南法終究是個挖寶的產區,他能讓你從平價一路尋找到具有野心的高價葡萄酒,尤其是佔地119~120萬公頃,年產量7~8億瓶的 Pays d'Oc IGP,你能找到由58種以上的葡萄構成的混釀型或單一品種葡萄酒,這是個很有趣的地方。
好喝的白酒很多,好喝又有感覺的白酒就需要尋找,如果還要加上一些有趣度,那就不常見了,例如使用 Chardonnay、Viognier 跟 Sauvignon Blanc 混釀的「HAUT-BLANVILLE - Grande Cuvée 2018」是台灣比較少見的混釀品種釀造的干白酒,中性木桶+攪桶或許是一個畫龍點睛的加持,擁有適中而不過艷的花果香氣加上微微的木質風味,在酒溫10~12度c中飲用,清爽又帶點層次感,我喜歡他帶點微微的圓感與尾韻一絲絲的煙薰香料感,佐上滿滿的柑橘與百香果風味,讓我印象特別深刻,這也讓我更加深了白葡萄(包括芳香型品種),適當的使用橡木桶是能提高不少質地感的!
ps.他們家的紅酒跟粉紅酒也有不錯的品質
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#丹尼酒窖 #DomaineHautBlanville #GrandeCuvée
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