在這個雅緻的歷史建築內，啜飲一杯Golden State復古報業年代的威士忌。
一幀幀舊金山古董舊報，齊整展列於牆上和玻璃櫃內，昏黃燈光下，1906年舊金山地震的斗大標題，讀來依舊怵目驚心；紅色復古沙發與壁燈，重現復古摩登年華，各式古董打字機、印刷機佈滿各個角落，提醒著這是個和黃金報業息息相關的歷史建築！
這樣一個開在報業鋸子赫斯大樓的主題酒吧，已經夠吸引人了，酒單設計也貫徹報業風華年代的主題。不但桌上的menu印成舊報紙樣式，所有的飲料名字，都根據當年報紙的新聞事件、人物、地點而設計，並和赫氏家族環環緊扣。
U.S.S.R.: 向50年代最大事件冷戰致敬的一款調酒，U.S.S.R.為前蘇聯縮寫，這款酒是經典Moscow Mule的變化式，將檸檬汁換成了蘇打水，使伏特加+薑汁啤酒的勁道更加爽直。
Yellow Kid: 名噪一時的報紙連載漫畫黃童子（Yellow Kid），是赫斯報業引領的「黃色報紙」（Yellow Press）的代表卡通人物，可說是那時的蘋果日報；這款結合琴酒、蒔蘿果糖漿、幹苦艾酒和檸檬汁的長飲酒，特殊的杜松子香氣和糖漿，味道芳香襲人，巧妙呼應了酒名。常見的Blood Mary和Local Edition特調雞尾酒也頗受青睞。
再往後頭走，有一種走進爵士年代、好萊鄔復古劇院的氛圍，早期的電影放映機和小劇院舞台，繪聲繪影。一轉身，頭戴貝雷帽的優雅女士，正和妝點為復古報童的侍酒師，詢問待會兒演出的爵士Big Band樂團來頭，剎時，衣香鬢影，杯觥交錯，已不知今夕是何夕。
小註1: 《舊金山評論報》當年一蹶不振，被赫氏收購後，以聳動的腥羶色「黃色新聞」風格，與Pulitzer普立茲倡導的報導式客觀新聞相抗衡，各據山頭，雖然優貶參半，卻豎立了至今仍不朽的小報與流行風格。
小註2: Big Band為美國1930s'-1950s'盛行的爵士樂演奏風格，通常有10到25位樂手編制，薩克斯風、小喇叭、伸縮喇叭、節奏樂器等，以及歌手，即興獨奏較少見。
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