Search
2021.07.22(四)
前兩天，終於升格為准媽媽，
老公叫我趕緊跟老闆說，
爭取減少工作，好好保胎…
午飯在餐廳時碰見老闆，
我難掩興奮地對老闆說：老闆，我懷孕了！
周圍的人都轉過頭來看！
老闆楞了半天，憋出一句：妳老公知道嗎？
我回答：我老公叫我找你談。
餐廳瞬間鴉雀無聲…
#Q軟鹼粽
昨晚妞爸滑手機，看到一則新聞…
疫苗第三輪意願登記即將截止…
妞爸：啊我怎麼一直都還沒有收到預約打疫苗的簡訊？
媽媽：就沒有莫德納啊！誰叫你要指定莫德納！🙄
（……在一旁認真埋頭摺紙的小妞突然開口……）
小妞：啊你整天在看新聞，你不知道嗎？
妞爸：....😑😑😑
媽媽：🤣🤣🤣🤣🤣🤣（笑倒在沙發上）
#和妞爸一樣想改變心意的人
#今天下午意願登記會開放變更哦
分享一下，鹼粽的保存方法…
一直以為鹼粽不能冰冷凍，
上週小妞阿嬤買了4顆要給端午節沒吃到鹼粽的小妞吃。
但，4顆！連續每天吃也是會膩的啊！
媽媽我就試著把它們冰到冷凍裡，
要吃的前一晚再拿到冷藏解凍，
實驗結果…口感一樣，沒變哦！
#愛吃鹼粽的朋友不用怕端午節吃不完硬撐了😂
材料：
200g 糯米/Glutinous rice/もち米
8g 乾香菇/Dried mushroom/干ししいたけ
120g 芋頭/Taro/里芋
80g 豆乾(2片)/Dried tofu/干し豆腐
200g 水(可以加香菇水)/Water/水
調味料：
15g 醬油/Soy sauce/醤油
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
少許 鹽/Salt/塩
少許 鮮味粉/MSG/味の素
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
醬汁：
10g 醬油膏/Thick soy sauce/濃い醤油
15g 番茄醬/Ketchup/ケチャップ
10g 甜辣醬/Sweet chili sauce/甘いチリソース
100g 水/Water/水
適量 太白粉水/Potato starch water/水溶き片栗粉
【2020.10月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
3【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
4【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
https://youtu.be/9xHoy0lSICY
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
8【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
https://youtu.be/ejetlgOBf_k
12【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
13【電鍋南瓜發糕】無泡打粉不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
14【電鍋鮮奶優格】自製100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
15【電鍋純素油飯】5分鐘炒料超簡單
https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
北港美食【粳粽冰 】
店家位置資訊:
https://goo.gl/maps/qigm1d8WJYNiPbKB8
北港美食【粳粽冰 】
氣溫熱到爆表，想吃粽子，又覺得油膩，何不嚐嚐清涼透心脾的粳粽冰。雲林縣北港鎮遠近馳名的「粳粽林」粳粽冰是傳承兩代、沁人脾胃50餘年的好滋味，Q軟不黏膩，搭配上老闆林文良慢火熬煮的各項紅豆、綠豆、芋頭、粉圓等配料，擄獲男女老少的味蕾。
老闆說，好吃的粳粽製作過程很繁複，一定要用圓糯米，需泡水3小時，鹼粉的比例要拿捏恰當，太多會太爛，太少則太硬，包好後煮5小時，其間每1小時要翻動跟補滿水，此外，蜂蜜糖水的熬煮也是功夫，這些都是經驗的累積。
老闆的粳粽是道地的傳統口味，傳承自父母，從1964年就開始賣，雖然只是不起眼的小攤車，卻是北港的人氣冰品，不只在地人愛，外來老饕也不會錯過，把粳粽切成一塊塊，加上碎冰，還有慢火熬煮的花豆、綠豆、薏仁、芋頭、紅豆、粉圓、地瓜等配料，淋上蜂蜜糖水，口感香Q不黏牙，甜而不膩，不但暑氣全消，又有飽實感。
👄一年一度的端午節到了～我超喜歡冰冰QQ的鹼粽!!!現在市面上的粽子雖然美味但成分令人擔憂，所以今年端午節就讓我們一起動手做用料實在兼具健康美味的鹼粽吧！
👄 你訂閱聖嫂 DODO 的頻道了嗎 ▶ https://goo.gl/fQw3OB ◀
👄 想看更多聖嫂 DODO 的影片嗎 ▶ http://goo.gl/4xA1un ◀
#鹼粽 #端午節 #包粽子
👄鹼粽需要的材料有
👄鹼粽
圓糯米 3斤
鹼油 66g
橄欖油 0.5匙
棉繩 3串（60條）
乾粽葉 120片
👄步驟一（前置準備）
1.圓糯米洗淨後泡水靜置4小時。
2.泡水後瀝乾放置冰箱冷放置冰箱冷藏30分鐘。
3.將粽葉突出的葉梗剪去。
4.預先將水煮滾後放入粽葉稍微燙後取出。
5.將粽葉活水沖洗邊洗邊使用海綿將粽葉正反面輕刷洗淨（不要太過度用力刷洗以免粽葉破裂）。
6.將棉繩洗淨晾乾。
👄步驟二（拌圓糯米）
將冷藏的圓糯米取出加入鹼油66g及乾欖油半匙，均勻攪拌。
＊鹼由比例要正確添加過多會導致鹼粽較苦。
👄步驟三（冷藏靜置）
將處理好的圓糯米放置冷藏約20分鐘（呈半乾狀態）。
👄步驟四（包粽子）
1.將冷藏後的圓糯米取出（呈淡黃色），取兩片粽葉光滑面朝上相疊，折出一角手握住呈杯狀。
2.放入一匙圓糯米，需注意不宜放太多及將米壓太緊密（蒸煮時米會膨脹）。
將粽葉蓋上，兩旁往旁邊折，取棉繩繞2圈打活結。
👄步驟五（水煮粽子）
將鍋水煮滾後放入鹼粽至小滾後，轉小火持續煮4小時。
＊煮粽時要隨時留意水份，必要時要添加熱水，維持高水位（要淹過粽子）。
👄步驟六（瀝水晾乾）
將煮後完成的鹼粽吊著瀝水晾乾，等候完全冷卻後放置冰箱冷藏。
👄步驟七（品嚐）
可淋上黑糖、蜂蜜或沾砂糖食用。
---------------------------------------------------------------------------
🎬 Prev 上一部
➤ https://reurl.cc/Evo70
🎬 Next 下一部
【每周五晚上6點】➤ 準時追蹤聖嫂頻道喔♥♥♥
🎬 More Playlist
播放清單中有更多種類型影片
👉 聖嫂動手做 👈 https://goo.gl/J43ncn
👉 聖嫂愛開箱 👈 https://goo.gl/QwhjNm
👉 聖粉同歡慶 👈 https://goo.gl/1EkvEv
👉 靈魂大交換 👈 https://goo.gl/KeShqP
👉 聖結石唱歌啦 👈 https://goo.gl/w11fbQ
👉 菜逼巴美妝系列 👈 https://goo.gl/tiLpjD
👉 聖氏夫婦婚紗照 👈 https://goo.gl/htEh1W
👉 聖嫂DODO微抱怨 👈 https://goo.gl/CNjuN6
---------------------------------------------------------------------------
👄 追蹤我們 / About us
➤ 來這找我 / Follow me on
Facebook 👀 https://goo.gl/BZbsDR
Instagram 👀 https://goo.gl/BTyalQ
➤ 找我老公 / Follow Saint on
Facebook 👀 http://goo.gl/4UQLS0
Instagram 👀 https://goo.gl/DNymkD
---------------------------------------------------------------------------
👄 找我合作 / Co-work info please contact
商業合作相關請寄信至 ▶ saintdodo0804@gmail.com ◀
---------------------------------------------------------------------------
👄 回答你的問題 / Q&A
➤ Q: BGM是? / What's background music for Video?
Song: The Loyalist - Lotus Lane" by Preconceived Notions is licensed under a Creative Commons License.
Music provided by BreakingCopyright: https://youtu.be/Ivix4rTlXhU
➤ Q: 使用甚麼器材拍攝? / What camera do you use?
A: 👄Canon EOS 80D 👄Sony DSC-RX100M5
👄 iPhone7+ 👄 GoPro Hero6 👄 Sony A7iii
➤ Q: 後製軟體是? / What software do you use to edit video?
A: Final Cut Pro X + Adobe After Effect + Adobe Premiere
2018年6月12日- 雲林縣北港「粳粽林」的粳粽冰Q軟不黏膩，是夏天的人氣冰品。 ... 要吃「粳粽林」的粳粽（鹼粽）冰可不是隨時都有，不但季節限定，從 ... ... <看更多>
2018年6月12日- 雲林縣北港「粳粽林」的粳粽冰Q軟不黏膩，是夏天的人氣冰品。 ... 要吃「粳粽林」的粳粽（鹼粽）冰可不是隨時都有，不但季節限定，從 ... ... <看更多>
q軟鹼粽 在 晨欣食品手作工坊- 端午佳節即將到來，道地客家肉粽.蛋黃栗子 ... 的推薦與評價
端午佳節即將到來，道地客家肉粽.蛋黃栗子控肉粽.傳統鹼粽.. 香Q軟而不油膩歡迎預購... 晨欣手作工坊聯絡電話.0926.210.707. ... <看更多>