CHICKEN TIKKA 🐓 We recently attended a cook off organised by @mysouledout and were lucky enough to learn a few tips on cooking North Indian dishes. Celebrity chef @sapnaanand has also prepared a simplified Chicken Tikka recipe for home cooks that is easy to put together and is a delightful addition to the table! Sharing the recipe here so you can make it too ❤️
Ingredients
250g boneless chicken thighs
For the marinade:
4 tbs yoghurt
2 tbs ginger & garlic paste
2 tbs chilli powder
1 tbs garam masala
1 tsp roasted cumin powder
2-3 tsp lime juice
Salt to taste
Method
Mix marinade ingredients together and add in chicken thighs. Rest in chiller for a minimum of 1 hour to overnight.
Preheat oven to 180°C and ready wooden skewers that have been soaked in water.
Line tray with aluminium foil and place a cooking rack over it.
Thread chicken into skewers and place it on the rack to grill at 175°C for 25 minutes or until done.
Love the recipe? Create this dish at home and tag @rollinggrace and #rollinggrace for a chance to be featured! 😍
同時也有40部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅Tasty Japan,也在其Youtube影片中提到,世界各国で生産されているとうもろこしを、それぞれの国の味付けでご紹介します! 世界の屋台に行った気分になれる♪ お好みのものをぜひ、作ってみてくださいね! とうもろこしレシピ4種 ■エローテ (メキシコ屋台風コーン) 3人分 材料: とうもろこし 3本 サラダ油 大さじ1 マヨネーズ 80g...
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garam masala recipe 在 Soac Liu 索艾克 Facebook 的最讚貼文
/RECIPE BOY, 坦都里風雞肉串沙拉 Tandoori chicken salad/
雖然人在泰國,一樣遠端遙控同事幫忙貼食譜 :D,這個是稍微簡化版過的坦都里烤雞,這個配方我拿掉常見的Garam masala(嘎然?我也不知道怎麼翻譯...,一種常與豬肉烹煮的印度綜合香料),但在台灣不好取得所以就先省略了)。這些神秘的香料對大家來說可能還是有點距離感,可以跑一趟駱興香料行去找看看這些材料。預祝大家有個愉快的寶萊塢派對~
/跟著步驟圖作
https://goo.gl/vZ5TxZ
/材料 2人份
乾辣椒 2顆
小荳蔻 2顆
丁香 2顆
香菜籽 ½小匙
薑 2片
大蒜 2瓣
原味無糖優格 100g
檸檬 1顆,取汁
鹽 適量
胡椒 少許
甜椒粉 1撮
薑黃粉 1撮
雞胸肉 300g,切塊
包心萵苣 ¼顆,切絲
番茄 ½顆,切片
小黃瓜 ½根,切片
香菜 1小把
竹籤 5支
/作法
1.乾鍋內加入2顆乾辣椒、2顆小荳蔻、2顆丁香、½小匙香菜籽、2片薑、2瓣大蒜,用中火拌炒約3分鐘直到香氣出來,倒入調理機內與100g優格、½顆檸檬汁、½小匙鹽、少許胡椒、1撮甜椒粉、1撮薑黃粉一起打成泥狀。
2.雞肉切成塊狀,然後混入醃料內醃漬至少一個小時,最多隔夜,取出後用竹籤串起來,放入預熱好的烤箱以攝氏200度烤約10-15分鐘直到熟了。
3.烤的同時製作沙拉,將萵苣切成絲狀,混入番茄片和小黃瓜片,然後用適量的鹽、胡椒和½顆的檸檬汁調味,撒上少許香菜裝飾。
4.將烤熟的雞肉串伴著沙拉一起上桌。
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[Weekday Dinner: Indian Butter Chicken & Naan]
Have you seen the movie "The Hundred Foot Journey"?
I like the part that every Indian mother has her own special spices mix called Garam Masala, all fit in a suitcase. When the leading male character becomes the chef in a Michelin star restaurant, he always finds inspiration from his mother's masala and creates bizzarre dishes that impress the picky Paritian food critics.
Well, we don't have masala from our Indian grandma but we have super convenient and tasty store-bought Indian butter chicken sauce! It's totally a weekend dinner saver.
Not a fan of Indian rice texture? Worry not, freshly made naan is a heaven combination with butter chicken. Recipe→ http://bit.ly/1U6Yzgu
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#indianfood #butterchicken #naan #garammasala #ciaokitchen
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世界各国で生産されているとうもろこしを、それぞれの国の味付けでご紹介します!
世界の屋台に行った気分になれる♪
お好みのものをぜひ、作ってみてくださいね!
とうもろこしレシピ4種
■エローテ (メキシコ屋台風コーン)
3人分
材料:
とうもろこし 3本
サラダ油 大さじ1
マヨネーズ 80g
サワークリーム 80g
ライム汁 1/2個分
チポトレパウダー 小さじ1
コテハチーズ 30g
パクチー 少々
作り方:
1. 沸騰させた湯にとうもろこしを入れ、3分茹でる。
2.サラダ油を入れたフライパンを中火で熱し、茹でたとうもろこしを入れる。前面に焼き色がつくまで焼き、皿に移す。
3. 小さめのボウルにマヨネーズ、サワークリーム、ライム汁を入れ、混ぜ合わせる。刷毛でとうもろこしにまんべんなく塗る。
4. チポトレパウダー、コテハチーズ、パクチーをトッピングしたら、完成!
■ブッタ (インド屋台風コーン)
3人分
材料:
とうもろこし 3本
ギー(バターオイル)大さじ1
ライム 1/2個
チリパウダー 小さじ1
クミンパウダー 小さじ1/4
カイアンペッパー パウダー 小さじ1/4
ガラムマサラ 小さじ1/4
塩 小さじ1 1/2
作り方:
1. 沸騰させた湯にとうもろこしを入れ、3分茹でる。
2.ギーを入れたフライパンを中火で熱し、茹でたたとうもろこしを入れる。前面に焼き色がつくまで焼き、皿に移す。
3.とうもろこしにライム汁をまんべんなくかける。
4. 小さめのボウルにチリパウダー、クミンパウダー、カイアンペッパー パウダー、ガラムマサラ、塩を入れて混ぜ合わせる。とうもろこしに振りかけたら、完成!
■焼きとうもろこし (日本の屋台風コーン)
3人分
材料:
とうもろこし 3本
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
作り方:
1. 沸騰させた湯にとうもろこしを入れ、3分茹でる。
2.サラダ油を入れたフライパンを中火で熱し、茹でたとうもろこしを入れる。前面に焼き色がつくまで焼く。
3. 小さめのボウルに醤油と砂糖を入れ、混ぜ合わせる。(2)に入れ、刷毛でとうもろこしに塗る。皿に移したら、完成!
■マカイ パカ(東アフリカ風コーンカレー)
3人分
材料:
とうもろこし 3本
無塩バター 大さじ1
トマト(角切り)1個
セラーノペッパー(青唐辛子)1個
コリアンダーパウダー 小さじ1
グリーンチリパウダー 小さじ1
ターメリックパウダー 小さじ1/2
ココナッツミルク 800ml
レモン果汁 大さじ2
パクチー 少々
作り方:
1. 沸騰させた湯にとうもろこしを入れ、3分茹でる。まな板に移し、少し冷ます。
2. とうもろこしを4等分に切る。
3. 鍋にバターを入れる。溶けたらトマトを加え、柔らかくなるまで炒める。セラーノペッパー、コリアンダーパウダー、グリーンチリパウダー、 ターメリックパウダーを入れ、よく混ぜる。
4. ココナッツミルクを入れて煮る。とうもろこしとレモンを加えて混ぜる。
5. ボウルに注いでパクチーでトッピングしたら、完成!
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Corn Recipes Around the World
■Elote (Mexican Street Corn)
for 3 servings
Ingredients:
3 ears corn, shucked
1 tablespoon canola oil
⅓ cup mayonnaise(80 g)
⅓ cup sour cream(80 g)
½ lime, juiced
1 teaspoon chipotle powder
¼ cup cotija cheese(30 g)
fresh cilantro, to taste
Preparation:
1. Blanch the corn in a large pot of boiling water for 3 minutes. Remove the corn from the pot.
2. Heat the canola oil in a medium pan over medium-high heat. Add the corn and cook, turning occasionally, until nicely browned on all sides. Transfer to a serving plate.
3. In a small bowl, combine the mayonnaise, sour cream, and lime juice. Brush all over the corn.
4. Sprinkle the corn with the chipotle powder, cotija cheese, and cilantro.
5. Enjoy!
■Street-Style Butta (India)
for 3 servings
Ingredients:
3 ears corn, shucked
1 tablespoon ghee
1 lime, halved crosswise
1 teaspoon chili powder
¼ teaspoon ground cumin
¼ teaspoon cayenne
¼ teaspoon garam masala
1 ½ teaspoons salt
Preparation:
1. Blanch the corn in a large pot of boiling water for 3 minutes. Remove the corn from the pot.
2. Heat the ghee in a medium pan over medium-high heat. Add the corn and cook, turning occasionally, until nicely browned on all sides. Transfer to a serving plate.
3. Squeeze the lime juice all over the corn.
4. In a small bowl, combine the chili powder, cumin, cayenne, garam masala, and salt. Sprinkle all over the corn.
5. Enjoy!
■Yaki Tomorokoshi (Japan)
for 3 servings
Ingredients:
3 ears corn, shucked
1 tablespoon canola oil
3 tablespoons soy sauce
1 tablespoon sugar
Preparation:
1. Blanch the corn in a large pot of boiling water for 3 minutes. Remove the corn from the pot.
2. Heat the canola oil in a medium pan over medium-high heat. Add the corn and cook, turning occasionally, until nicely browned on all sides.
3. In a small bowl, combine the soy sauce and sugar. Pour over the corn in the pan and brush over the corn until well coated. Transfer to a serving plate.
4. Enjoy!
■Makai Paka (East Africa)
for 3 servings
Ingredients:
3 ears corn, shucked
1 tablespoon unsalted butter
1 medium tomato, diced
1 serrano chile, minced
1 teaspoon ground coriander
1 teaspoon green chile
½ teaspoon ground turmeric
27 oz coconut milk(800 mL)
2 tablespoons lemon juice
1 bunch fresh cilantro, chopped
Preparation:
1. Blanch the corn in a large pot of boiling water for 3 minutes. Remove the corn from the pot.
2. Let the corn cool slightly, then slice crosswise into 2-inch (5 cm) pieces, about 4 per cob.
3. In a medium pot, melt the butter over medium heat. Add the tomato and cook until softened. Add the serrano chili, ground coriander, green chile powder, and turmeric and stir well.
4. Add the coconut milk and bring to a simmer. Add the corn and lemon juice and stir well.
5. Transfer the corn and sauce to a serving bowl and garnish with cilantro.
6. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
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PANI POORI RECIPE IN TAMIL | பாணி பூரி வீட்டில் செய்வது எப்படி? |DEEPTAMILKITCHEN
Hi All,
Try this for second lockdown ...avoid outside food.
Ingredients
For poori :
Ravai - 1 cup
Maida - 1/4 cup
Salt to taste
Oil for deep frying
For pani water
Puli - 1 lemon size
pudina - 1/4 cup
kothamalli thalai - 1/4 cup
pacha milagai - 1
lemon juice - 1 tbsp
salt to taste
inji powder - 1/4 tsp
pepper powder - 1/8 tsp
roasted zeeraga podi - 1/2 tsp
chat masala - 3/4 tsp
boondi - 1/4 cup
Potato stuff
Boiled potato - 3
vengayam - 1
pacha milagai - 1
garam masala - 1 tsp
salt to taste
kothamali thalai - kojam
#panipoorirecipetamil #panipooritamil #deepstamilkitchenpanipoorirecipe
Thanks
Deepa suresh
Deepstamilkitchen
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garam masala recipe 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
今天分享印度奶油雞(Butter Chicken)跟印度大蒜烤餅(Garlic Naan),一道主菜+一道麵包沒辦法割捨,因為這兩者就跟上週分享的 花生果醬(PB&J) 三明治是天作之合,一起吃美味加倍。
食譜:https://ciao.kitchen/butter-chicken-and-naan/
[ 印度奶油雞 / Butter Chicken ]
雞肉醃料 / Chicken Marinade
800 g 去皮去骨雞腿肉/雞胸肉 / boneless and skinless chicken thighs or breast cut into bite-sized pieces 切塊
½ 杯 原味優格 / yogurt
1 ½ 大匙 大蒜泥 / grated garlic
1 大匙 薑泥 / grated ginger
2 小匙 瑪撒拉印度綜合香料 / garam masala
1 小匙 薑黃 / turmeric
1 小匙 孜然粉 / ground cumin
1 小匙 辣椒粉 / chili powder
1 小匙 鹽 / salt
醬料 / Sauce
2 大匙 橄欖油
2 大匙 印度澄清奶油 / ghee 或是一大匙奶油+一大匙油
1 顆 大型洋蔥 切片 / large onion, sliced
1 ½ 大匙 大蒜 / garlic, minced 切碎
1 大匙 薑 / ginger, minced 切碎
1 1/2 小匙 孜然粉 / ground cumin
1 ½ 小匙 瑪撒拉印度綜合香料 / garam masala
400 g 番茄泥罐頭 / canned crushed tomatoes
1/2 小匙 辣椒粉 / red chili powder 依個人口味調整
1 1/4 小匙 鹽 / salt
1 大匙 砂糖 / sugar
1 杯 鮮奶油 / thick cream 如果想低脂一點的話可用蒸發奶水替代
[ 印度大蒜烤餅(Garlic Naan) ]
印度烤餅 / Naan Bread
275 g 中筋麵粉 / all purpose flour
3.5 g 速發酵母 / instant yeast
6 g 砂糖 / sugar
6 g 鹽 / salt
30 g 原味優格 / plain yogurt
17 g 植物油 / vegetable oil
140 g 溫全脂牛奶 / warm whole milk
40 g 溫水 / water water
1 瓣 大蒜磨泥 / garlic, grated (原味烤餅的話可省略)
大蒜香菜奶油醬 / Garlic Cilantro Butter
1.5 大匙 無鹽奶油 / unsalted butter
1.5 大匙 大蒜切碎 / minced garlic
1.5 大匙 香菜碎 / minced cilantro
1/4 小匙 鹽 / salt
*本篇食譜與「Cuitisan 酷藝師」合作,唯一可以微波的不鏽鋼抗菌保鮮盒,100%韓國製造、歐洲設計。酷藝師商品連結:https://www.momoshop.com.tw/surl/category/1705000346
#印度料理 #一鍋到底 #印度南餅
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garam masala recipe 在 Homemade spices, Spice recipes, Garam masala - Pinterest 的推薦與評價
Feb 2, 2019 - A simple authentic Indian recipe for Garam Masala that can be made with ground or whole spices in just 15 minutes. Fragrant and flavorful! ... <看更多>