這趟來北義,前半段的重要行程是來義大利著名的氣泡酒產區 #franciacorta 參訪該區產量前四大的酒莊,第一站我們造訪了當地相當代表的Ca del Bosco,一到達就被酒莊周圍的美麗景色震撼住。
Franciacorta在義文中是Tax free zone的意思,當初這個區域是著名的自由貿易區。周圍緊鄰著著名的觀光景點Lake Iseo,而早期因為冰河融化造成該區的特殊地形以及各式風土使其成為相當適合種植葡萄的選擇。
而Ca del Bosco意思是"森林中的小屋",製酒的程序道道講究,連葡萄都自行清洗以確保品質,參觀的過程讓我們確實感受其用心,且處處皆可看到酒莊主人收藏的藝術品,例如入口看到的狼雕像就有該地守護者的意味,鋼桶區的犀牛則是意味著Ca del Bosco不計代價只想往前作出最好的酒。
看製作從加糖和酵母發酵,轉瓶除去沉澱物再充填(或補糖)相當有意思,也了解一款美味的酒品要到我們手上品嘗其製作過程是如何費心;最後在相當舒適的環境試飲幾款代表的氣泡酒。諸如VINTAGE COLLECTION SATEN MILLESIMATO, FRANCIACORTA DOCG和CUVÉE ANNAMARIA CLEMENTI FRANCIACORTA DOCG都有相當高的水準,層次豐富讓人回味再三,推薦大家如果有看到相當值得一試。
參觀期間我們有留意到不斷有客人進來將心儀的氣泡酒一箱一箱的搬走,真的相當受當地人歡迎呀~ (然後酒莊裡頭竟然有直升機停機坪也太浮誇!)(我們也有帶台灣道地好茶三寶堂來和義大利的朋友分享喔~)
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franciacorta ca del bosco 在 Scarlett To 旅遊玩樂誌 Facebook 的精選貼文
[🇮🇹意大利: Bolzano 🥂品酒大會 ] #歡迎分享
喜歡🥂意大利氣泡酒 Franciacorta 的優雅感!
💛💛最近出席了在北部Bolzano舉行的Franciacorta 品酒大會,會場設在一座13世紀的城堡(Castel Mareccio) 裡,🤩🤩🤩只是那氛圍已經讓人微微醉了......
🥂Franciacorta 🥂氣泡酒的小介紹:
1/ 是意大利頂級的氣泡酒。產自Brescia 附近的Franciacorta 地區。
2/是第一種意大利葡萄酒用以傳統氣泡酒的釀製方法,🍾存在酒瓶內進行第二次發酵。
3/ 1995年👍🏻 被列入了DOCG的葡萄酒產地來源認證。
⋯⋯突然想起,之前親訪了在Brescia 地區,Top Top Top 1 的Franciacorta 釀酒廠 Ca’ Del Bosco,😍😍參予了他們的品酒體驗。
下次再跟大家分享, 這樣優雅的Franciacorta 是怎樣做出來的… 🤩🥂今天先來喝一下⋯⋯⋯
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franciacorta ca del bosco 在 就喝這一瓶 陳匡民 Facebook 的精選貼文
好吧,先深深鞠躬,再來一次。
關於11/7的新書發表義大利酒品飲會
想像你在天氣晴朗的週末下午,豪華飯店有大片落地窗的高挑空間裡,我以二十年培養出的品味,在義大利花上四個月走遍全國喝出來的精選酒款,你只要一次三個小時,也可以幾乎大半嚐盡。
來自義大利各不同區域的頂尖酒廠酒款,被貼心地安排成不用思考,只要分得出上下左右,就知道現在喝的是來自義大利哪個區域。號稱「義大利香檳」的Franciacorta區內的頂尖名廠Ca’ del Bosco就在正北方,兩旁包圍的是歷史最悠久的Franciacorta BERLUCCHI以及北方另家頂尖義大利氣泡名廠Ferrari(特別感謝進口商從高雄北上天龍國來讓大家有機會品嚐)。還有一般人(比方我或講談社的屈老大)得親自跑去阿爾卑斯山腳下才喝得到的北方名廠Terlano,巧妙地隱藏在想不到的區域,讓大家還有挖寶和碰運氣的樂趣。另外還有中部Toscana 我最尊敬的生產者Isole e Olena,90幾歲的老先生還在幫忙農事的最溫馨感人Brunello名廠Fuglini。
此外還有曾經獲得知名酒評Gambero Rosso最高榮譽:三個酒杯酒款(我們這次的陣容比義大利Gambero Rosso親自來時更堅強可觀)的中部名廠Barone Ricasoli的Chianti Classico Colledilà、南部名酒Librandi 酒廠的Cirò Rosso Duca Sanfelice Riserva,其他的三杯名廠如西北的Negro Angelo、中部Orvieto的Decugnano dei Barbi,南部的Garofoli、Umani Ronchi、Nicodemi。就別提北部還有Ar.Pe.Pe,Antoniolo,Vietti,東北的Tenuta San Leonardo,Gini,中南部的歷史名家Emidio Pepe,Mastroberardino,當然不可能漏掉的是西西里的COS,Marco De Bartoli,Gulfi,Tasca d’Almerita,薩丁尼亞的名廠Cantina Gallura 。
最重要的是,這些平時幾乎不可能聚在一起的頂尖名酒,當天卻能讓大家挨次一個接著一個點評挑剔。可以理解為什麼同一個品種在不同地區生產喝起來就能有如此不同,也能親身感受義大利葡萄酒的多樣遼闊。如果網羅全台25家進口商帶來的35家頂尖酒廠的名字聽起來陌生,現場也有很多入門者友善酒:從全台灣銷售第一的最迷人可愛的Ceretto(I Vignaioli di Santo Stefano)的Moscato d’Asti;同樣是名廠的姊妹酒:酒標和酒一樣香甜可愛的Caudrina La Selvatica Asti;我個人覺得應該公定為野餐或年菜最適酒款的(也是Gambero Rosso的三杯酒)Lambrusco:Cavicchioli Vigna del Cristo Lambrusco di Sorbara;充滿甜美果實香氣的Montepulciano品種………
也有些大家耳熟能詳的名廠如Giuseppe Quintarelli、Gaja、Produttori del Barbaresco、Allegrini,我們現場一滴都沒得喝,因為我想讓大家整瓶帶回家去應該更合適──所以只要你運氣比周圍的幾十個更好、氣場更強(現場不販售紅內褲,有需要者請自行準備),那可能就是當天會跟你一起回家的義大利名酒。
我左思右想,以這樣難得的規模、難得的陣容、難得的一切一切,還包括可以帶回一本應該是繁體中文出版史上第一本義大利葡萄酒專書,實在沒有理由不來參加這次的盛會。如果各位想到的話,再請告訴我吧。謝謝。
時間:11月7號下午13:30-16:30
地點:台北大直MARIOTT萬豪酒店1F Lounge Cafe
票價:1500(內含價值550元之新書--喝遍義大利一本)
立即購票連結:http://goo.gl/forms/zjeKNBglUb
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