2020 年「亞洲 50 最佳餐廳」完整榜單
https://www.managertoday.com.tw/eightylife/article/view/259
No.1 Odette(新加坡)
No.2 大班樓(香港)
No.3 傳(東京)
No.4 Belon(香港)
No.5 Burnt Ends(新加坡)
No.6 Sühring(曼谷)
No.7 Florilège(東京)
No.8 Le Du(曼谷)
No.9 Narisawa(東京)
No.10 La Cime(大阪)
No.11 Les Amis(新加坡)
No.12 Vea(香港)
No.13 Indian Accent(新德里)
No.14 Mingles(香港)
No.15 Gaa(曼谷)
No.16 Sorn(曼谷)
No.17 II Ristorante Luca Fantin(東京)
No.18 Mume(台北)
No.19 Neighborhood(香港)
No.20 福和慧(上海)
No.21 Jaan by Kirk Westaway(新加坡)
No.22 永利皇宮(澳門)
No.23 川江月(澳門)
No.24 龍吟(東京)
No.25 家全七福(香港)
No.26 JL Studio(台北)
No.27 TocToc(首爾)
No.28 Zèn(新加坡)
No.29 茶禪華(東京)
No.30 Ministry of Crab (哥林堡)
No.31 Amber(香港)
No.32 1/2 Otto e Mezzo Bombana(香港)
No.33 龍景軒(香港)
No.34 Hansikgonggan(首爾)
No.35 Ode(東京)
No.36 Raw(台北)
No.37 Locavore(峇里)
No.38 Paste(曼谷)
No.39 Bo.Lan(曼谷)
No.40 La Maison de la Nature Goh(福岡)
No.41 Ultraviolet by Paul Pairet(上海)
No.42 Corner House(新加坡)
No.43 祥雲龍吟(台北)
No.44 Toyo Eatery(馬尼拉)
No.45 Bukhara(新德里)
No.46 鮨.齋藤(東京)
No.47 80/20(曼谷)
No.48 L’Effervescence(東京)
No.49 Inua(東京)
No.50 Nouri(新加坡)
otto ristorante 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳貼文
#Liz活動快報 @美食家的自學之路 Self-taught Gourmet
國際亞洲主廚高峰會(International Chef Summit Asia,簡稱為ICSA),本週在台北萬豪酒店 Taipei Marriott Hotel 登場!記者會、晚宴、論壇、派對、發表會,過去三天我參與了精實緊湊的行程,主廚們還去深夜的崁仔頂魚市、派對續攤吃拉麵,都不用睡覺的嗎!
目前國際餐飲圈的氣氛就是鼓勵交流,把主廚與餐飲業界人士聚集起來的活動愈來愈多,由良好印象 Favorable Impression 主辦的ICSA就在這樣的環境中誕生,今年來到第二屆,開出的名廚陣容依舊堅強,更可喜的是台灣餐飲業者有更多參與空間,我清楚感受到台灣想走出去、國際想認識台灣,這樣互相往來的能量。
今年參與ICSA的主廚有:
國際:
-香港米其林三星 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana 的主廚 Umberto Bombana
-日本東京米其林一星寶格麗餐廳的 Il Ristorante 主廚 Luca Fantin、Fabrizio Fiorani
-大阪米其林二星 La Cime 主廚高田裕介 (Yusuke Takada)
-首爾米其林一星 Mingles 主廚 Mingoo Kang
-福岡米其林一星 La Maison de la Nature Goh 主廚福山剛 (Takeshi Fukuyama)
-新加坡米其林一星 JAAN 主廚 Kirk Westaway
-曼谷亞洲五十最佳餐廳 Le Du 的主廚 Thitid Tassanakajohn (Chef Ton)
-曼谷人氣餐廳 80/20 的主廚 Napol Jantraget、Saki Hoshino
國內:
-米其林一星 Mume 餐廳主廚林泉 (Richie Lin)
-米其林二星祥雲龍吟餐廳主廚稗田良平 (Ryohei Hieda)
-米其林一星 RAW 主廚黃以倫 (Alain Huang)
-米其林一星態芮 (TaÏrroir) 主廚何順凱 (Kai Ho)
-米其林一星 Longtail 林明健 (Lam Ming Kin)
-蘭餐廳主廚 Gildas Périn
-Ephernité 主廚黃詩文 (Vanessa Huang)
各該活動的實況,以及我的觀察及感想,會再另外撰文與大家分享,請繼續鎖定Taster 美食加!
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今年參與ICSA的主廚有:
國際:
-香港米其林三星 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana 的主廚 Umberto Bombana
-日本東京米其林一星寶格麗餐廳的 Il Ristorante 主廚 Luca Fantin、Fabrizio Fiorani
-大阪米其林二星 La Cime 主廚高田裕介 (Yusuke Takada)
-首爾米其林一星 Mingles 主廚 Mingoo Kang
-福岡米其林一星 La Maison de la Nature Goh 主廚福山剛 (Takeshi Fukuyama)
-新加坡米其林一星 JAAN 主廚 Kirk Westaway
-曼谷亞洲五十最佳餐廳 Le Du 的主廚 Thitid Tassanakajohn (Chef Ton)
-曼谷人氣餐廳 80/20 的主廚 Napol Jantraget、Saki Hoshino
國內:
-米其林一星 Mume 餐廳主廚林泉 (Richie Lin)
-米其林二星祥雲龍吟餐廳主廚稗田良平 (Ryohei Hieda)
-米其林一星 RAW 主廚黃以倫 (Alain Huang)
-米其林一星態芮 (TaÏrroir) 主廚何順凱 (Kai Ho)
-米其林一星 Longtail 林明健 (Lam Ming Kin)
-蘭餐廳主廚 Gildas Périn
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