Eatdrink_02｜曼谷新銳雙主廚 Ter' ra x Foomaze studio客座之夜-THAI x TAI 泰台風土料理
揪團開吃: https://goo.gl/forms/inRyKVdTJr2INMWm1
🔪Ter 'ra 主廚介紹
Top Russel：2018泰國最佳新銳主廚
｜倫敦- Gauthier(一星), Sketch/ Pierre Gagnaire(二星)
｜新加坡 - Pollen/ Jason Atherton(米其林餐盤推薦)
｜曼谷 - Freebird(米其林餐盤推薦)
Michelle：甜點主廚
｜雪梨 - 雪梨藍帶廚藝學院畢業, Shangri-La Sydney with Anna Polyviou, Rock-pool by Neil Perry(澳洲三帽)
｜新加坡 - Pollen /Jason Atherton(米其林餐盤推薦)
｜曼谷 - Suhring(二星 / 亞洲前五十 No.4 )
_____________________________________
🔪活動分為兩部分：
＃MASTERCLASS_02 - Terrior 風土｜大師班講座
什麼是法式料理的重要元素 Terroir（風土）？ 為何法式料理能以現代料理代表之姿征服全球？來看看遊歷世界頂尖廚房的主廚如何用他們的料理詮釋自身的故事。這堂將 MASTER CLASS_02 將由 Top & Michelle 講解傳統到現代料理演進，並以泰國與世界各地風土為例進行醬汁與甜點示範。
同時，雙主廚將分享在多個米其林 / 獲重要獎項餐廳的廚房工作與經營管理經驗，讓你一虧世界頂尖餐廳背後的廚房秘辛... 對了！上課之外還有 Michelle 主廚的甜點下午茶可吃！
｜時間：02/28 - 15:00~17:00
｜名額：限量25位。
｜內容：2小時講座 / 示範 / 下午茶
｜費用：500元（同時預訂當日晚餐可免費參加）
｜報名連結：https://goo.gl/forms/inRyKVdTJr2INMWm1
#EATDRINK_02 - THAI X TAI Territory Cuisine 泰台風土料理｜客座晚餐
Top & Michelle 兩位主廚將在台灣待上一個禮拜，前往基隆港吃在地海產、宜蘭部落抓馥貴雞、吃各地街邊小吃... 尋找台灣與泰國的共通元素，創作泰台風味。同時雙主廚也將從泰國帶美味的香料、醬料以展 Ter' ra 擅長的風土料理。
7+ course ＆ cocktail pairing 晚餐將供應七道（或以上）美味的餐點，並搭配三杯（或以上） Zhēn Cocktail Livingroom 調製的風土雞尾酒！PS. 出示上次活動 EATDRINK_01 之概念菜單可以獲得 Zhēn 彩蛋雞尾酒乙杯！
｜時間：02/28~03/01 - 18:00~23:00（2DAY！）
｜名額：每天限量25名。
｜內容：主廚餐桌 / 7+道餐點 / 3+杯餐搭調酒
｜費用：2880 NTD +10% / 訂金1,000 NTD
｜報名連結：https://goo.gl/forms/inRyKVdTJr2INMWm1
_____________________________________
masterclass_02 在 Nicky Romero - Studio Masterclass #02 - Novell Pt. 1 - YouTube 的推薦與評價
Nicky Romero has just announced his first ever solo show called Nightvision! Make sure you pre-register here: ... ... <看更多>