✴️探究白吐司的美味與麵包起源《2021年最新課程》🔥
109年12月03日 星期四 09:30~15:00
https://forms.gle/QVPttHhwpQ3N6nmK6
如何在一門課程之中...
讓學生感受麵包的過去與現在?
許多流行商品活耀在烘焙世界中
然而真正伴隨我們成長的...
卻是簡單美味的白吐司
所以這堂課程之中
沒有特殊款的土司麵包【沒有生吐司也沒有溫泉吐司】
就是單純的白吐司
低糖、低油、老麵發酵...很簡單的組合
做出鬆軟好吃的美味白吐司
讓大家學習到帶蓋吐司以及不帶蓋吐司的製作技巧
世界各地以麵包為主食的國家
最原始的麵包都是一種簡易的粗食麵包
運用麵粉、水、鹽以及一塊發酵老麵製作
將麵包飲食文化一代一代傳承下去
老師想讓大家親手製作這塊麵包
體驗純手工、熟成麵種帶來的原始麵包風味
老師私心地也希望偷偷加入海鹽奶油餐包
包裹入諾曼第產的有鹽奶油,鬆軟可口的滋味
希望2021年的全新課程能帶給大家全新的感受
同時...老師一定會變瘦!!!!握拳~
活動名稱:探究白吐司的美味與麵包起源《2021年最新課程》
活動時間:109年12月03日 星期四 09:30~15:00
活動內容
1.熟成白吐司Pain de mie製作:《帶蓋吐司1條、不帶蓋吐司1條》12兩
2.手工原始麵包Campagne製作:《1KG麵包1顆》
3.海鹽奶油餐包Sea Salt Butter Bread製作:《50g麵包4顆》
師資:呂昇達 老師 【統一麵粉 烘焙技術顧問】
費用:$2500元(含稅)
活動地點:台北市士林區忠誠路一段110號/ 110 食驗室
電話:(02)88665031
110食驗室Line ID:@bro4127r
匯款銀行:華南銀行(008)天母分行
匯款戶名:陳婉茜
匯款帳號:189200419906
(匯款完成請務必私訊通知110食驗室)
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過7,660的網紅YUKIO ゆきお,也在其Youtube影片中提到,YUKIOです。 見てくれてありがとう。 日本ソムリエ協会認定ソムリエの資格を持つゆきおのワイン動画です! LIKEしてくれたら嬉しいです。 チャンネル登録もよろしくどうぞ!!! ■「ゆきおとワイン304」でパンの試食してます! https://youtu.be/gOfcY904sMM ◎パン・...
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pain de campagne 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最佳貼文
探究白吐司的美味與麵包起源《2021年最新課程預告》
課程講師:呂昇達老師 【統一麵粉 烘焙技術顧問】
如何在一門課程之中...
讓學生感受麵包的過去與現在?
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卻是簡單美味的白吐司
所以這堂課程之中
沒有特殊款的土司麵包【沒有生吐司也沒有溫泉吐司】
就是單純的白吐司
低糖、低油、老麵發酵...很簡單的組合
做出鬆軟好吃的美味白吐司
讓大家學習到帶蓋吐司以及不帶蓋吐司的製作技巧
世界各地以麵包為主食的國家
最原始的麵包都是一種簡易的粗食麵包
運用麵粉、水、鹽以及一塊發酵老麵製作
將麵包飲食文化一代一代傳承下去
老師想讓大家親手製作這塊麵包
體驗純手工、熟成麵種帶來的原始麵包風味
老師私心地也希望偷偷加入海鹽奶油餐包
包裹入諾曼第產的有鹽奶油,鬆軟可口的滋味
希望2021年的全新課程能帶給大家全新的感受
同時...老師一定會變瘦!!!!握拳~
課程名稱:探究白吐司的美味與麵包起源
課程內容
1.熟成白吐司Pain de mie製作:《帶蓋吐司1條、不帶蓋吐司1條》12兩
2.手工原始麵包Campagne製作:《1KG麵包1顆》
3.海鹽奶油餐包Sea Salt Butter Bread製作:《50g麵包4顆》
響應環保,請參與課程的同學自行攜帶包裝盒
pain de campagne 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的精選貼文
探究白吐司的美味與麵包起源《2021年最新課程》
課程講師:呂昇達老師 【統一麵粉 烘焙技術顧問】
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卻是簡單美味的白吐司
所以這堂課程之中
沒有特殊款的土司麵包【沒有生吐司也沒有溫泉吐司】
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做出鬆軟好吃的美味白吐司
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最原始的麵包都是一種簡易的粗食麵包
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同時...老師一定會變瘦!!!!握拳~
老師會開始陸續安排這堂課程的上課時間
請大家密切注意教室的最新開課資訊
老師會在連續假期期間
與教室確定好開課時間再一併公布詳細的課程時間以及地點
預計課程名稱:探究白吐司的美味與麵包起源
籌備的課程內容
1.熟成白吐司Pain de mie製作:《帶蓋吐司1條、不帶蓋吐司1條》12兩
2.手工原始麵包Campagne製作:《1KG麵包1顆》
3.海鹽奶油餐包Sea Salt Butter Bread製作:《50g麵包4顆》
pain de campagne 在 YUKIO ゆきお Youtube 的最佳貼文
YUKIOです。
見てくれてありがとう。
日本ソムリエ協会認定ソムリエの資格を持つゆきおのワイン動画です!
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■「ゆきおとワイン304」でパンの試食してます!
https://youtu.be/gOfcY904sMM
◎パン・ド・カンパーニュ(Pain de Campagne)
【材料】
準強力粉 270g
ライ麦粉 30g
インスタントドライイースト 1g
水 210g
モルトシロップ 1g
塩 5.4g
※250℃で10分、その後230℃に下げて15分
(スチームオーブン使用してます)
◎使用していた材料と調理器具
・準強力粉 トラディショナル(日清製粉)2.5kg TOMIZ/cuoca(富澤商店)
【Amazon】https://amzn.to/3cLHsz0
【楽天】https://a.r10.to/hDgs9p
・準強力粉 フランス(鳥越製粉)1kg TOMIZ/cuoca(富澤商店)
【Amazon】https://amzn.to/3o6Y1uk
【楽天】https://a.r10.to/hyOkbr
・ライ麦全粒粉 中挽(ヘルゴラント)500g TOMIZ/cuoca(富澤商店)
【Amazon】https://amzn.to/2KDO60l
【楽天】https://a.r10.to/hlhWJz
・サフ インスタントドライイースト (低糖パン用赤ラベル) 125g
【Amazon】https://amzn.to/2Jbac5s
【楽天】https://a.r10.to/hVZgjw
・モルトシロップ(ユーロモルト)180g TOMIZ/cuoca(富澤商店)
【Amazon】https://amzn.to/2FECMLI
【楽天】https://a.r10.to/hlz0kB
・ゲランドの塩(顆粒) 500g
【Amazon】https://amzn.to/3hdIxRS
【楽天】https://a.r10.to/hydKjc
・タニタ(TANITA)デジタルクッキングスケール
【Amazon】 https://amzn.to/3mMwBIa
【楽天】https://a.r10.to/hVEq15
・カミソリ刃ホルダー 1本 TOMIZ/cuoca(富澤商店)
【Amazon】https://amzn.to/2rRPK4t
【楽天】https://a.r10.to/hlhaXy
・カミソリ刃ホルダー用 両刃カミソリ 10枚 TOMIZ/cuoca(富澤商店)
【Amazon】https://amzn.to/2Kr3Ct1
【楽天】https://a.r10.to/hVVExV
参考になれば嬉しいです。
■以前作ったパン作り動画も是非ご覧ください
・【カンパーニュ】YUKIOがパン焼きます Pain de Campagne
https://youtu.be/77xpcUyK0mo
◆Instagram
https://www.instagram.com/yukio_am_
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また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…
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ご視聴いただきありがとうございます!
このチャンネルはYukioが好きな事、興味のある事を好き勝手に面白おかしく伝えていくゆるーい動画です。
話好きなのでめっちゃ色々喋ってますが、お付き合いいただければ嬉しいです!
よろしくお願いします!
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#パンドカンパーニュ #パン作り #ゆきおとパン
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pain de campagne 在 YUKIO ゆきお Youtube 的最佳解答
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・【チリ 赤ワイン 飲み比べ】スーパーで買えるお手頃赤ワインを飲み比べ!トップを決めます!! ゆきおとワイン93
https://youtu.be/XcCU_2BfaEg
・【カンパーニュ】YUKIOがパン焼きます Pain de Campagne
https://youtu.be/77xpcUyK0mo
■こちらの動画も是非ご覧ください
・【チリ 赤ワイン】コノスルのピノ・ノワール最高峰オシオは、もはやチリ最高峰のワインでした。 ゆきおとワイン183「Cono Sur Ocio Pinot Noir 2016」
https://youtu.be/NWaeRO2vUPI
・【アルパカ 飲み比べ】日本一売れてるワイン!アルパカ3種飲み比べ!!だったはずが、、、 ゆきおとワイン164「Alpaca」チリワイン
https://youtu.be/PdqxPSmZSb4
・【カリフォルニア 白ワイン】高樹齢のシュナンブラン! エレガントスタイルで心地よい味わい! ゆきおとワイン174「Field Recordings Chenin 2018」
https://youtu.be/dckbvy1iG7A
◆ゆきおとワインの再生リスト 1~199
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp78zqq37s_Sa6iEw9khEQQ2
◆ゆきおとワインの再生リスト 200~
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp5UZ-MNyrET7vr9ItJ9WcQS
◎紹介したワイン
・Santa by Santa Carolina Chardonnay 2020
サンタ・バイ・サンタ・カロリーナ シャルドネ
生産地:Chile - Central Valley
生産者:Santa Carolina (サンタ・カロリーナ)
品種:Chardonnay (シャルドネ)
タイプ:White Wine
アルコール度数:12.5%vol
価格:503円(税込)
・Santa Helena Alpaca Chardonnay Semillon 2020
サンタ・ヘレナ・アルパカ シャルドネ セミヨン
生産地:Chile - Central Valley
生産者:Santa Helena (サンタ・ヘレナ)
品種:Chardonnay (シャルドネ), Sémillon (セミヨン)
タイプ:White Wine
アルコール度数:13%vol
価格:536円(税込)
・Frontera Chardonnay 2019
フロンテラ シャルドネ
生産地:Chile - Central Valley
生産者:Concha y Toro (コンチャ・イ・トロ)
品種:Chardonnay (シャルドネ)
タイプ:White Wine
アルコール度数:12.5%vol
価格:547円(税込)
・Cono Sur Bicicleta Reserva Chardonnay 2020
コノ・スル ビシクレタ・レゼルバ シャルドネ
生産地:Chile - Central Valley
生産者:Cono Sur (コノ・スル)
品種:Chardonnay (シャルドネ)
タイプ:White Wine
アルコール度数:13%vol
価格:768円(税込)
◎動画内で使用していたワイングラス
・[正規品] RIEDEL リーデル 赤ワイン グラス ペアセット リーデル・オー カベルネ/メルロ 600ml 0414/0 [並行輸入品]
【Amazon】https://amzn.to/3ceFTcv
【楽天】https://a.r10.to/hli13c
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また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…
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話好きなのでめっちゃ色々喋ってますが、お付き合いいただければ嬉しいです!
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■過去のカレー作り動画です
・【本格クッキング 】南インド風チキンカレー!South indian style chicken curry
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・【Dhal Curry Recipe】ダルカレーの作り方
https://youtu.be/-vQZ5pB3SkQ
・【休日のお昼ご飯】早送りでカレーランチ作ります!チキンカレーと豆のカレーとヨーグルトと野菜のサラダ
https://youtu.be/VMJkxePDHbc
■こちらの動画も是非ご覧ください
・【ジャンボン・ペルシェ】夏を先取り!これからの季節にピッタリの前菜、白ワインとも合うよ!! フランスのブルゴーニュの郷土料理 ハムとパセリのゼリー寄せ!Jambon Perisillé
https://youtu.be/2VdZtR4XUmc
・我が家の定番【レンズ豆のマリネ】シンプルで簡単!たくさん作ってアレンジしてみて
https://youtu.be/1wYKvqLwJz0
・【カンパーニュ】YUKIOがパン焼きます Pain de Campagne
https://youtu.be/77xpcUyK0mo
・牛肉の赤ワイン煮込み 奥さんの誕生日に作ってみた【フランス ブルゴーニュ地方の郷土料理 ブッフ・ブルギニョン】bœuf a la Bourguignonne
https://youtu.be/LdEkRD_RUbw
◎主に使用していたSimply Organicのスパイスやその他の材料
・Simply Organic シンプリーオーガニック(100%オーガニック認証を受けた調味料ブランド)
https://iherb.co/bd9Bw7K1
・California Gold Nutrition, コールドプレスオーガニックバージンココナッツオイル、1.6 L(54 fl oz)
https://iherb.co/uGmh3mpi
◆iHerb紹介コード【ANH6538】初回は10%割引、リピーターの方は5%割引が効きます。是非ご利用下さい。
↑上記のリンクには紹介コード適用されています
・インド産 バスマティ ライス basmati rice 弁印 1kg
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Pain de Campagne ... Nouvel horaire des Fêtes!! Veuillez prendre note que nous serons maintenant ouvert les lundis et mardis. Merci et Joyeuses Fêtes!!! ... <看更多>