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#dontgiveup
炸雞外送日記 DAY62 7/17（六）
Story behind UMAMI KING
其實松露烤雞堡
是為了醫護人員而研發出來的餐點
畢竟當我們送100個餐點到醫院，
我們希望他能即食、手拿、不用餐具、立即補充戰鬥力的食物
但你不能期待每個人在一個小時內吃完
放到2個小時甚至隔天都是很有可能發生的
醫院你也不能期待他會回烤或是微波食用
鹽酥雞、炸雞咖喱飯、炸雞堡顯然都不是合適的選項
於是我們把炸雞堡改良成烤雞
把醬汁跟麵包做調整
不要太西式，所以用了蠔油
因為這時候醫護需要的不是嚐鮮、驚喜的食物
而是撫慰心靈的精神糧食。
平常我們用兩層包法
但給醫護我們使用單層，
雖然沒那麼美觀但更方便手拿
雖然只是一顆小小的漢堡
但做的用心，也可以很有力量。
#weekendchicken
#foodstory
#umamiburger
#localhero
“ ริมผา เฟสติวัล “
เป็นเฟสติวัลที่ไปเล่นทุกปี แต่ปีที่แล้วและปีนี้ถูกเลื่อนมาหลายครั้งแล้ว
ทางคุณหมิว เจ้าภาพเลยส่งพิซซ่าหลากหลายหน้าและสปาร์เก็ตตี้แสนอร่อย บอกตรงๆ
จัดด่วน ตามนี้ครับ ทั้งถูกทั้งอร่อย!!
“ ฉลองการต่อสู้โควิด19 มา 1 ปี Heavy Pizza ลดตาแตก ถาด 10 นิ้ว ราคา 99 บาท ถึง 9 ก.ค 64 อยากให้ทุกคนได้กินของอร่อยๆ “
.
#HEAVYPIZZA พิชซ่าพันธุ์ไทยหน้าแน่นใจถึง
“ เป็นทีมจัดงาน MUSIC FESTIVAL ปีละ10-15โปรเจค คนไปเที่ยว 120,000 คนต่อปี “
“ งานมันจัดไม่ได้มา15เดือน ทีมงานชอบกิน PIZZA
ก็เลยทำในสิ่งที่เราชอบทำให้สุดไปเลย “
****กดสั่งได้ทั้ง Grab และ Lineman
หรือโทรเบอร์ร้านได้เลยจ้า
(ทางร้านมีบริการเรียก Lalamove ให้นะคะ คิดค่าบริการตามจริง )
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⏰ 11.00-21.00 น.
📍สตรีวิทยา 2
❌ หยุดทุกวันอาทิตย์
☎️ 066-1414997
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#heavypizza
睇嚟今個weekend要食番碗👅👅👅
#叻沙 #星馬美食 #螄蚶 #FoodStory
日式飯糰近年忽然變成很多香港人的comfort food，吃着吃着有身在日本的感覺。日本媽媽都喜歡親手做飯糰給家人吃，加上日本人做飯糰的文化已有2,000年歷史，飯糰就是他們的soul food。
媽媽飯糰是家常菜，燒飯糰則是居酒屋必備食物，將軍澳新派日式居酒屋「本店 Izakaya by K」有過百款經典日本菜式，其中一道就是日式燒飯糰。主廚梁錦聲（Ken）說，正宗的燒飯糰外面既沒有紫菜，內裏亦沒有餡料，講究的是飯糰外脆內軟的口感，還有餐廳調配的秘製醬油，以及慢烤過程中熏進燒飯糰內的炭烤香味。Ken指他們洗米的做法與日本人一樣，會先磨米，將每一顆米的表層都磨得光滑，每一顆米看上去都是半透明的，而且磨米的力度要陰柔一點，否則會把米洗爛。之後會浸泡約30分鐘，讓米粒充滿水份和更具黏性，燒出來的飯粒會更有口感。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210527/SHY6TGNBZVD6NPYV72MWT4H35I/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#日本 #飯糰 #越光米 #將軍澳 #居酒屋
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
｜韓國豬手｜北韓難民解鄉愁美食 中藥材加濃縮咖啡煮十年滷汁 凍食彈牙是正宗
提起韓國美食，傳聞有美顏功效的韓式豬手總榜上有名，真的能補充骨膠原？豬前腳比後腳好吃？冷食比熱食更滋味？在拆解種種關於豬手的迷思前，讓我們從它的歷史講起吧。
韓式豬手（Jokbal）有半世紀歷史，是韓國國民美食，也是韓國熱門街邊小食，是很受歡迎的消夜下酒菜。Jokbal這名稱出現前，韓國也有「豬手」這種食物，但現在說的Jokbal，是指用醬油製成的醬汁烹煮豬腳，煮熟後去骨切片，然後伴新鮮生菜葉、生蒜片、青椒、豆醬和發酵蝦米作為蘸料一起食用的美食。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210510/B253XHW3ZVBIRODSNCBDDHPHWA/
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｜炸雞｜灣仔美式炸雞店3次油炸成就特脆雞皮 等5分鐘先食口感最佳 邪惡食物令人快樂原來有科學根據
香脆的外皮、一滴又一滴肥美的油脂，一口咬下去，是熱騰騰、嫩滑的雞肉……說起邪惡食物，炸雞可算是當中的佼佼者。明知炸雞脂肪高，又高膽固醇，但偏偏越邪惡的食物，便越難以抗拒。
炸雞除了是邪惡食物，它亦曾是美國黑人奴隸的靈魂食物「Soul Food」。18至19世紀，美國實施奴隸制度，黑人作為白人的奴隸備受壓迫。當南部的白人農場主人用豐滿的雞身和雞腿用焗爐做炸雞，黑人只能搜集那些被扔掉的部位，例如雞翼、雞爪、雞頸等，以油炸做炸雞。
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