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「食物顏色研究所」紫色
快tag討厭吃茄子的朋友

今天要介紹的是紫色食物
平均只有12%的人每天有吃足夠的紫色食物
其中圖片裡的茄子 更是有許多人厭惡！
你身邊有討厭吃茄子的朋友嗎？
快tag他過來看看！

而紫色的水果與蔬菜通常會含有：
花青素、白藜蘆醇、羥基肉桂酸

今天舉出四種紫色食物來評比

1.芋心甘薯
地瓜在我們圖文統整中出現好多次啦～
#Ricky地瓜評比 點選hashtag可以直接看到之前的圖文喔
但今天介紹的是芋心甘薯！
不知道有人吃過嗎？（吃過的留言+1）
前陣子在全聯有看到 蒸一蒸來吃還蠻甜的

2.葡萄
葡萄富含花青素是一種天然的水溶性植物色素
花青素可以消除自由基的抗氧化力，具有抗氧化的功效
說到葡萄就要問問大家
你知道一般的葡萄與無籽葡萄要怎麼從外形上區分嗎？
知道的人趕快留言！！！（答對沒有獎品）

3.藍莓
而藍莓也是富含花青素
花青素是一種多酚類物質
可以抑制自由基，還可以促進抗氧化酵素的活性
說到藍莓就不得不提藍莓蛋糕！
真的是很好吃～藍莓的酸甜可以中和掉蛋糕的甜膩
只能說藍莓與蛋糕真的是天作之合

有一家澎派的甜點店
他們家的「我的藍莓夜」真的非常讚！
有人知道哪家的藍莓蛋糕也特別好吃嗎？

4.茄子
跟大家說一個茄子的小秘密
茄子在料理前通常會先油炸過 讓他可以不變色又油亮
所以如果在自助餐選菜時
可以多注意 這家的茄子是不是非常油亮～
如果在減脂期間就要多注意 不要不小心攝取太多的油脂了！

前陣子看到有人料理茄子的方式是用微波爐
看起來非常好吃 有人嘗試過嗎？

＊防疫時間多多吃五色蔬果增加免疫力！
越多顏色越抗氧化～

#營養懶人包 #營養師rickystime #食物顏色研究所 #紫色
#紫心甘薯 #葡萄 #藍莓 #茄子 #花青素

「食物顏色研究所」橘色來了！
快tag超級喜歡吃橘子的朋友～

今天要介紹的是橘色食物
平均只有21%的人每天有吃足夠的橘色食物
說到橘色 一定會想到橘子、胡蘿蔔吧～
你還會想到什麼呢？留言告訴我～

而橘色的水果與蔬菜通常會含有：
α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、橙皮素、β-隱黃質
大部分是類胡蘿蔔素(Carotenoids)植化素
胡蘿蔔素是油溶性的營養素，需要油脂的幫助吸收
記得吃這些食物要記得要加油加油唷！

今天舉出五種橘色食物來評比
大家也可以留言 你還知道哪些橘色食物呢？

1.地瓜
好的澱粉來源 大家可以點選 #Ricky地瓜評比
可以看到各種不同種類地瓜的介紹
地瓜冰過之後就會變成抗性澱粉！熱量更低喔～

2.南瓜
也是好澱粉的來源之一
含有β-胡蘿蔔素、礦物質、纖維等
除了可以幫助抗氧化還有眼睛的保健喔！
放到電鍋蒸一下 味道就很美味了～

大家留言告訴我 你會怎麼料理南瓜呢？

3.薑
薑是一個促進血液循環，使身體暖和的食物
最近大家都在居家辦公，下午泡個薑茶來喝吧
幫助身體新陳代謝，增加抵抗力吧

大家可以留言告訴我！
你吃壽司習慣搭配薑一起吃嗎？

4.柑橘水果
柑橘類水果富含維生素C
對於提升免疫力、縮短感冒時間都有幫助
更多維生素C食物 可以到我的YouTube頻道觀看！

柑橘類食物的纖維也很多
我知道很多人在吃橘子時會將白白的絲特意剝掉
哎呀～這樣就會大大減少纖維的攝取了！
還是要將白白的絲一起吃下去喔～

5.胡蘿蔔
富含β-胡蘿蔔素對於眼睛是有幫助的～
除了對於眼睛很有幫忙 皮膚乾燥的改善也很有幫助
因為維生素Ａ與皮膚和傷口的癒合有很大的關係
大家都會害怕胡蘿蔔的味道 跟大家說一個小技巧
先把紅蘿蔔用滾水燙過之後，味道可以減少很多
試試看，還是大家還有什麼小技巧，留言告訴我

我喜歡先煮完魚肉之後 用魚油和胡蘿波一起拌炒
除了味道更好，更能提高脂溶性維生素Ａ的吸收！！

＊防疫時間多多吃五色蔬果增加免疫力！
越多顏色越抗氧化～

#營養懶人包 #營養師rickystime #食物顏色研究所 #橘色
#地瓜 #南瓜 #薑 #柑橘 #胡蘿蔔 #維生素A