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感謝《 Mortlach 慕赫 2.81 ×態芮 Taïrroir 摘星慶典》邀請,搶先品飲/嚐 「慕赫」與「態芮」聯手訂製的豐富饗宴。
往常面對拍攝工作時,無論是外景住宿或是夜晚睡前在家讀劇本,一直以來的習慣都是為自己斟上一小杯酒,在案前邊工作邊細品靜好時光。今天不同的是杯子裡是100% 16年的雪莉桶熟成,而劇本換成了一道道米其林佳餚,舌尖今日公休不唸詞,我們來聊聊餐說說酒。
到了成熟的年紀,飲酒對我而言已經變成某種儀式感很強、很私密、甚至有點像讀一本小說的感覺,他理當是放鬆且細緻而非粗暴與狂放的。然而演員的生活裡最常遇見的不外乎殺青酒、慶功宴又或是少數需要適當酌酒完成的拍攝,已經越來越少在公開場合能夠自在飲酒,也許是意識到私密感這件事,又或許是出於對酒品的要求吧,尤其是氣質如文學作品的威士忌更是如此,種類繁多,但知音難求。
今日的邀約讓我非常驚豔,慕赫16年的口感柔順絲滑顛覆我對威士忌濃烈的既定印象,也許是在雪莉桶完整熟成16年的關係,入口前就嗅到果香滿溢、香甜卻不膩口,接踵而來的是飽滿如肉脂感的口感,尾韻又相當柔和,我想這隻威士忌應該會變成家裡的常備成員了,她的果香與肉脂感相信不止男性,很多女性朋友應該也會很喜歡,也難怪慕赫能在2021年8月成為米其林指南的官方威士忌合作伙伴,毫無過譽,實至名歸,非常推薦。
餐點方面是由米其林二星餐廳 「態芮」主廚Kai精心設計的料理創作,從前菜的生蠔、主菜的鵝肝到最後的甜點,每一道都非常用心美味,配上慕赫16年單一麥芽威士忌,像一場視覺與味覺的舞台劇演出,相得益彰,非常享受。再一次感謝邀約,在微解封的時期,也解封了味蕾,為開工充足滿滿的能量。
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[禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒]
mortlach 14 在 Sean LEE 李文星 Facebook 的最佳貼文
“Meats with the Beast”
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Mortlach 12年用嚟整嘅cocktail,加上西柚汁、檸檬汁同楓糖漿調製而成,酸酸甜甜配上煙燻三文魚,作為appetiser非常開胃
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16年on the rocks 配上Beef Tenderloin配香烤鵝肝同松露醬,非常之classic嘅配搭,濃郁酒香同牛肉互相襯托,松露更為呢個pairing添加層次
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20年neat 配上焦糖椰棗蛋糕,呢個pairing個人黎講最鍾意,蛋糕一d都唔甜,非常啱我口味,而Mortlach 20年,入口順滑,非常香醇,仲有好long lasting嘅after taste,絕對係一個完美嘅ending
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#Mortlach #GrandHyattSteakhouse #MeatsWithTheBeast @mortlachhk
mortlach 14 在 Facebook 的最佳解答
【品飲筆記】蘇格蘭「Mortlach 21年原酒單一麥芽威士忌」上市品酩會。
→ 繼 12、14、16、18、20、26年後,來自 Speyside 區 Dufftown 的 Mortlach 又推出 21 年份新品。
此回,與先前曾嚐過、100% 雪莉桶陳的 16 和 26 年相對照,大不同於前者的均衡多芳、後者的辛濃沉厚冽宛若一記雪莉重拳,波本桶陳原酒為基礎、再經 PX 與 Oloroso 雪莉桶過桶熟成的 21 年,雪莉桶影響相對輕柔,香草、蜂蜜、牛奶糖、洋梨、葡萄乾與明媚花香款款綻放,口感圓潤清亮中透著迷人的複雜度,是有別於 Mortlach 近年印象之作,魅力別具。
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