#Oldklangroad美食 #上海公馆 #MaisonShanghai
全雪隆首家正宗上海菜~！很多在大马的上海人都来光顾，吃家乡菜解乡愁。厨师先辈曾是侍奉清朝皇帝的『御厨』~ (⊙ˍ⊙)
在『Maison Shanghai 上海公馆』里用餐，周围此起彼落的都是上海人说话的腔调，到这里用餐的除了有本地客，也有许多在大马定居或工作的上海人都会专程到这里用餐，为的就是一尝记忆中的家乡风味，一解累积已久的乡愁。一开始，『上海公馆』的存在也是为了让大马人能够尝到正宗的上海菜，尝出每一道上海菜中的细致风味，也让大家知道其实上海菜不仅仅只有小笼包。
『上海公馆』主打老上海私房菜，大家吃到的菜肴、味道都是上海人在家中会烹饪的菜肴。这里的掌厨先辈曾是侍奉过清末皇帝的御厨，因此代代相传的上海菜食谱有着多年的历史。为了制作出正宗上海菜的味道，所采用的食材与调味料都是从上海空运至大马，就连面条都是手工制作的，少一分心思与细腻都无法完成。
上海菜称本帮菜，也谓本地菜，特点为汤卤醇厚、浓油赤酱、糖重色丰、咸淡适口为主，烹饪方式则以红烧、生煸见长。说到新春佳节，上海人一定会吃的两道料理分别为腌笃鲜和八宝饭，没吃过这两道料理就不算过年了。『腌笃鲜』是常出现在上海人饭桌上的一道料理，在大马任何一家餐厅可说是无法寻获的，因为汤内需加入的咸肉、金华火腿、冬笋都是从上海空运过来，成本较高，讲究的是原汁原味。
上海人在年夜饭中不可缺少的就是『八宝饭』了，它的存在就与本地“捞生”存在的意义相同，没吃过就无过年过节的气氛。八宝饭寓意八宝如意，糯米饭内包裹住的红豆沙是厨师自己熬煮的，甜味适中，糯米也必须使用江南地区的糯米，加入各式各样的果脯莲子腰豆制成这道八宝饭。吃了八宝饭，一整年吉祥如意、百年好合、圆圆满满、甜甜蜜蜜。
新年期间为了让大家有个吃团圆饭新年聚餐的聚点，『上海公馆』在年三十到初十期间都会正常营业，可到官方面子书查看他们的年菜套餐哦！ :) 值得一提的是，他们家的食物价格相当廉宜，除了一些需要加入空运食材的如大闸蟹会比较高价，其他食物价格都便宜得不可思议，也无征收服务费和GST。
不得不吃预先祝大家新年快乐，回乡的大家开车小心，注意安全~
【Maison Shanghai Sdn Bhd 正宗上海餐厅】
地址：32, Jalan Mega Mendung, Off Jalan Klang Lama, Taman United, 58200 Kuala Lumpur.（Pearl Point附近）
联络号码：03-7972 7818
营业时间：11am - 10pm（星期一一休息）
温馨提醒：由于许多料理制作过程繁杂耗时较长，建议可预先电话预订
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