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【草根食西餐】去科學園食咩好⁉️｜果然係喺科學園嘅餐廳連burger都創新啲💡｜韓式fusion西餐廳｜🇰🇷驚喜泡菜芝士burger🍔

上個禮拜出咗相同文字，今個禮拜就出返段片啦！
Hunky-Dory

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Hunky Dory (沙田)
沙田白石角香港科學園科技大道西19號19W大樓2樓245室

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#草根食在沙田
#草根食burger
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Music: Dayspring
Musician: Firefl!es
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https://youtu.be/KSM5_CrvCaY

《Thaiology🐘。吃一次上一課》
呢間泰國菜都幾多人去食，我哋都去試一試究竟係咪大家講到咁好😚。一入餐廳見到以深綠色同金色做主調，感覺環境都唔錯。 當日去到餐廳都係坐滿人，睇嚟的確係幾受歡迎。食物選擇唔算少，未至於每樣都好驚艷，但整體上味道唔差。
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📍脆炸芝心蝦丸（$78）
Cheese Shrimp Ball
外層炸得非常香脆，中間切開芝士流心即時湧出嚟💛。蝦球彈牙，仲食到大大粒蝦肉🦐，絕對係真材實料，唔單止得個樣味道都好好。
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📍香酥薄餅（$38）
Roti Prata
酥餅一客3件，老實講拎上手比較油膩，不過勝在配上旁邊嘅咖喱非常惹味🔥，唔辣帶微甜，好似食平時食緊黃咖喱蟹嘅感覺，味道實在幾驚喜❤️。估計呢間其他嘅咖喱菜式應該都會唔錯🥘。
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📍泰式沙嗲（豬/牛/雞）（$88）
Grilled Satay (Pork / Beef / Chicken)
半打串燒有齊牛羊雞，每樣2串處，牛肉軟嫰醃得入味🐃,。豬肉大大粒又重香茅味🐷🌿，唔韌又夠肥美，的確喺幾出色🤟🏻，相較之下雞肉就較普通🐓。
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📍炭燒豬頸肉（$78）
Grilled Pork Jowl
豬頸肉唔夠肥美🐷，肉質唔嫰滑，應該係選料同部位方面出現問題🤔。外皮甚至可以話係有啲乾，唔推薦🙅🏻‍♀️。
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📍泰式鮮蝦炒金邊粉（$88）
Pad Thai
金邊粉大概分到2碗，有芽菜、豆乾、蝦肉同炒蛋做配料。蝦肉唔少而且幾爽口🦐。不過個金邊粉冇咩泰式風味🇹🇭，調味偏淡，有進步嘅空間。
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📍椰汁西米糕六件（$48）
Coconut Sago Pudding
感覺而家越來越少餐廳有得食，味道唔差，唔會過甜，椰香味可以加重啲。
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📍芒果糯米飯（$78）
Mango Sticky Rice
糯米飯仲係暖暖地，口感黏笠有嚼頭，味道鹹鹹地配上椰汁🥥味道不錯。旁邊嘅芒果就超級甜🥭，選料不錯😋。
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📍榴槤麻糬四件（$58）
Durian Mochi
糯米糍中間用上真榴槤肉，味道香濃甘香🧡，但可惜外皮粉感重，相信如果做成煙韌嘅口感會高分好多。
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📍泰式奶茶（$38）
Thai Milk Tea
泰式奶茶茶底同一般飲到嘅港式奶茶唔同，冇茶澀味仲多咗陣港式奶茶味嘅香氣，最重要係飲落夠晒凍，幾有泰國風味🇹🇭。
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Thaiology (銅鑼灣)
銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場2期6樓
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#草根食在銅鑼灣
#草根食泰菜
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#尖沙咀 <水門雞飯 Water Gate Chicken Rice>
本來位於大埔/元朗的水門雞飯，來到了尖沙咀實在是一件喜事！一直想去幫襯支持一下，現在就方便得多😌 遲一下疫情緩和，再去party room的時候，在這裏打包外賣都非常快捷美味😬
水門雙拼雞飯 ($52HKD) 決定不了想食傳統海南雞或是酥脆炸雞... 所以就一次過把兩款一網打盡🤤 出色！然後必須特別一提它們的泰式燒豬頸肉 ($68HKD)。同樣好食😍
Initially stationed in TaiPo/Yuen Long, @watergate_chickenrice has made its way into #TsimShaTsui, making it all the more accessible for those of us who want to visit/support them🤤
Poached & Deep-fried Chicken with Chicken Rice ($52HKD) The best of both worlds is getting the poached [tender] AND deep-fried [crispy] chicken all at once🤩 When Covid-19 gets better and you peeps are beginning to frequent those TST party rooms again, this place is a quick and delicious fix for take-out!🥡 A special shoutout to their Thai BBQ Pork Jowl Meat ($68HKD), cuz that tasted amazing too👍🏼
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📍尖沙咀金馬倫道18號萬勤商業大廈地舖 G/F, Mangan Building, 18 Cameron Road, Tsim Sha Tsui

【20無限】的 飲食理念 , 天下食物 唯太 X 不能救
X = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等

醬燒豬頸肉

香煎松阪肉Fried Matsusaka Pork

材料
豬頸肉450公克

Fried Matsusaka pork
Ingredients
450 grams pork jowl meat

調味料
鹽1茶匙、川島香鬆適量

Seasoning
1 teaspoon salt, a suitable amount of shredded Kawashima-Song

作法
1.豬頸肉洗淨，一面切十字刀，備用。
2.熱鍋，將豬頸肉有切十字刀那面先朝下乾煎至肉變色，再翻面煎，待兩面都煎至金黃色熟成狀，即可取出。
3.將作法2的豬頸肉切斜片擺盤，再撒上調味料即可。

Practice
1. wash the pork jowl and cross-cut it with a knife and set it aside.
2. Heat a frying pan. Place the pork jowl with the cross cuts downwards and fry until the meat changes color, then turn it over and fry on both sides until golden brown and cooked, then take it out.
3. Slice the pork jowl from the second step, diagonally and slide them onto the plate arrangement and sprinkle with seasonings.

(美味撇步)
一定要先將豬頸肉的一面劃十字刀，且要以這面朝下乾煎，這樣乾煎時，肉才不會捲縮，可較容易熟成入味。

(A Delicacy Trick of the Trade)
Pork jowl must first be a cross-cut with a knife and fried with the cuts face down. When fried, the meat will not curl up and can be more easily cooked into something tasty.

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