韓式煎餅雙拼
宥宥廚房小料理🐯
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這是我第一次做韓式海鮮煎餅
也是一道中秋烤肉食材….
烤不完可以二次利用的實用料理,
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因為在前天去量販店買葡萄柚,
無意發現有韓式煎餅粉包….
然後加水攪拌就能做成麵糊…
有點方便就入手ㄌ🙃
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料理做法🍳
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白蝦去殼取沙線,過熱水瀝乾水份,
泡菜壓出水份,各別備料。
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松阪豬肉,熱鍋,下鍋煎熟
起鍋,備料。
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【鮮蝦煎餅食材】
熟蝦仁,洋蔥絲,高麗菜絲,蔥段,
紅蘿蔔絲,裝入碗內備料
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【泡菜豬肉煎餅食材】
松阪豬肉,糯米椒,泡菜,洋蔥絲,
蔥段,裝入碗內備料。
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市售煎餅粉加水,拌勻備料。
我是用一整包依照它包裝比例,
500g+800ml(毫升)的水.拌勻。
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剛剛備料食材,倒入麵糊拌勻,
讓食材均勻裹上麵糊。
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熱油鍋,食材倒入鍋內,
再用鍋鏟塑形,再稍微加壓一下。
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雙面煎至表面微焦,起鍋
切塊裝盤。
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(煎餅沾醬)
各一匙醬油,水,各一小匙,糖,蒜末,
芝麻,麻油,蔥綠,拌勻。
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備註:
1.
我是煎薄型煎餅,如果煎厚的
要蓋上鍋蓋燜煎,比較容易熟透。
2.
白蝦使用:戎宥生態漁場
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過41萬的網紅K DIARY,也在其Youtube影片中提到,instagram cherihyeri_94 이 노래를 무료로 사용하고 동영상으로 수익을 창출할 수 있지만 동영상 설명에 다음을 포함해야 합니다. Kevin MacLeod의 Life of Riley은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(h...
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kimchijeon 在 QQ 媽媽的幼稚園 Jacob & Joelle Blog Facebook 的精選貼文
身為韓迷睇綜藝節目多過睇劇 ... 大受歡迎 #尹食堂2 內韓式料理日日都心思思想煮 😋
韓式粉絲 japchae & 泡菜煎餅 kimchijeon 都係屋企常煮料理 😉
節目中大受歡迎的 #醬油炸雞,一直都搵唔到食譜 ... 早兩日終於睇到一個台灣 blogger 分享食譜😍 雖然唔知係唔係真正尹老板個食譜 🍗 真係勁脆!調味改咗少少台灣 Yummymum 食譜,但本人覺得調味唔係重點,個脆槳 & 炸嘅溫度先係重點!
比起前排做的 #日式炸雞 個粉係好唔一樣
https://www.facebook.com/jacobnjoelle/posts/1632574733505379
韓式醬油炸雞:
材料:
無骨雞腿肉 500g
咖哩粉 1/4茶匙
蒜粉 1湯匙
胡椒粉 1/2湯匙
鹽 1/4茶匙
脆槳材料:
中筋麵粉 140g
木薯粉 60g
水 200ml
做法:
1. 雞腿肉切粒後先醃肉。
2. 醃好雞肉放入脆槳中拌勻。
3. 預熱油到 160C 先炸,分開少分量炸,儘量保持到 160C。
4。隔油約4-5分鐘後可炸第二次。油溫約到 180C,炸1-2分鐘或轉金黃色。
醬油汁:
材料:
醬油 60ml
糖 4湯匙
水 60ml
蜜糖 4湯匙
蘋果 1/2個
洋蔥 1/2個
做法:
1. 蘋果、洋蔥切粒備用。
2. 把所有材料放入鍋內煮沸後轉細火煮約10分鐘。
3. 隔起蘋果及洋蔥粒。
最後鑊中放入適量醬汁及炸雞炒致收汁,灑上芝麻就 ok 😋
kimchijeon 在 Foods Sensei 法外廚 Facebook 的精選貼文
日前我們一行二十七人在首爾包堂上烹飪班,校方原本提議教授炒粉絲、年糕、炆牛肋骨、醃泡菜、炸雞等例牌 “遊客食譜”,資深煮友陳律師說:呢 D 嘢駛鬼佢地教咩?!
於是,應我們 “專業” 要求重審,學校加插了宮廷菜式(日後有機會另文分享)。韓國人深諳飲食養生之道,很少會吃一些 “騎呢” 東西。他們所謂宮廷菜,其實是一些較精緻的手工菜,洗洗切切,揉揉捏捏,弄了半天,可能只做到一人份量(只供皇帝享用)那種!然後剩下一大堆食材,校方為免浪費,將剩餘的食材 (如海鮮、蔬菜、菇類)即席製成韓式薄餅(jeon)給我們。原來,最好吃,最窩心的還是熱騰騰、甘香軟糯的薄餅!
剛巧我雪櫃裡有泡菜,就讓我弄個 Kimchijeon 回味一下「惜食 ・ 韓食」的文化和態度,也好讓大家除了可以將廚房裡的剩餘物資做炒飯外,還有多一款選擇 :D
kimchijeon 在 K DIARY Youtube 的最讚貼文
instagram cherihyeri_94
이 노래를 무료로 사용하고 동영상으로 수익을 창출할 수 있지만 동영상 설명에 다음을 포함해야 합니다.
Kevin MacLeod의 Life of Riley은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054
아티스트: http://incompetech.com/
kimchijeon 在 WOOSSI TV Youtube 的精選貼文
Lần trước Woossi đã giới thiệu cho các bạn cách làm 3 món trứng đúng chuẩn Hàn Quốc rồi đúng hong?
Lần này Woossi sẽ giới thiệu thêm cho các bạn 3 món ăn Hàn Quốc siêu siêu ngon làm từ kim chi nữa nè :))
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