原來對澳洲最有意見的,是英國。
米字旗今次真是「做到嘢」,”Brits snap up Australian wine that didn’t go to China”是數天前BBC的新聞,沒有賣到中國的澳洲酒,給英國通殺,搶購一空。
咁香港人都要加把勁啦!
//未加關稅之前,中國還是澳洲最大的葡萄酒出口國,如今,英國已取而代之。
因為疫情,也因為Brexit,英國人買多了很多澳洲酒,人棄我取。歐洲銷量的暴升,替澳洲收復了失諸強國的大部分失地。雖然中國不小,但世界很大。//
正值澳洲網球公開賽,應節喝澳洲酒最好不過,我出多分力又推介一下。
//Ochota Barrels,南澳洲Adelaide Hills佔地僅9.6公頃的小酒莊,是澳洲一個非常特別、有型、重要的酒莊,在世界葡萄酒壇非常著名及有地位。去年,它的莊主Taras Ochota病逝,才49歲,被列為全球十件最重要的酒界大事之一。
Taras是個punk-rocker/surfer/winemaker,玩音樂、玩滑浪、玩釀酒,借一句電影對白:「啲女俾你媾晒啦」。
履歷型得過份,在Adelaide大學修讀完釀酒學,即志在四方環遊世界夾band、駕着一架volkswagen campervan就去衝浪、釀酒,多年來在歐洲、美國加州、也回過澳洲做flying winemaker,包括在著名的Two Hands酒莊當副釀酒師;後來想安定了,和妻子回到Adelaide,於2008年創立自己的莊園。(好在這樣活過也不枉)
很多時,酒如其人,訃聞都說他平易近人,不羈但可親,生命線如此的人會釀出甚麼樣的酒?//
今個農曆年不冷,它的酒色又那麼可喜,故事那麼特別,如酒評所言:Drink chilled with your favorite people吧。
#懲罰澳洲酒 #英國最出力
#已取代強國成為澳洲最大葡萄酒出口國
#中國不小 #但世界很大
#OchotaBarrels
#punkrocker #surfer #winemaker
#玩音樂玩滑浪玩釀酒
#啲女俾你媾晒啦 #他去年病逝
#全球十件最重要酒界大事之一
#葡萄酒星期六
#MickJagger去澳洲時親自到訪
#飲完之後差不多抄家把酒買光
#TexturelikeSun #harpsichord
#別和只喝價錢和label的人飲
#費X事教精他們
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
ochotabarrels 在 萊特‧微醺生活 Facebook 的最讚貼文
龍眼木煙燻生和牛
第一張照片就是要拿來做煙燻的大塊生和牛,油脂紋路令人看了忍不住垂涎三尺。
第二張照片就是完成版的龍眼木煙燻生和牛,入口即化的清新滋味更讓兩頰生津。
那中間的過程發生了什麼?
中間過程忙著喝酒所以沒有紀錄,所以說喝酒誤事~~
硬要補充一下,就是將龍眼木同時烘烤與炙燒,逼出他的裊裊芳香,將整塊牛肉放在旁邊吸收香氣,蓋鍋三四分鐘吧,或者更短,因為有時候喝酒會覺得時間過得比較快,所以要精確的說,大概就是喝玩一杯酒的時間吧!
然後這塊牛肉外在有龍眼木的焦香,但內在仍保有嫩生的肉汁,切成薄片伴以生菜洋蔥等,入口的霎那就可以聞到木質香氣,咬下的瞬間有著牛肉特有的梅納氣息,在咀嚼之中又可以感受到飽滿的肉汁,這樣的肉慾橫流之際,最適合來一杯酒。
龍眼木煙燻生和牛呈現了食材的原味與間單的薰香,所以搭配的酒款也應該是自然而迷人的,所以選擇了一款來自澳洲的自然酒,品種是澳洲不多見的Gamay。
喝起來如何?這就不能說了,因為酒名是“the price of silence”。
#OchotaBarrels
#酩洋
#旭亭燒肉
p.s. 不要問我為什麼肉都是拍生的,因為一烤好就瞬間秒殺了!